Мясные зразы с грибами
- Порций 6
- Масса / Объем 1200 г
- Подготовка 20 мин
- Время приготовления 60 мин
- Общее время 1:20 ч
Зразы из фарша с грибами - это очень вкусное и сочное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Фарш для зраз можно взять любой, но самым вкусным, на наш взгляд, является именно свино-говяжий фарш.
Чтобы зразы были мягче и сочнее, в них желательно добавлять белый хлеб и молоко или нежирные сливки. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя влага.
Попробуйте приготовить мясные зразы с грибами по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
127 ккал
12.7 г
6.1 г
1.1 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Мясо для зраз.
Фарш для зраз можно взять готовый или сделать самостоятельно. Мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины с салом.
-
Шаг 2.
Перекручиваем мясо.
Мясо пропускаем через мясорубку.
-
Шаг 3.
Подготовка продуктов для мясных зраз.
Также для приготовления зразов нам потребуется белый хлеб или батон, с которого нужно срезать корочку и замочить мякиш в молоке или сливках.
В качестве начинки мы взяли ранее обжаренные и замороженные грибы. Вам нужно будет нарезать шампиньоны и лук, а морковь натереть на терке. Далее овощи и грибы обжариваем вместе на сковороде до тех пор, пока из грибов не испарится влага и они не начнут слегка подрумяниваться. Солим грибы по вкусу. -
Шаг 4.
Готовим фарш для зраз.
В фарш добавляем перекрученный через мясорубку лук (у нас 4 маленьких луковицы) и чеснок (4 зубка), белый хлеб вместе с молоком, соль и перец по вкусу. Также разбиваем одно яйцо.
-
Шаг 5.
Фарш для мясных зраз.
Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается его около 1200 г.
-
Шаг 6.
Лепим мясные зразы с грибами.
Берем порцию фарша (около 70 г). Формируем лепешку, а в середину выкладываем начинку из жареных грибов с овощами. Формируем мясные зразы в виде удлиненных котлет.
-
Шаг 7.
Зразы в панировке.
Обваливаем мясные зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
-
Шаг 8.
Мясные зразы на сковороде.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем зразы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
-
Шаг 9.
Зразы мясные.
Готовые зразы мясные, фаршированные грибами, получаются сочными и вкусными. Подавать их можно самостоятельно, с гарниром и салатом. Приятного аппетита!
