Как приготовить кальмары вкусно и просто — лучший рецепт корейской кухни

Приготовить кальмары по нашему рецепту вкусно и просто. Смотрите пошаговый рецепт приготовления вкусных и пикантных кальмаров с фото.

Любителям «поострее» обязательно нужно попробовать приготовить корейское блюдо Острый тушеный кальмар с овощами. Оджино бокым — очень полезное блюдо, ведь оно готовиться из морепродуктов, а именно из кальмаров и овощей. Кальмар, приготовленный, по корейскому рецепту, получается не просто острым, а огненным. Но остроту блюда можно уменьшить, добавив немного меньше перца. Здесь все зависит от вашего вкуса. А готовится это блюдо очень быстро. Буквально за 20-30 минут вкусный ужин будет готов.

Ингредиенты:

• 1 большая луковица;
• 5-6 долек чеснока;
• пучок зеленого лука;
• 1 большая морковь;
• 1 перец чили;
• кальмары 500-700 грамм;
• 5 ст. ложек соевого соуса;
• 2 ст. ложки красного перца крупного помола с семенами;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1ч. ложка кунжутного масла;
• растительное масло для обжарки;
• рис (для гарнира).

Приготовление:

1. Промоем круглозернистый рис, добавим воды и поставим вариться до готовности.
   
2. Кальмары промоем, уберем все внутренности и нарежем полосками.
   
3. Лук нарежем полукольцами.
4. Морковку нарежем соломкой.
5. Зеленый пучок лука разрежем на 3-4 части.
6. Острый перец разрежем на тонкие кольца.
7. Приготовим соус. Для этого измельчим чеснок и переложим в тарелку. К чесноку добавим сахар.
8. Далее сюда же насыплем красный перец и зальем все соевым соусом. Всю смесь хорошо перемешаем.
9. В сковороду нальем немного растительного масла для обжарки. И выложим сюда лук и морковь. Будем обжаривать на слабом огне минут 5.
10. Теперь добавим зеленый лук и перец чили. Будем обжаривать еще минуты 3.
11. К обжаренным овощам выложим кальмары.
12. Выльем сюда же приготовленный соус и добавим чайную ложечку кунжутного масла. В соусе кальмары будем тушить 3-4 минуты. Больше не нужно, так как кальмары при длительной тепловой обработке становятся жесткими.

Все, Оджино Бокым готов. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом. В качестве гарнира можно также отварить рисовую лапшу. Приятного аппетита!

Калорийность тушеного кальмара с овощами