Тесто для пиццы


Тесто для пиццы фото
  • 3Порций
  • 900 гМасса/Объем
  • 25 минПодготовка
  • 15 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время
Распечатать рецепт

Пицца уже давно стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Ее едят как самостоятельное блюдо, подают с различными напитками в качестве вкуснейшей выпечки или закуски. Столь высокую популярность пицца получила благодаря своей универсальности. Готовить ее можно с самыми разными начинками, будь то колбаса, мясо, курица, овощи, грибы и даже ананасы или горошек.

Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии – это главный секрет вкусной и простой пиццы. Именно благодаря ему не перебивается вкус начинки и сыра, а сама выпечка получается насыщенной и богатой.

Самое простое тонкое тесто для пиццы как в пиццерии можно приготовить на воде. Обычно в это тесто не добавляют яйца в целях экономии, но нам больше нравится вкус теста именно с яйцом.

На фото ниже вы можете посмотреть, каким получается тесто, приготовленное по этому рецепту. Также приведем несколько секретов, которые позволят приготовить вкусную и мягкую пиццу всего за 40 минут. Итак.

Из указанного количества ингредиентов обычно получается 2 пиццы на большом стандартном противне.

Советуем также посмотреть рецепт теста для пиццы на кефире и быстрой пиццы на сковороде, которую можно приготовить за 10 минут. А еще у нас есть рецепт вкусной домашней пиццы с морепродуктами.

Реклама

Ингредиенты

  • Тесто для пиццы
  • Начинка для пиццы
  • Соус для пиццы

Калорийность

Калории
270 ккал
Белки
7.8 г
Жиры
14.6 г
Углеводы
17.2 г

Реклама


Приготовление

  • Тесто для пиццы

    Шаг 1

    Наливаем полстакана теплой кипяченой воды (не горячей, иначе дрожжи заварятся), добавляем дрожжи и сахар. Оставляем минут на 10, чтобы дрожжи разошлись. В миску высыпаем небольшое количество муки (около 2/3 стакана), разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло. Вливаем дрожжи с водой и замешиваем тесто. Муку подсыпаем небольшими порциями и продолжаем месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто для пиццы не должно быть слишком тугим, чтобы его можно было легко раскатать до толщины около 2 мм. Отставляем тесто в сторону, чтобы оно слегка подошло. Из указанного количества ингредиентов получается две тонких пиццы размером со стандартный противень.

  • Рубим зелень и чеснок

    Шаг 2

    Готовим соус. Для этого берем пучок зелени (укропа и петрушки), удалям хвостики и рубим ножом. Добавляем зубок чеснока и также мелко рубим его.

  • Соус для пиццы

    Шаг 3

    Смешиваем зелень с растительным маслом, чесноком и специями на свой вкус. Масло для соуса можно взять рафинированное подсолнечное или смешать его напополам с оливковым.

  • Помидоры и лук

    Шаг 4

    Нарезаем тонкими колечками колбасу. Лучше всего взять сразу два сорта – сырокопченую и копченую колбасу. В этом случае пицца получится ароматной и умеренно соленой. Колбасу лучше резать как можно тоньше. Также можно взять готовую магазинную нарезку. Лук очищаем и режем полукольцами. Лучше всего для пиццы подойдет красный крымский лук, но можно взять и обычный. Для одной пиццы достаточно 1 луковицы среднего размера. Помидоры также режем тонкими полукольцами.

  • Раскатываем тесто

    Шаг 5

    Готовое тесто разделяем на две части и раскатываем до толщины около 2 мм. Не бойтесь, оно получается слишком тонким. В процессе выпечки пиццы тесто увеличится по толщине приблизительно в два раза. Кстати, чтобы тесто не прилипало к поверхности стола или доски, на которой вы его будете раскатывать, не забывайте присыпать поверхность мукой.

  • Тонкое тесто для пиццы

    Шаг 6

    Противень смазываем растительным маслом, чтобы пицца не прилипала. Кстати, его можно застелить фольгой и смазать маслом. После того как вы приготовите пиццу, фольгу с остатками масла легко можно снять и выбросить, а противень будет легче отмыть. Аккуратно и быстро перекладываем тесто на противень. Равномерно распределяем, срезаем лишние края, чтобы тесто точно повторяло форму противня.

  • Соус в пицце

    Шаг 7

    Далее смазываем тесто небольшим количеством кетчупа и соусом на основе масла и зелени.

  • Помидоры, колбаса, лук в пицце

    Шаг 8

    Выкладываем слоями колбасу, лук и помидоры.

  • Тонкая пицца

    Шаг 9

    Присыпаем сверху тертым сыром. Можно слегка приперчить. Если вы используете сырокопченую колбасу, солить пиццу не нужно! Отправляем пиццу в духовку и выпекаем при средней температуре минут 15 – 20. Периодически приподнимаем край пиццы и проверяем тесто снизу. Когда пицца готова, тесто снизу должно приобрести легкий золотистый оттенок, напоминающий лаваш.
    Только не пересушите. Если тесто станет коричневатым, пицца получится суховатой и жесткой. Не бойтесь, что пицца не пропеклась. Тесто достаточно тонкое и готовится очень быстро.

Реклама


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *