Закуска асорті для свята – покрокова інструкція

Покрокова інструкція:

Крок 1.
Підготувати продукти (оселедець, буряк, картоплю, цибулю).

Для приготування першої закуски необхідно попередньо відварити та очистити буряк, картоплю у мундирі та моркву. Також нам знадобиться філе оселедця без кісток.
Крок 2.
Подрібнити овочі.

Дрібно нарізаємо буряк, моркву, оселедець та картоплю. Цибулю маринуємо у воді з невеликою кількістю оцту. Кріп рубаємо ножем.
Крок 3.
Приготувати закуску з оселедцем.

З'єднуємо картоплю, буряк, моркву та цибулю. Додаємо оселедець і заправляємо салат майонезом. При необхідності підсолюємо. Мокрими руками формуємо кульки та обвалюємо їх у зелені. За бажанням додаємо зерна граната.
Крок 4.
Приготувати закуску з яйцем та сиром.

Для другої закуски натираємо на тертці сиру моркву. Відварені круто яйця подрібнюємо вилкою, з'єднуємо з подрібненим філе та сиром. Видавлюємо часник і заправляємо майонезом. Солимо за смаком. Формуємо кульку із закуски і обвалюємо в тертій моркві.
Щоб плавлений сир легко натирався на тертці, його можна попередньо потримати в морозилці 30-40 хвилин.
Крок 5.
Подготувати продукти для закуски з буряка та чорносливу.

Для другої закуски відварюємо та очищаємо буряк, чорнослив заливаємо окропом, а хвилин через п'ять, дістаємо і нарізаємо дрібніше. Горішки обсмажуємо та чистимо. Кріп рубаємо ножем.
Крок 6.
Приготувати закуску з буряка та чорносливу.

Буряк натираємо на тертці і змішуємо із чорносливом. Горіхи подрібнюємо у ступці або загортаємо в пакет і перетираємо качалкою. Відправляємо до салату. Додаємо майонез та видавлюємо часник. Солимо за смаком.
Крок 7.
Обваляти закуску в кропі.

Мокрими руками формуємо кульку із закуски і обвалюємо в кропі. За бажанням прикрашаємо гранатом. Найзручніше обвалювати закуску за допомогою харчової плівки, по черзі піднімаючи її краї. У цьому випадку зелень налипатиме на закуску, а не на руки.
Крок 8.
Подати закуску.

Викладаємо закуску на тарілку та прикрашаємо зеленню. Смачного!