Заварное тесто для вареников
- Порций 6
- Масса / Объем 1200 г
- Подготовка 40 мин
- Время приготовления 40 мин
- Общее время 1:20 ч
Простое заварное тесто для вареников и пельменей можно назвать универсальным. Рецепт включает: муку, соль, сахар, масло растительное и воду. Такое тесто получается мягким и эластичным. Оно отлично подходит для приготовления вареников с капустой, грибами, картошкой или творогом.
Также из заварного теста можно готовить и пельмени. Ранее мы уже выкладывали рецепт теста для вареников с яйцом. Этот же рецепт более простой и экономичный.
Готовое заварное тесто получается эластичным и удобным в лепке. Оно не разваливается во время варки и получается довольно мягким. Попробуйте приготовить вареники из заварного теста по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
185 ккал
185 ккал
Белки
4.1 г
4.1 г
Жиры
5.1 г
5.1 г
Углеводы
27.9 г
27.9 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Ингредиенты для теста.
Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть.
-
Шаг 2.
Замешиваем заварное тесто для вареников.
Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.
-
Шаг 3.
Заварное тесто для вареников.
Перед началом лепки заварное тесто для вареников лучше оставить минут на 15 - 20, чтобы оно отдохнуло.
-
Шаг 4.
Готовим начинку.
Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком. -
Шаг 5.
Разделяем тесто.
Раскатываем тесто в виде "колбаски" и нарезаем колечками. Каждое колечко обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.
-
Шаг 6.
Лепим вареники.
На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники.
-
Шаг 7.
Выкладываем вареники на доску.
Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались.
-
Шаг 8.
Отвариваем вареники.
Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.
-
Шаг 9.
Жарим лук для вареников.
Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно.
-
Шаг 10.
Вареники, приготовленные из заварного теста.
Вареники, приготовленные из заварного теста, получаются очень мягкими и вкусными. Подавать к столу их нужно в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!
