Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

  • Порций 6
  • Масса / Объем 1100 г
  • Подготовка 50 мин
  • Время приготовления 20 мин
  • Общее время 1:10 ч

Винегрет с квашеной капустой - это овощной салат, рецепт которого включает: квашеную капусту - 150 - 300 г (по вкусу), свеклу - 2 шт, зеленый горошек или фасоль - 200 г, огурцы соленые - 4 - 5 шт (по желанию), картофель - 3 шт, морковь - 2 шт, лук - 1 шт, масло растительное - для заправки, соль - по вкусу[1].

Готовить винегрет можно с разными ингредиентами. Горошек по желанию можно заменить консервированной или отваренной фасолью. Заправляется винегрет с капустой растительным маслом.

Соленые огурцы отлично дополняют вкус салата, придавая ему приятную кислинку. Если же огурцов у вас нет, можно просто добавить в салат немножко больше квашеной капусты. Кстати, количество капусты и огурцов также лучше подбирать по своему вкусу, т. к. по уровню кислоты они могут сильно отличаться.

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
49 ккал
Белки
3.5 г
Жиры
1.9 г
Углеводы
7.5 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем продукты для винегрета. Предварительно отвариваем картофель в мундире, морковку и свеклу. Свеклу лучше варить отдельно, она может окрашивать другие овощи.
Чистим одну крупную луковицу и отваренные овощи. Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для винегрета. Предварительно отвариваем картофель в мундире, морковку и свеклу. Свеклу лучше варить отдельно, она может окрашивать другие овощи.
    Чистим одну крупную луковицу и отваренные овощи.

  2. Нарезаем картофель кубиками. Складываем в большую миску или кастрюлю. Шаг 2.

    Нарезаем картофель кубиками. Складываем в большую миску или кастрюлю.

  3. Морковку также режем кубками и отправляем к картошке. Шаг 3.

    Морковку также режем кубками и отправляем к картошке.

  4. Лук режем брусочками или кубиками. Шаг 4.

    Лук режем брусочками или кубиками.

  5. Добавляем горошек или фасоль (200 г) в винегрет. Фасоль можно взять консервированную или предварительно отваренную. Также добавляем в салат квашеную капусту. Ее количество лучше корректировать по вкусу (в зависимости от кислинки). Шаг 5.

    Добавляем горошек или фасоль (200 г) в винегрет. Фасоль можно взять консервированную или предварительно отваренную. Также добавляем в салат квашеную капусту. Ее количество лучше корректировать по вкусу (в зависимости от кислинки).

  6. По желанию добавляем в салат нарезанные соленые огурцы. Если огурцов у вас нет, можно просто взять больше квашеной капусты (около 300 г), чтобы придать винегрету приятную кислинку. Шаг 6.

    По желанию добавляем в салат нарезанные соленые огурцы. Если огурцов у вас нет, можно просто взять больше квашеной капусты (около 300 г), чтобы придать винегрету приятную кислинку.

  7. Свеклу также режем кубиками. Обычно она сильно окрашивает другие овощи, поэтому мы сначала выложили ее в отдельную миску, обильно полили растительным маслом и хорошо перемешали. Шаг 7.

    Свеклу также режем кубиками. Обычно она сильно окрашивает другие овощи, поэтому мы сначала выложили ее в отдельную миску, обильно полили растительным маслом и хорошо перемешали.

  8. Отправляем промасленную свеклу в кастрюлю с нарезанными овощами. Шаг 8.

    Отправляем промасленную свеклу в кастрюлю с нарезанными овощами.

  9. Заправляем салат растительным маслом (лучше нерафинированным), солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Шаг 9.

    Заправляем салат растительным маслом (лучше нерафинированным), солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

  10. Подаем винегрет с капустой к столу. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Подаем винегрет с капустой к столу. Приятного аппетита!




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.