Тушеная картошка с мясом
Тушеная картошка с мясом - это вкусное и простое блюдо, которое легко можно приготовить в кастрюле или казанке. Рецепт тушеной картошки включает: мясо (свинину или говядину) - 1 кг, картошку - 1.3 - 1.5 кг, морковь - 2 шт, лук репчатый - 1 шт (крупный), чеснок - 2 - 3 зубка, пасту томатную - 2 ст. ложки, лавровый лист - 2 шт, перец душистый - 5 шт, масло растительное - для жарки, соль, перец молотый и другие специи - по вкусу, зелень - 4 - 6 веточек.
Мясо для тушеной картошки следует предварительно обжарить и протушить отдельно. Тогда оно станет мягким, а сама картошка получится вкусной и нежной. Попробуйте приготовить картошку, тушеную с мясом в кастрюле, по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Распечатать рецепт- 8Порций
- 2500 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 1:40 чВремя приготовления
- 2:0 чОбщее время
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
142 ккал
142 ккал
Белки
5.4 г
5.4 г
Жиры
8.7 г
8.7 г
Углеводы
10.1 г
10.1 г
Приготовление:
-
-
-
-
-
-
-
Тушим мясо
Шаг 7.Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушится на маленьком огне. Когда мясо слегка протушится (минут 20), солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1 - 1,5 часа).
-
-
Тушим картошку с мясом
Шаг 9.Выкладываем в кастрюлю или казанок с мясом картошку и доливаем воду, чтобы полностью прикрыть картошку. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится (приблизительно 30 - 40 минут). Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.
-
Забрасываем рубленую зелень
Шаг 10.Когда картошка сварится, забрасываем рубленую зелень и тушим еще несколько минут. По желанию также добавляем специи на свой вкус (куркуму, паприку, кориандр, хмели-сунели и т.п.). Выключаем плиту и прикрываем картошку крышкой. Даем настояться минут 20, после чего можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
-
Тушеную картошку с мясом можно приготовить с томатной пастой, томатным соком, сметаной или даже майонезом. Если используете томатный сок, добавьте около 200 мл сока и еще 50 мл воды в сковороду с зажаркой и протушите, пока соус не загустеет. Также в этом случае лучше добавить в соус немножко сахара, чтобы нейтрализовать кислоту томата.
-
Если готовите картошку со сметаной или майонезом, их лучше класть сразу в кастрюлю, когда забросите картошку. Сметаны или майонеза в этом случае потребуется около 2 - 3 ложек.
-
Специи для картошки можно взять любые или ограничится молотым перцем. Красивый и аппетитный желтый цвет картошке поможет придать щепотка куркумы.
-
Время приготовления тушеной картошки может отличаться в зависимости от температуры нагрева и толщины стенок кастрюли. Лучше всего сначала стушить мясо, пока оно не начнет легко разделяться на волокна, после чего забросить картошку и также тушить ее, пока она не станет мягкой.
Дякую Екатерина за смачний рецепт!! Родинні дуже сподобалося!
І Вам, Олексію, дякую! Мені дуже приємно, що Вам сподобалося))
СЛЕГКА ЭТО СКОЛЬКО. КАК ВЫ БЕСИТЕ
1. “Когда мясо слегка протушится, солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким.” * Можно через 5 минут после закипания, можно через 20. Разницы не будет. Солить сильно не нужно, лучше потом досолить картофель.
2. “Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.” * Пробую и досаливаю (если это нужно), когда картошка наполовину сварилась (минут через 10 – 15).
Чітко і ясно) Дякую за рецепт)
І Вам дякую, Олексію) Зі святом Вас!
Отличный рецепт!! Готовлю уже не первый раз
Спасибо Вам, Олеся) Очень приятно слышать!)
Никогда с томатной пастой не делала раньше, очень вкусно получилось.
Спасибо, Ирина, за комментарий. Рада, что Вам понравилось) Когда нет пасты, добавляю немножко майонеза (1 – 2 ложки). Тоже вкусно получается.
Добавлять чеснок в жарящийся лук вместе с морковью – весьма сомнительный ход и вкус. Лучше его вместе с томатной пастой положить. И не забыть немного сахара – не для погашения кислоты помидоров, а потому, что сахар в первую очередь – натуральный усилитель вкуса. Я б еще чуток шафрана положил, но это дорого.
Здравствуйте, Алекс. Чеснок я добавляю вместе с морковью и не пропущенный через пресс, а нарезанный ножом. Так он не успевает сгореть, а лишь дает легкий запах. По желанию же можно добавлять его и вместе с томатом или совсем убрать. На счет сахара тоже согласна, в томатные соусы также часто добавляю сахар, но предварительно пробую по вкусу. А вот на счет шафрана, не пробовала, поэтому ничего не могу сказать. Мне лично очень нравится кориандр, куркума хорошо сочетается с картошкой, плюс – дает красивый желтый оттенок. Еще пока мясо тушится, часто добавляю в него немножко базилика и розмарина.
Все хорошо даже приятно!!! НО ЕСТЬ НЮАНСЫ !!!так как при кипений когда кортофель готовится немного сливычного масла добавить будит без приправ арамат и сытность! + от мясо зависит или мороженое или свежое!! Оно быстрей готовится!!! Нет тамато можно и кетчипа вкусней будит.. только норму!!!и еще на последок!!! Казан и кастрюля я вам открою секрет кто не знает!! Это разное!! И готовится по разному и разное время!! Так что .. кто этот рецепт писал будь добр пиши отдельно!! Не заводи людей Блуд!! Спс всем !а рецепт огонь.. просто по время разное!! Свежое мясо и газане быстрей готовится!! Спс всем за внимания!
Здравствуйте. В блуд не завожу)) Если я правильно поняла, то вы с Кавказа? Может, поделитесь каким-нибудь своим любимым рецептом? У Вас очень интересная кухня!)