Классический Салат Цезарь, рецепт которого все чаще встречается в наших поваренных книгах, является любимым блюдом большинства мужчин и женщин. Зачастую этот замечательный салат подают в кафе и ресторанах. Сегодня же мы рассмотрим, как готовить популярное блюдо – салат Цезарь с курицей по классическому рецепту в домашних условиях.
Своим появлением салат цезарь с курицей обязан американскому повару с итальянскими корнями – Цезарю Кардини. Однажды этот ресторатор попал в неприятную ситуацию – в его заведении не хватило продуктов, чтобы накормить всех гостей. Именно тогда Кардини соединил листья салата с сухариками и заправил все это соусом. Так и появился базовый рецепт салата, которым мы восхищаемся и по сей день.
Читайте также: Греческий салат с фетексой – классический рецепт
Салат Цезарь: классический рецепт вкуснейшего блюда
- Американская кухня
- Салаты
- Общее время приготовления:40 минут
- Подготовительное время:15 минут
- Время приготовления:25 мин
- 3 порции
- 600 г
Ингредиенты:
- Салат романо – 10 листьев
- Куриная грудка – 250 г
- Белый хлеб – 200 г
- Сыр пармезан – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт
- Помидоры черри – 6 шт
- Зернистая горчица – 1 ч. л
- Масло оливковое – 150 мл
- Винный уксус – 2 ст. л
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
Как готовить классический салат Цезарь с курицей:
- Нарезаем кубиками хлеб. Разогреваем сковороду с оливковым маcлом и выдавливаем чеснок. Обжариваем хлеб до золотистого цвета.
- Готовим соус для Цезаря. Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус и горчицу. Разбиваем сырое яйцо и выдавливаем чеснок. Взбиваем при помощи блендера, солим и перчим по вкусу.
- Куриное филе промываем и просушиваем. Солим и перчим, после чего быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Главное не перестарайтесь, чтобы грудка осталась сочной.
- Выкладываем грудку на разделочную доску и нарезаем крупными кусками.
- Листья салата романо промываем и просушиваем. Рвем их руками и выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем кусочки куриного филе. Поливаем соусом и добавляем поверх сухарики, а также разрезанные пополам помидоры черри. Сверху посыпаем натертым на крупную терку сыром пармезан и подаем к столу.
Готовьте и наслаждайтесь вместе с нами. Приятного аппетита!
Так как куриное филе при подаче должно быть теплым, листья салата и помидоры лучше промыть и высушить заранее. Также следует предварительно подготовить соус, и только после этого обжаривать мясо.
Советуем также посмотреть другие рецепты Цезаря:
Салат Цезарь с курицей – подборка лучших рецептов
Соус для салата Цезарь в домашних условиях
Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт
Комментариев нет