Салат винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой - это овощной салат, рецепт которого включает: квашеную или соленую капусту, свеклу, зеленый горошек, картофель, морковь и лук.

Готовить винегрет можно с разными ингредиентами. Горошек по желанию можно заменить консервированной или отваренной фасолью. Заправляется винегрет с капустой растительным маслом.

Соленые огурцы отлично дополняют вкус салата, придавая ему приятную кислинку. Если же огурцов у вас нет, можно просто добавить в салат немножко больше квашеной капусты. Кстати, количество капусты и огурцов также лучше подбирать по своему вкусу, т. к. по уровню кислоты они могут сильно отличаться.

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 1100 гМасса/Объем
  • 50 минПодготовка
  • 20 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
49 ккал
Белки
3.5 г
Жиры
1.9 г
Углеводы
7.5 г

Приготовление:

  1. Овощи для винегрета: вареный картофель, морковь и свекла, квашеная капуста и горошек в миске, консервированные огурцы
    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для винегрета. Предварительно отвариваем картофель в мундире, морковку и свеклу. Свеклу лучше варить отдельно, она может окрашивать другие овощи.
    Чистим одну крупную луковицу и отваренные овощи.

  2. Нарезанный картофель для винегрета в кастрюле
    Шаг 2.

    Нарезаем картофель кубиками. Складываем в большую миску или кастрюлю.

  3. Нарезанная вареная морковь с картофелем в кастрюле
    Шаг 3.

    Морковку также режем кубками и отправляем к картошке.

  4. Нарезанный лук, морковь и картофель в кастрюле
    Шаг 4.

    Лук режем брусочками или кубиками.

  5. Винегрет с квашеной капустой и горошком
    Шаг 5.

    Добавляем горошек или фасоль (200 г) в винегрет. Фасоль можно взять консервированную или предварительно отваренную. Также добавляем в салат квашеную капусту. Ее количество лучше корректировать по вкусу (в зависимости от кислинки).

  6. Нарезанные огурцы с овощами для винегрета в кастрюле
    Шаг 6.

    По желанию добавляем в салат нарезанные соленые огурцы. Если огурцов у вас нет, можно просто взять больше квашеной капусты (около 300 г), чтобы придать винегрету приятную кислинку.

  7. Нарезанная свекла с маслом для винегрета в миске
    Шаг 7.

    Свеклу также режем кубиками. Обычно она сильно окрашивает другие овощи, поэтому мы сначала выложили ее в отдельную миску, обильно полили растительным маслом и хорошо перемешали.

  8. Свекла для винегрета в кастрюле
    Шаг 8.

    Отправляем промасленную свеклу в кастрюлю с нарезанными овощами.

  9. Заправленный винегрет с квашеной капустой
    Шаг 9.

    Заправляем салат растительным маслом (лучше нерафинированным), солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

  10. Винегрет с капустой
    Шаг 10.

    Подаем винегрет с капустой к столу. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *