Салат Цезарь: классический рецепт замечательного блюда

Классический Салат Цезарь, рецепт которого все чаще встречается в наших поваренных книгах, является любимым блюдом большинства мужчин и женщин. Зачастую этот замечательный салат подают в кафе и ресторанах. Сегодня же мы рассмотрим, как готовить популярное блюдо – салат Цезарь с курицей по классическому рецепту в домашних условиях.

Своим появлением салат цезарь с курицей обязан американскому повару с итальянскими корнями – Цезарю Кардини. Однажды этот ресторатор попал в неприятную ситуацию – в его заведении не хватило продуктов, чтобы накормить всех гостей. Именно тогда Кардини соединил листья салата с сухариками и заправил все это соусом. Так и появился базовый рецепт салата, которым мы восхищаемся и по сей день.

Читайте также: Греческий салат с фетексой – классический рецепт

Салат Цезарь: классический рецепт вкуснейшего блюда

Ингредиенты:

• Салат романо – 10 листьев
• Куриная грудка – 250 г
• Белый хлеб – 200 г
• Сыр пармезан – 100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидоры черри – 6 шт
• Зернистая горчица – 1 ч. л
• Масло оливковое – 150 мл
• Винный уксус – 2 ст. л
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Как готовить классический салат Цезарь с курицей:

1. Нарезаем кубиками хлеб. Разогреваем сковороду с оливковым маcлом и выдавливаем чеснок. Обжариваем хлеб до золотистого цвета.
2. Готовим соус для Цезаря. Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус и горчицу. Разбиваем сырое яйцо и выдавливаем чеснок. Взбиваем при помощи блендера, солим и перчим по вкусу.
3. Куриное филе промываем и просушиваем. Солим и перчим, после чего быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Главное не перестарайтесь, чтобы грудка осталась сочной.
4. Выкладываем грудку на разделочную доску и нарезаем крупными кусками.
5. Листья салата романо промываем и просушиваем. Рвем их руками и выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем кусочки куриного филе. Поливаем соусом и добавляем поверх сухарики, а также разрезанные пополам помидоры черри. Сверху посыпаем натертым на крупную терку сыром пармезан и подаем к столу.

Готовьте и наслаждайтесь вместе с нами. Приятного аппетита!

Советуем также посмотреть другие рецепты Цезаря:

Салат Цезарь с курицей – подборка лучших рецептов
Соус для салата Цезарь в домашних условиях
Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт