Зеленый борщ

Зеленый борщ со щавелем и яйцом
Зеленый борщ
  • Порций 5
  • Масса / Объем 2800 мл
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 50 мин
  • Общее время 60 мин

Зеленый борщ - это вкусное первое блюдо, рецепт которого включает: щавель - пучок (150 гр), яйца - 3 шт, бульон любой (мясной или овощной) - 2.5 л, зелень (петрушку и укроп) - 50 г, лук - 1 шт, морковь - 1 шт, перец болгарский - 1 шт (по желанию), помидоры - 4 - 6 шт, картофель - 3 шт, соль, сахар, перец - по вкусу, масло растительное - для жарки.

Готовится зеленый борщ довольно легко. Для придания более насыщенного и яркого вкуса в него можно добавлять томатный сок, свежие помидоры или томатную пасту на выбор.

Классический зеленый борщ готовится из свежего щавеля с добавлением другой зелени. Его хорошо готовить в летнее время или же зимой из замороженного щавеля.

Попробуйте приготовить зеленый борщ со щавелем по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты на кастрюлю 3 л:

Калорийность

Калории
102 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
3.7 г

Приготовление:

  1. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 1.

    Отвариваем бульон до готовности. По желанию можно приготовить зеленый борщ на мясном или овощном бульоне.

  2. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 2.

    Когда бульон готов, забрасываем помидоры и провариваем их пару минут.

  3. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 3.

    Вынимаем помидоры и перетираем их через дуршлаг или сито. Отставляем в сторону.

  4. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 4.

    Картофель нарезаем брусочками и отправляем в бульон вариться.

  5. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 5.

    Морковку трем на терке, лук режем брусочками. По желанию можно добавить небольшой болгарский перец, который тоже нужно нарезать мелкой соломкой или кубиками.

  6. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 6.

    На разогретой сковороде обжариваем лук пару минут до прозрачного состояния. Добавляем к нему морковку и перец и жарим все вместе до мягкого состояния.

  7. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 7.

    Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками.

  8. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 8.

    Также нам потребуется большой пучок щавеля и небольшой пучок зелени. Все это режем ножом.

  9. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 9.

    Отправляем в бульон с картошкой перетертые помидоры и отваренные яйца. Также добавляем зажарку, щавель и зелень. Картофель к этому времени обычно уже сварился. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Также добавляем в борщ сахар по своему вкусу, чтобы смягчить кислинку от помидоров и щавеля. Провариваем все вместе пару минут и выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

  10. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 10.

    Готовый зеленый борщ подаем в горячем виде вместе со сметаной, получается очень вкусно. Приятного аппетита!




( 4.9 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *