Тушеная утка с галушками

Тушеная утка с галушками

  • Порций 4
  • Масса / Объем 1500 г
  • Подготовка 20 мин
  • Время приготовления 1:40 ч
  • Общее время 2:0 ч

Тушеная утка с галушками - это вкусное и насыщенное второе блюдо, которое можно подавать самостоятельно. Готовится это блюдо достаточно легко. Утку необходимо предварительно протушить, чтобы она стала мягче. Далее необходимо забросить галушки и довести до готовности.

Рецепт утки с галушками включает 750 г нарезанной части тушки утки, 3 - 4 луковицы, 1 морковь, 300 г муки, 1 яйцо, 60 мл растительного масла, соль и перец молотый - по вкусу.

Попробуйте приготовить утку этим способом. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
72 ккал
Углеводы
7,5 г
Жиры
2,3 г
Белки
4,2 г

Как приготовить тушеную утку с галушками:

  1. Часть тушки утки промываем и нарезаем кусочками. Если утка слишком жирная, срезаем лишний жир ножом. Шаг 1.

    Часть тушки утки промываем и нарезаем кусочками. Если утка слишком жирная, срезаем лишний жир ножом.

  2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь колечками. В казанок наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем овощи. Обжариваем их на сильном огне пару минут.
* Удобнее всего это блюдо готовить в чугунном казанке или мультиварке. Но если таковых нет, можно обойтись и обычной кастрюлей. Шаг 2.

    Лук нарезаем полукольцами, а морковь колечками. В казанок наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем овощи. Обжариваем их на сильном огне пару минут.
    * Удобнее всего это блюдо готовить в чугунном казанке или мультиварке. Но если таковых нет, можно обойтись и обычной кастрюлей.

  3. Выкладываем нарезанную утку к овощам и уменьшаем огонь. Шаг 3.

    Выкладываем нарезанную утку к овощам и уменьшаем огонь.

  4. Перемешиваем овощи и утку. Тушим все вместе на маленьком огне около 30 минут. Шаг 4.

    Перемешиваем овощи и утку. Тушим все вместе на маленьком огне около 30 минут.

  5. Через 30 минут заливаем воду, чтобы она была выше уровня утки на 2 - 3 см. Тушим утку на медленном огне еще 40 минут, прикрыв крышкой. Шаг 5.

    Через 30 минут заливаем воду, чтобы она была выше уровня утки на 2 - 3 см. Тушим утку на медленном огне еще 40 минут, прикрыв крышкой.

  6. Готовим тесто для галушек. В миску насыпаем немножко муки, добавляем яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Далее вливаем 125 мл кипятка и замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муку. Даем тесту немного настояться. Шаг 6.

    Готовим тесто для галушек. В миску насыпаем немножко муки, добавляем яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Далее вливаем 125 мл кипятка и замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муку. Даем тесту немного настояться.

  7. 1 - 2 луковицы нарезаем мелкими кубиками. Тесто раскатываем до толщины 3 - 4 мм и присыпаем луком. По желанию можно слегка приперчить. Шаг 7.

    1 - 2 луковицы нарезаем мелкими кубиками. Тесто раскатываем до толщины 3 - 4 мм и присыпаем луком. По желанию можно слегка приперчить.

  8. Скатываем тесто плотным рулетом и нарезаем кружочками с толщиной около 3 см. Шаг 8.

    Скатываем тесто плотным рулетом и нарезаем кружочками с толщиной около 3 см.

  9. Забрасываем в казанок с уткой галушки, солим и перчим по вкусу. Тушим все вместе еще минут 30. Шаг 9.

    Забрасываем в казанок с уткой галушки, солим и перчим по вкусу. Тушим все вместе еще минут 30.

  10. Подаем тушеную утку с галушками к столу в горячем виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Подаем тушеную утку с галушками к столу в горячем виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

  11. Кстати, аналогично можно приготовить и суп из утки с галушками. Для этого, когда утка протушится, нужно просто подлить больше воды. Морковь, кстати, для удобства тоже можно натереть на терке. Так как бройлерная утка обычно жирная и отличается выраженным вкусом, суп с ней тоже получается насыщенным и вкусным. Шаг 11.

    Кстати, аналогично можно приготовить и суп из утки с галушками. Для этого, когда утка протушится, нужно просто подлить больше воды. Морковь, кстати, для удобства тоже можно натереть на терке. Так как бройлерная утка обычно жирная и отличается выраженным вкусом, суп с ней тоже получается насыщенным и вкусным.




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.