Тушеная картошка с мясом
- 8Порций
- 2500 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 1:40 чВремя приготовления
- 2:0 чОбщее время
Тушеная картошка с мясом - это вкусное и простое блюдо, которое легко можно приготовить в кастрюле или казанке. Мясо для тушеной картошки следует предварительно обжарить и протушить отдельно. Тогда оно станет мягким, а сама картошка получится вкусной и нежной.
Попробуйте приготовить картошку, тушеную с мясом в кастрюле, по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Советуем также посмотреть рецепт вкусной запеченной картошки, гуляша из свинины и бефстроганова из говядины. А еще у нас есть рецепт простой картофельной запеканки с курицей.
Распечатать рецептИнгредиенты
Калорийность
Калории
142 ккал
142 ккал
Белки
5.4 г
5.4 г
Жиры
8.7 г
8.7 г
Углеводы
10.1 г
10.1 г
Приготовление
Шаг 1. Подготавливаем продукты, чистим овощи
Подготавливаем продукты для тушеной картошки. Очищаем морковь, лук и чеснок. Мясо промываем.
Шаг 2. Измельчаем овощи
Морковку натираем на крупной терке, лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.
Шаг 3. Обжариваем мясо
Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Когда большая часть влаги испарится, мясо солим, перчим и продолжаем обжаривать, пока оно не станет золотистого цвета. Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю.
Шаг 4. Жарим лук на сковороде
Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5. Жарим морковь и чеснок
Добавляем в сковороду к луку рубленый чеснок и морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе.
Шаг 6. Добавляем томатную пасту
Когда морковь поджарится, добавляем томатную пасту и около 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и тушим все вместе пару минут.
Шаг 7. Тушим мясо
Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушится на маленьком огне. Когда мясо слегка протушится (минут 20), солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1 - 1,5 часа).
Шаг 8. Нарезаем картошку
Картошку нарезаем кубиками. Ее количество можно корректировать в зависимости от размера кастрюли.
Шаг 9. Тушим картошку с мясом
Выкладываем в кастрюлю или казанок с мясом картошку и доливаем воду, чтобы полностью прикрыть картошку. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится (приблизительно 30 - 40 минут). Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.
Шаг 10. Забрасываем рубленую зелень
Когда картошка сварится, забрасываем рубленую зелень и тушим еще несколько минут. По желанию также добавляем специи на свой вкус (куркуму, паприку, кориандр, хмели-сунели и т.п.). Выключаем плиту и прикрываем картошку крышкой. Даем настояться минут 20, после чего можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Полезные советы
-
Тушеную картошку с мясом можно приготовить с томатной пастой, томатным соком, сметаной или даже майонезом. Если используете томатный сок, добавьте около 200 мл сока и еще 50 мл воды в сковороду с зажаркой и протушите, пока соус не загустеет. Также в этом случае лучше добавить в соус немножко сахара, чтобы нейтрализовать кислоту томата.
-
Если готовите картошку со сметаной или майонезом, их лучше класть сразу в кастрюлю, когда забросите картошку. Сметаны или майонеза в этом случае потребуется около 2 - 3 ложек.
-
Специи для картошки можно взять любые или ограничится молотым перцем. Красивый и аппетитный желтый цвет картошке поможет придать щепотка куркумы.
-
Время приготовления тушеной картошки может отличаться в зависимости от температуры нагрева и толщины стенок кастрюли. Лучше всего сначала стушить мясо, пока оно не начнет легко разделяться на волокна, после чего забросить картошку и также тушить ее, пока она не станет мягкой.
Дякую Екатерина за смачний рецепт!! Родинні дуже сподобалося!
І Вам, Олексію, дякую! Мені дуже приємно, що Вам сподобалося))
СЛЕГКА ЭТО СКОЛЬКО. КАК ВЫ БЕСИТЕ
1. “Когда мясо слегка протушится, солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким.” * Можно через 5 минут после закипания, можно через 20. Разницы не будет. Солить сильно не нужно, лучше потом досолить картофель.
2. “Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.” * Пробую и досаливаю (если это нужно), когда картошка наполовину сварилась (минут через 10 – 15).
Чітко і ясно) Дякую за рецепт)
І Вам дякую, Олексію) Зі святом Вас!
Отличный рецепт!! Готовлю уже не первый раз
Спасибо Вам, Олеся) Очень приятно слышать!)
Никогда с томатной пастой не делала раньше, очень вкусно получилось.
Спасибо, Ирина, за комментарий. Рада, что Вам понравилось) Когда нет пасты, добавляю немножко майонеза (1 – 2 ложки). Тоже вкусно получается.