Как приготовить кальмары вкусно и просто — лучший рецепт корейской кухни
Приготовить кальмары по нашему рецепту вкусно и просто. Смотрите пошаговый рецепт приготовления вкусных и пикантных кальмаров с фото.
Любителям «поострее» обязательно нужно попробовать приготовить корейское блюдо Острый тушеный кальмар с овощами. Оджино бокым — очень полезное блюдо, ведь оно готовиться из морепродуктов, а именно из кальмаров и овощей. Кальмар, приготовленный, по корейскому рецепту, получается не просто острым, а огненным. Но остроту блюда можно уменьшить, добавив немного меньше перца. Здесь все зависит от вашего вкуса. А готовится это блюдо очень быстро. Буквально за 20-30 минут вкусный ужин будет готов.
- Корейская кухня
- Блюда из кальмара
- Общее время приготовления:45 мин
- Подготовительное время (варка овощей):30 минут.
- Время приготовления салата:15 мин.
- 2 порций
- 500 г
Ингредиенты:
- 1 большая луковица;
- 5-6 долек чеснока;
- пучок зеленого лука;
- 1 большая морковь;
- 1 перец чили;
- кальмары 500-700 грамм;
- 5 ст. ложек соевого соуса;
- 2 ст. ложки красного перца крупного помола с семенами;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1ч. ложка кунжутного масла;
- растительное масло для обжарки;
- рис (для гарнира).
Приготовление:
- Промоем круглозернистый рис, добавим воды и поставим вариться до готовности.
- Кальмары промоем, уберем все внутренности и нарежем полосками.
- Лук нарежем полукольцами.
- Морковку нарежем соломкой.
- Зеленый пучок лука разрежем на 3-4 части.
- Острый перец разрежем на тонкие кольца.
- Приготовим соус. Для этого измельчим чеснок и переложим в тарелку. К чесноку добавим сахар.
- Далее сюда же насыплем красный перец и зальем все соевым соусом. Всю смесь хорошо перемешаем.
- В сковороду нальем немного растительного масла для обжарки. И выложим сюда лук и морковь. Будем обжаривать на слабом огне минут 5.
- Теперь добавим зеленый лук и перец чили. Будем обжаривать еще минуты 3.
- К обжаренным овощам выложим кальмары.
- Выльем сюда же приготовленный соус и добавим чайную ложечку кунжутного масла. В соусе кальмары будем тушить 3-4 минуты. Больше не нужно, так как кальмары при длительной тепловой обработке становятся жесткими.
Все, Оджино Бокым готов. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом. В качестве гарнира можно также отварить рисовую лапшу. Приятного аппетита!
Калорийность тушеного кальмара с овощами
Количество калорий в тушеном кальмаре может отличаться в зависимости от пропорций продуктов и масла. В среднем 100 г салата с кальмаром содержат:
Калорий: 100 ккал;
Жиры: 4,6 г;
Белки: 12,1 г;
Углеводы: 4,2 г.
