Тонкое сало с фаршем

Тонкое сало с фаршем

  • Порций 20
  • Масса/Объем 1100 г
  • Подготовка 20 мин
  • Время приготовления 2:0 ч
  • Общее время 2:20 ч

Тонкое сало с фаршем - это вкусный и простой вариант закуски. Для приготовления этого блюда можно взять дешевое сало, которое не подходит для засолки, зато с начинкой получается очень вкусным и ароматным.

Заворачивать тонкое сало можно рулетом или разделить на две части и плотно замотать ниткой. Отваривать его необходимо около 2 часов, плотно завернув в фольгу и пищевую пленку.

Попробуйте приготовить тонкое сало с фаршем по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
622 ккал
Углеводы
0.8 г
Жиры
65 г
Белки
9.1 г

Приготовление:

  1. Сало, смазанное специями Шаг 1.

    Сало тщательно моем, просушиваем бумажным полотенцем и разделяем на две части. Если у вас широкий кусок, его можно не разрезать, а просто свернуть в виде рулета.
    На поверхности сала делаем неглубокие надрезы и натаем его солью и пропущенным через пресс чесноком. Посыпаем молотым перцем и другими специями (по желанию).

  2. Слой зелени на сале Шаг 2.

    Зелень рубим ножом и равномерно распределяем по поверхности сала.

  3. Сало с фаршем Шаг 3.

    Сверху на зелень выкладываем слой фарша. Солим и перчим по вкусу.

  4. Начинка из моркови Шаг 4.

    Морковь нарезаем тонкими брусочками или натираем на терке для корейской морковки. Выкладываем следующим слоем и слегка вдавливаем ее в фарш.

  5. Второй слой сала Шаг 5.

    Накрываем один кусок сала вторым или сворачиваем тонкое сало в виде рулета.

  6. Сало, связанное нитью Шаг 6.

    Туго перетягиваем сало нитью.

  7. Рулет из тонкого сала в фольге Шаг 7.

    Плотно заворачиваем сало в фольгу, а потом еще и в рукав для запекания, чтобы в него не попала вода. Перематываем ниткой.

  8. Сало с фаршем, варится в кастрюле Шаг 8.

    В кастрюлю наливаем воду и отвариваем сало около 2-х часов. Чтобы оно не всплывало, можно поместить сверху тарелку.

  9. Сало с начинкой нарезанное Шаг 9.

    Достаем сало из воды и ставим под гнет. Оставляем остывать. Когда сало остынет, отправляем его в холодильник и даем полностью застыть. Холодное сало нарезаем тонкими пластинками.

  10. Фаршированное тонкое сало Шаг 10.

    Вот такое фаршированное тонкое сало у нас получилось. Подаем его к столу. Приятного аппетита!




( 4.8 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.