Мясные зразы с грибами

Вкусные и сочные мясные зразы с грибами можно приготовить из фарша и шампиньонов. Они являются достойной альтернативой привычным котлетам, сочетаются с различными гарнирами.

Мясные зразы с грибами
Мясные зразы с грибами
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 60 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Зразы из фарша с грибами - это очень вкусное и сочное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Фарш для зраз можно взять любой, но самым вкусным, на наш взгляд, является именно свино-говяжий фарш.

Чтобы зразы были мягче и сочнее, в них желательно добавлять белый хлеб и молоко или нежирные сливки. Грибы нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы из них ушла лишняя влага.

Попробуйте приготовить мясные зразы с грибами по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • Мясные зразы
Калорийность
Калории
127 ккал
Белки
12.7 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
1.1 г

Как приготовить

  1. Свинина и говядинаШаг 1.

    Фарш для зраз можно взять готовый или сделать самостоятельно. Мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины с салом.

  2. Перекручиваем фаршШаг 2.

    Мясо пропускаем через мясорубку.

  3. Ингредиенты для зразовШаг 3.

    Также для приготовления зразов нам потребуется белый хлеб или батон, с которого нужно срезать корочку и замочить мякиш в молоке или сливках.
    В качестве начинки мы взяли ранее обжаренные и замороженные грибы. Вам нужно будет нарезать шампиньоны и лук, а морковь натереть на терке. Далее овощи и грибы обжариваем вместе на сковороде до тех пор, пока из грибов не испарится влага и они не начнут слегка подрумяниваться. Солим грибы по вкусу.

  4. Готовим фаршШаг 4.

    В фарш добавляем перекрученный через мясорубку лук (у нас 4 маленьких луковицы) и чеснок (4 зубка), белый хлеб вместе с молоком, соль и перец по вкусу. Также разбиваем одно яйцо.

  5. Фарш с хлебом для котлетШаг 5.

    Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. Получается его около 1200 г.

  6. Готовим зразыШаг 6.

    Берем порцию фарша (около 70 г). Формируем лепешку, а в середину выкладываем начинку из жареных грибов с овощами. Формируем мясные зразы в виде удлиненных котлет.

  7. Мясные зразы в панировочных сухаряхШаг 7.

    Обваливаем мясные зразы в панировочных сухарях со всех сторон.

  8. Мясные зразы с грибами на сковородеШаг 8.

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем зразы и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

  9. Зразы мясныеШаг 9.

    Готовые мясные зразы с грибами получаются сочными и вкусными. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *