Мясные зразы с грибами
Вкусные и сочные мясные зразы с грибами можно приготовить из фарша и шампиньонов. Они являются достойной альтернативой привычным котлетам, сочетаются с различными гарнирами.
- 6Порций
- 1200 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 60 минВремя приготовления
- 1:20 чОбщее время
Зразы из фарша с грибами - это очень вкусное и сочное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Фарш для зраз можно взять любой, но самым вкусным, на наш взгляд, является именно свино-говяжий фарш.
Чтобы зразы были мягче и сочнее, в них желательно добавлять белый хлеб и молоко или нежирные сливки. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя влага.
Попробуйте приготовить мясные зразы с грибами по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Распечатать рецептИнгредиенты
- Мясные зразы
Мясные зразы
Калорийность
Калории
127 ккал
127 ккал
Белки
12.7 г
12.7 г
Жиры
6.1 г
6.1 г
Углеводы
1.1 г
1.1 г
Как приготовить
Шаг 1. Мясо для зраз
Фарш для зраз можно взять готовый или сделать самостоятельно. Мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины с салом.
Шаг 2. Перекручиваем мясо
Мясо пропускаем через мясорубку.
Шаг 3. Подготовка продуктов для мясных зраз
Также для приготовления зразов нам потребуется белый хлеб или батон, с которого нужно срезать корочку и замочить мякиш в молоке или сливках.
В качестве начинки мы взяли ранее обжаренные и замороженные грибы. Вам нужно будет нарезать шампиньоны и лук, а морковь натереть на терке. Далее овощи и грибы обжариваем вместе на сковороде до тех пор, пока из грибов не испарится влага и они не начнут слегка подрумяниваться. Солим грибы по вкусу.
Шаг 4. Готовим фарш для зраз
В фарш добавляем перекрученный через мясорубку лук (у нас 4 маленьких луковицы) и чеснок (4 зубка), белый хлеб вместе с молоком, соль и перец по вкусу. Также разбиваем одно яйцо.
Шаг 5. Фарш для мясных зраз
Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается его около 1200 г.
Шаг 6. Лепим мясные зразы с грибами
Берем порцию фарша (около 70 г). Формируем лепешку, а в середину выкладываем начинку из жареных грибов с овощами. Формируем мясные зразы в виде удлиненных котлет.
Шаг 7. Зразы в панировке
Обваливаем мясные зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
Шаг 8. Мясные зразы на сковороде
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем зразы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9. Готовые мясные зразы с грибами
Готовые мясные зразы с грибами получаются сочными и вкусными. Приятного аппетита!
