Мясные зразы с грибами

Вкусные и сочные мясные зразы с грибами можно приготовить из фарша и шампиньонов. Они являются достойной альтернативой привычным котлетам, сочетаются с различными гарнирами.

Мясные зразы с грибами
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Мясные заразы с грибами - это очень вкусное и сочное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Фарш для зразов можно взять любой, но самым вкусным, на наш взгляд, является именно свино-говяжий фарш.

Чтобы зразы были мягче и сочнее, в них желательно добавлять белый хлеб и молоко или нежирные сливки. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя влага.

Попробуйте приготовить зразы из фарша по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Кстати, из фарша еще можно приготовить вкусные котлеты на сковороде, тефтели или домашние пельмени. Также советуем посмотреть рецепт перца фаршированного и запеченных в духовке тефтелек.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Калорийность

Калории
127 ккал
Белки
12.7 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
1.1 г

Приготовление

  • Свинина и говядина

    Шаг 1

    Фарш для зразов можно взять готовый или сделать самостоятельно. Мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины с салом.

  • Перекручиваем фарш

    Шаг 2

    Мясо пропускаем через мясорубку.

  • Ингредиенты для зразов

    Шаг 3

    Также для приготовления зразов нам потребуется белый хлеб или батон, с которого нужно срезать корочку и замочить мякиш в молоке или сливках.
    В качестве начинки мы взяли ранее обжаренные и замороженные грибы. Вам нужно будет нарезать шампиньоны и лук, а морковь натереть на терке. Далее овощи и грибы обжариваем вместе на сковороде до тех пор, пока из грибов не испарится влага и они не начнут слегка подрумяниваться. Солим грибы по вкусу.

  • Готовим фарш

    Шаг 4

    В фарш добавляем перекрученный через мясорубку лук (у нас 4 маленьких луковицы) и чеснок (4 зубка), белый хлеб вместе с молоком, соль и перец по вкусу. Также разбиваем одно яйцо.

  • Фарш с хлебом

    Шаг 5

    Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается его около 1200 г.

  • Готовим зразы

    Шаг 6

    Берем порцию фарша (около 70 г). Формируем лепешку, а в середину выкладываем начинку из жареных грибов с овощами. Формируем зразы в виде удлиненных котлет.

  • Зразы в сухарях

    Шаг 7

    Обваливаем зразы в панировочных сухарях со всех сторон.

  • Жарим зразы

    Шаг 8

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем зразы и обжариваем до золотистого цвета.

  • Зразы мясные

    Шаг 9

    Готовые зразы получаются сочными и вкусными. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *