Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Зеленый борщ со щавелем и яйцом - это очень простое первое блюдо с ярким и насыщенным вкусом. Готовится такой борщ со свежим щавелем и зеленью. Может включать помидоры или томатный сок.

Зеленый борщ со щавелем и яйцом
Зеленый борщ со щавелем и яйцом
  • 5Порций
  • 2800 млМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 60 минОбщее время

Со щавелем и яйцом можно приготовить очень вкусный и питательный зеленый борщ. Готовится это блюдо довольно легко. Для придания более насыщенного и яркого вкуса в него можно добавлять томатный сок, свежие помидоры или томатную пасту на выбор.

Классический зеленый борщ готовится из свежего щавеля с добавлением другой зелени. Его хорошо готовить в летнее время или же зимой из замороженного щавеля. Попробуйте приготовить зеленый борщ со щавелем по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Кстати, советуем также посмотреть наш рецепт классического борща с томатом и свеклой. Он также получается насыщенным и вкусным.

А еще из первых блюд у нас есть рецепт супа харчо, домашней солянки и очень вкусного рассольника с перловкой.

Распечатать рецепт
Ингредиенты на кастрюлю 3 л
Калорийность
Калории
102 ккал
Белки
5.2 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
3.7 г

Рецепт

  1. Варим бульон для борщаШаг 1.

    Отвариваем бульон до готовности. По желанию можно приготовить зеленый борщ на мясном или овощном бульоне.

  2. Забрасываем помидорыШаг 2.

    Когда бульон готов, забрасываем помидоры и провариваем их пару минут.

  3. Перетираем помидорыШаг 3.

    Вынимаем помидоры и перетираем их через дуршлаг или сито. Отставляем в сторону.

  4. Картофель для зеленого борщаШаг 4.

    Картофель нарезаем брусочками и отправляем в бульон вариться.

  5. Овощи для зеленого борщаШаг 5.

    Морковку трем на терке, лук режем брусочками. По желанию можно добавить небольшой болгарский перец, который тоже нужно нарезать мелкой соломкой или кубиками.

  6. Зажарка для зеленого борщаШаг 6.

    На разогретой сковороде обжариваем лук пару минут до прозрачного состояния. Добавляем к нему морковку и перец и жарим все вместе до мягкого состояния.

  7. Яйца для зеленого борщаШаг 7.

    Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками.

  8. Щавель и зеленьШаг 8.

    Также нам потребуется большой пучок щавеля и небольшой пучок зелени. Все это режем ножом.

  9. Варим зеленый борщШаг 9.

    Отправляем в бульон с картошкой перетертые помидоры и отваренные яйца. Также добавляем зажарку, щавель и зелень. Картофель к этому времени обычно уже сварился. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Также добавляем в борщ сахар по своему вкусу, чтобы смягчить кислинку от помидоров и щавеля. Провариваем все вместе пару минут и выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

  10. Зеленый борщШаг 10.

    Готовый зеленый борщ со щавелем и яйцом подаем в горячем виде вместе со сметаной. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *