Заварное тесто для вареников

Вареники из заварного теста

Простое заварное тесто для вареников и пельменей можно назвать универсальным. Рецепт включает: муку, соль, сахар, масло растительное и воду. Такое тесто получается мягким и эластичным. Оно отлично подходит для приготовления вареников с капустой, грибами, картошкой или творогом.

Также из заварного теста можно готовить и пельмени. Ранее мы уже выкладывали рецепт теста для вареников с яйцом. Этот же рецепт более простой и экономичный.

Готовое заварное тесто получается эластичным и удобным в лепке. Оно не разваливается во время варки и получается довольно мягким. Попробуйте приготовить вареники из заварного теста по этому рецепту. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 40 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
185 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
5.1 г
Углеводы
27.9 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для теста
    Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть.

  2. Готовим тесто для вареников
    Шаг 2.

    Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.

  3. Заварное тесто для вареников
    Шаг 3.

    Перед началом лепки даем тесту немножко постоять (минут 15 - 20).

  4. Картофель с зажаркой
    Шаг 4.

    Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
    Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком.

  5. Режем тесто
    Шаг 5.

    Раскатываем тесто в виде "колбаски" и нарезаем колечками. Каждое колечко обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.

  6. Начинка для вареников
    Шаг 6.

    На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники.

  7. Лепим вареники
    Шаг 7.

    Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались.

  8. Отвариваем вареники
    Шаг 8.

    Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.

  9. Лук для вареников
    Шаг 9.

    Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно.

  10. Готовые вареники из заварного теста
    Шаг 10.

    Подаем горячие вареники с столу. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *