Заварное тесто для вареников

Вареники из заварного теста

  • Порций 6
  • Масса / Объем 1200 г
  • Подготовка 40 мин
  • Время приготовления 40 мин
  • Общее время 1:20 ч

Простое заварное тесто для вареников и пельменей можно назвать универсальным. Рецепт включает: муку, соль, сахар, масло растительное и воду. Такое тесто получается мягким и эластичным. Оно отлично подходит для приготовления вареников с капустой, грибами, картошкой или творогом.

Также из заварного теста можно готовить и пельмени. Ранее мы уже выкладывали рецепт теста для вареников с яйцом. Этот же рецепт более простой и экономичный.

Готовое заварное тесто получается эластичным и удобным в лепке. Оно не разваливается во время варки и получается довольно мягким. Попробуйте приготовить вареники из заварного теста по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
185 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
5.1 г
Углеводы
27.9 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть. Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть.

  2. Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. Шаг 2.

    Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.

  3. Перед началом лепки заварное тесто для вареников лучше оставить минут на 15 - 20, чтобы оно отдохнуло. Шаг 3.

    Перед началом лепки заварное тесто для вареников лучше оставить минут на 15 - 20, чтобы оно отдохнуло.

  4. Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком. Шаг 4.

    Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
    Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком.

  5. Раскатываем тесто в виде \ Шаг 5.

    Раскатываем тесто в виде "колбаски" и нарезаем колечками. Каждое колечко обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.

  6. На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники. Шаг 6.

    На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники.

  7. Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались. Шаг 7.

    Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались.

  8. Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут. Шаг 8.

    Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.

  9. Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно. Шаг 9.

    Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно.

  10. Вареники, приготовленные из заварного теста, получаются очень мягкими и вкусными. Подавать к столу их нужно в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Вареники, приготовленные из заварного теста, получаются очень мягкими и вкусными. Подавать к столу их нужно в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!




( 4.9 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.