Заварное тесто для вареников

Вареники из заварного теста
Заварное тесто для вареников
  • Порций 6
  • Масса / Объем 1200 г
  • Подготовка 40 мин
  • Время приготовления 40 мин
  • Общее время 1:20 ч

Простое заварное тесто для вареников и пельменей можно назвать универсальным. Рецепт включает: муку, соль, сахар, масло растительное и воду. Такое тесто получается мягким и эластичным. Оно отлично подходит для приготовления вареников с капустой, грибами, картошкой или творогом.

Также из заварного теста можно готовить и пельмени. Ранее мы уже выкладывали рецепт теста для вареников с яйцом. Этот же рецепт более простой и экономичный.

Готовое заварное тесто получается эластичным и удобным в лепке. Оно не разваливается во время варки и получается довольно мягким. Попробуйте приготовить вареники из заварного теста по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
185 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
5.1 г
Углеводы
27.9 г

Приготовление:

  1. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты для заварного теста. Нам потребуется полстакана кипятка и полстакана холодной воды. Муки для этого количества воды уходит приблизительно 500 г. Ее нужно подсыпать понемножку до тех пор, пока тесто для вареников не перестанет липнуть.

  2. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 2.

    Засыпаем в миску около 1/2 стакана муки. Добавляем соль, сахар и растительно масло. Вливаем полстакана кипятка. Перемешиваем и вливаем еще полстакана холодной воды. Снова перемешиваем, постепенно подсыпаем муку и замешиваем заварное тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть.

  3. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 3.

    Перед началом лепки заварное тесто для вареников лучше оставить минут на 15 - 20, чтобы оно отдохнуло.

  4. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 4.

    Начинку для вареников можно взять любую, например, жареную капусту, картофельное пюре, картошку с грибами или творог. Также это тесто подходит и для приготовления пельменей.
    Мы взяли картофельное пюре, смешанное с обжаренным на растительном масле луком.

  5. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 5.

    Раскатываем тесто в виде "колбаски" и нарезаем колечками. Каждое колечко обмакиваем в муке и раскатываем скалкой.

  6. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 6.

    На тесто выкладываем начинку, складываем пополам и формируем вареники.

  7. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 7.

    Вареники выкладываем на посыпанную мукой поверхность так, чтобы они сильно не соприкасались.

  8. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 8.

    Готовые вареники из заварного теста можно заморозить или сразу отварить. При варке их необходимо забросить в уже кипящую подсоленную воду и готовить около 10 минут.

  9. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 9.

    Вареники с картошкой или капустой отлично сочетаются с зажаркой из лука. Лук мы обжариваем в то время, когда вареники варятся. Далее с вареников сливаем воду и сразу поливаем их кипящим маслом с обжаренным луком. Получается очень вкусно.

  10. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 10.

    Вареники, приготовленные из заварного теста, получаются очень мягкими и вкусными. Подавать к столу их нужно в горячем виде, можно со сметаной. Приятного аппетита!




( 4.9 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *