Тушеная утка с галушками - это вкусное и насыщенное второе блюдо, которое можно подавать самостоятельно. Готовится это блюдо достаточно легко. Утку необходимо предварительно протушить, чтобы она стала мягче. Далее необходимо забросить галушки и довести до готовности.
Рецепт утки с галушками включает 750 г нарезанной части тушки утки, 3 - 4 луковицы, 1 морковь, 300 г муки, 1 яйцо, 60 мл растительного масла, соль и перец молотый - по вкусу.
Попробуйте приготовить утку этим способом. Будет Вкусно!
Часть тушки утки промываем и нарезаем кусочками. Если утка слишком жирная, срезаем лишний жир ножом.
Лук нарезаем полукольцами, а морковь колечками. В казанок наливаем пару ложек растительного масла и выкладываем овощи. Обжариваем их на сильном огне пару минут.
* Удобнее всего это блюдо готовить в чугунном казанке или мультиварке. Но если таковых нет, можно обойтись и обычной кастрюлей.
Выкладываем нарезанную утку к овощам и уменьшаем огонь.
Перемешиваем овощи и утку. Тушим все вместе на маленьком огне около 30 минут.
Через 30 минут заливаем воду, чтобы она была выше уровня утки на 2 - 3 см. Тушим утку на медленном огне еще 40 минут, прикрыв крышкой.
Готовим тесто для галушек. В миску насыпаем немножко муки, добавляем яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Далее вливаем 125 мл кипятка и замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муку. Даем тесту немного настояться.
1 - 2 луковицы нарезаем мелкими кубиками. Тесто раскатываем до толщины 3 - 4 мм и присыпаем луком. По желанию можно слегка приперчить.
Скатываем тесто плотным рулетом и нарезаем кружочками с толщиной около 3 см.
Забрасываем в казанок с уткой галушки, солим и перчим по вкусу. Тушим все вместе еще минут 30.
Подаем тушеную утку с галушками к столу в горячем виде. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Кстати, аналогично можно приготовить и суп из утки с галушками. Для этого, когда утка протушится, нужно просто подлить больше воды. Морковь, кстати, для удобства тоже можно натереть на терке. Так как бройлерная утка обычно жирная и отличается выраженным вкусом, суп с ней тоже получается насыщенным и вкусным.
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
