Заварне тісто для вареників
- Порцій 6
- Маса / Об'єм 1200 г
- Підготовка 40 хв
- Час приготування 40 хв
- Загальний час 1:20 год
Просте заварне тісто для вареників та пельменів можна назвати універсальним. Рецепт включає: борошно, сіль, цукор, олію та воду. Таке тісто виходить м'яким та еластичним. Воно чудово підходить для приготування вареників з капустою, грибами, картоплею чи сиром.
Також із заварного тіста можна готувати і пельмені. Раніше ми вже викладали рецепт тіста для вареників з яйцем. Цей же рецепт більш простий та економічний.
Готове заварне тісто виходить еластичним та зручним у ліпленні. Воно не розвалюється під час варіння і виходить досить м'яким. Спробуйте приготувати вареники із заварного тіста за цим рецептом. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
185 ккал
4.1 г
5.1 г
27.9 г
Покрокова інструкція:
-
Крок 1.
Підготувати продукти для заварного тіста.
Готуємо інгредієнти для заварного тіста. Нам знадобиться півсклянки окропу та півсклянки холодної води. Борошна для цієї кількості води йде приблизно 500 г. Його потрібно підсипати потроху доти, поки тісто для вареників не перестане липнути.
-
Крок 2.
Замішати заварне тісто для вареників.
Засипаємо в миску близько 1/2 склянки борошна. Додаємо сіль, цукор і олію. Вливаємо півсклянки окропу. Перемішуємо та вливаємо ще півсклянки холодної води. Знову перемішуємо, поступово підсипаємо борошно і замішуємо заварне тісто доти, доки воно не перестане липнути.
-
Крок 3.
Дати заварному тісту настоятися.
Перед початком ліплення заварне тісто для вареників краще залишити на 15-20 хвилин, щоб воно відпочило.
-
Крок 4.
Приготувати начинку.
Начинку для вареників можна взяти будь-яку, наприклад смажену капусту, картопляне пюре, картоплю з грибами або сир. Також це тісто підходить і для приготування пельменів.
Ми взяли картопляне пюре, змішане з обсмаженою на олії цибулею. -
Крок 5.
Розділити тісто.
Розкочуємо тісто у вигляді ролу і нарізаємо кільцями. Кожне колечко обмочуємо в борошні і розкочуємо качалкою.
-
Крок 6.
Ліпити вареники.
На тісто викладаємо начинку, складаємо навпіл і формуємо вареники.
-
Крок 7.
Скласти вареники на дошку.
Вареники викладаємо на посипану борошном поверхню так, щоб вони сильно не стикалися.
-
Крок 8.
Відварити вареники.
Готові вареники із заварного тіста можна заморозити або одразу відварити. При варінні їх необхідно закинути в киплячу підсолену воду і готувати близько 10 хвилин.
-
Крок 9.
Смажити цибулю для вареників.
Вареники з картоплею або капустою відмінно поєднуються із засмажкою із цибулі. Цибулю обсмажуємо в той час, коли вареники варяться. Далі з вареників зливаємо воду і відразу поливаємо їх киплячою олією з обсмаженою цибулею. Виходить дуже смачно.
-
Крок 10.
Подати вареники, приготовані із заварного тіста.
Вареники, приготовані із заварного тіста, виходять дуже м'якими та смачними. Подавати до столу їх потрібно у гарячому вигляді, можна зі сметаною. Смачного!
