Мясные заразы с грибами - это очень вкусное и сочное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Фарш для зразов можно взять любой, но самым вкусным, на наш взгляд, является именно свино-говяжий фарш.
Чтобы зразы были мягче и сочнее, в них желательно добавлять белый хлеб и молоко или нежирные сливки. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя влага.
Попробуйте приготовить зразы из фарша по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Фарш для зразов можно взять готовый или сделать самостоятельно. Мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины с салом.
Мясо пропускаем через мясорубку.
Также для приготовления зразов нам потребуется белый хлеб или батон, с которого нужно срезать корочку и замочить мякиш в молоке или сливках.
В качестве начинки мы взяли ранее обжаренные и замороженные грибы. Вам нужно будет нарезать шампиньоны и лук, а морковь натереть на терке. Далее овощи и грибы обжариваем вместе на сковороде до тех пор, пока из грибов не испарится влага и они не начнут слегка подрумяниваться. Солим грибы по вкусу.
В фарш добавляем перекрученный через мясорубку лук (у нас 4 маленьких луковицы) и чеснок (4 зубка), белый хлеб вместе с молоком, соль и перец по вкусу. Также разбиваем одно яйцо.
Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается его около 1200 г.
Берем порцию фарша (около 70 г). Формируем лепешку, а в середину выкладываем начинку из жареных грибов с овощами. Формируем зразы в виде удлиненных котлет.
Обваливаем зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем зразы и обжариваем до золотистого цвета.
Готовые зразы получаются сочными и вкусными. Приятного аппетита!
Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Читать далее
Классические и авторские кулинарные рецепты на все случаи жизни.
Будет Вкусно!
