Тушеная утка с галушками

Тушеная утка с галушками на тарелке

Тушеная утка с галушками - это вкусное и насыщенное второе блюдо, которое можно подавать самостоятельно. Готовится это блюдо достаточно легко. Утку необходимо предварительно протушить, чтобы она стала мягче. Далее необходимо забросить галушки и довести до готовности.

Рецепт утки с галушками включает 750 г нарезанной части тушки утки, 3 - 4 луковицы, 1 морковь, 300 г муки, 1 яйцо, 60 мл растительного масла, соль и перец молотый - по вкусу.

Попробуйте приготовить утку этим способом. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 4Порций
  • 1500 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 1:40 чВремя приготовления
  • 2:0 чОбщее время

Ингредиенты

Калорийность
Калории
72 ккал
Углеводы
7.5 г
Жиры
2.3 г
Белки
4.2 г

Как приготовить тушеную утку с галушками

  1. Нарезаем утку кусками
    Шаг 1.

    Часть тушки утки промываем и нарезаем кусочками. Если утка слишком жирная, срезаем лишний жир ножом.

  2. Лук и морковь в казанке
    Шаг 2.

    Лук нарезаем полукольцами, а морковь колечками. В казанок наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем овощи. Обжариваем их на сильном огне пару минут.
    * Удобнее всего это блюдо готовить в чугунном казанке или мультиварке. Но если таковых нет, можно обойтись и обычной кастрюлей.

  3. Утка в казане, нарезанная кусками
    Шаг 3.

    Выкладываем нарезанную утку к овощам и уменьшаем огонь.

  4. Утка с овощами в казане
    Шаг 4.

    Перемешиваем овощи и утку. Тушим все вместе на маленьком огне около 30 минут.

  5. Тушим утку с овощами в казанке на плите
    Шаг 5.

    Через 30 минут заливаем воду, чтобы она была выше уровня утки на 2 - 3 см. Тушим утку на медленном огне еще 40 минут, прикрыв крышкой.

  6. Тесто для галушек
    Шаг 6.

    Готовим тесто для галушек. В миску насыпаем немножко муки, добавляем яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Далее вливаем 125 мл кипятка и замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муку. Даем тесту немного настояться.

  7. Тесто с луком для галушек
    Шаг 7.

    1 - 2 луковицы нарезаем мелкими кубиками. Тесто раскатываем до толщины 3 - 4 мм и присыпаем луком. По желанию можно слегка приперчить.

  8. Нарезаем галушки
    Шаг 8.

    Скатываем тесто плотным рулетом и нарезаем кружочками с толщиной около 3 см.

  9. Галушки с уткой в кастрюле
    Шаг 9.

    Забрасываем в казанок с уткой галушки, солим и перчим по вкусу. Тушим все вместе еще минут 30.

  10. Утка с галушками
    Шаг 10.

    Подаем тушеную утку с галушками к столу в горячем виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

  11. Суп из утки
    Шаг 11.

    Кстати, аналогично можно приготовить и суп из утки с галушками. Для этого, когда утка протушится, нужно просто подлить больше воды. Морковь, кстати, для удобства тоже можно натереть на терке. Так как бройлерная утка обычно жирная и отличается выраженным вкусом, суп с ней тоже получается насыщенным и вкусным.


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *