Рецепт приготовления кальмаров
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Как приготовить кальмары вкусно и просто — лучший рецепт корейской кухни

Приготовить кальмары по нашему рецепту вкусно и просто. Смотрите пошаговый рецепт приготовления вкусных и пикантных кальмаров с фото.

Любителям «поострее» обязательно нужно попробовать приготовить корейское блюдо Острый тушеный кальмар с овощами. Оджино бокым — очень полезное блюдо, ведь оно готовиться из морепродуктов, а именно из кальмаров и овощей. Кальмар, приготовленный, по корейскому рецепту, получается не просто острым, а огненным. Но остроту блюда можно уменьшить, добавив немного меньше перца. Здесь все зависит от вашего вкуса. А готовится это блюдо очень быстро. Буквально за 20-30 минут вкусный ужин будет готов.
Острый тушеный кальмар

  • Корейская кухня
  • Блюда из кальмара
  • Общее время приготовления:45 мин
  • Подготовительное время (варка овощей):30 минут.
  • Время приготовления салата:15 мин.
  • 2 порций
  • 500 г

Ингредиенты:

  • 1 большая луковица;
  • 5-6 долек чеснока;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 большая морковь;
  • 1 перец чили;
  • кальмары 500-700 грамм;
  • 5 ст. ложек соевого соуса;
  • 2 ст. ложки красного перца крупного помола с семенами;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1ч. ложка кунжутного масла;
  • растительное масло для обжарки;
  • рис (для гарнира).

Приготовление:

  1. Промоем круглозернистый рис, добавим воды и поставим вариться до готовности.
    Отвариваем рис
  2. Кальмары промоем, уберем все внутренности и нарежем полосками.
    Режем кальмары
  3. Лук нарежем полукольцами.Нарезаем лук полукольцами
  4. Морковку нарежем соломкой.Морковь соломкой
  5. Зеленый пучок лука разрежем на 3-4 части.Режем зеленый лук
  6. Острый перец разрежем на тонкие кольца.Острый перец
  7. Приготовим соус. Для этого измельчим чеснок и переложим в тарелку. К чесноку добавим сахар.Соус для кальмара
  8. Далее сюда же насыплем красный перец и зальем все соевым соусом. Всю смесь хорошо перемешаем.Соус для кальмара с перцем
  9. В сковороду нальем немного растительного масла для обжарки. И выложим сюда лук и морковь. Будем обжаривать на слабом огне минут 5.Жарим лук и морковь
  10. Теперь добавим зеленый лук и перец чили. Будем обжаривать еще минуты 3.Добавим зеленый лук
  11. К обжаренным овощам выложим кальмары.Тушим кальмара с овощами
  12. Выльем сюда же приготовленный соус и добавим чайную ложечку кунжутного масла. В соусе кальмары будем тушить 3-4 минуты. Больше не нужно, так как кальмары при длительной тепловой обработке становятся жесткими.Добавляем соус к кальмару

Все, Оджино Бокым готов. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом. В качестве гарнира можно также отварить рисовую лапшу. Приятного аппетита!

Тушеный кальмар с овощами

Калорийность тушеного кальмара с овощами

Количество калорий в тушеном кальмаре может отличаться в зависимости от пропорций продуктов и масла. В среднем 100 г салата с кальмаром содержат:
Калорий: 100 ккал;
Жиры: 4,6 г;
Белки: 12,1 г;
Углеводы: 4,2 г.