Тефтели в духовке с подливкой
- Порций 6
- Масса / Объем 1200 г
- Подготовка 20 мин
- Время приготовления 50 мин
- Общее время 1:10 ч
Запеченные тефтели в духовке с подливкой - это очень вкусное и нежное блюдо, которое готовится довольно легко. Фарш для тефтелей может быть самым разным. Наиболее же вкусные тефтели получаются из свино-говяжьего фарша.
Чтобы тефтели оставались сочными, готовить их лучше в специальном соусе. Мы предлагаем рецепт соуса с молоком и томатной пастой. Тефтели, приготовленные по этому рецепту, получатся очень вкусными. Подавать их можно самостоятельно или вместе с любимым гарниром.
Попробуйте приготовить тефтели в духовке по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Для тефтелей
Для соуса
Калорийность
Калории
132 ккал
132 ккал
Углеводы
7,1 г
7,1 г
Жиры
8,2 г
8,2 г
Белки
6,7 г
6,7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Подготавливаем продукты для тефтелей. Фарш можно взять готовый или соединить жирную свинину и говядину и пропустить через мясорубку.
-
Шаг 2.
Обжариваем лук.
Пару крупных луковиц режем брусочками и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.
-
Шаг 3.
Отвариваем рис.
Отвариваем рис до готовности. Чтобы отварить рис, нужно хорошо промыть его, залить водой и варить на маленьком огне до готовности. Приблизительные пропорции риса к воде 1 к 2.5 для круглого или 1 к 2 - для длиннозернистого.
-
Шаг 4.
Готовим фарш для тефтелей.
Соединяем в миске фарш с обжаренным луком и отваренным рисом. Добавляем соль и специи по вкусу.
-
Шаг 5.
Формируем тефтели из фарша.
Хорошо перемешиваем фарш. Мокрыми руками формируем тефтели и выкладываем в форму для запекания.
-
Шаг 6.
Готовим подливку для тефтелей.
В сковороду наливаем 2 - 3 ст. ложки масла и хорошо разогреваем. Добавляем мелконарезанный чеснок. Засыпаем 1 ст. ложку муки и быстро перемешиваем. Вливаем понемножку 200 мл молока и продолжаем помешивать. Добавляем 1 ст. ложку томатной пасты, соль, сахар и специи по вкусу. По желанию в соус также можно добавить горчицу в зернах (1 ч. ложку).
-
Шаг 7.
Разводим подливу водой.
Вливаем в соус воду (около стакана), чтобы он получился жидковатым. Доводим до кипения.
-
Шаг 8.
Заливаем тефтельки соусом.
Вливаем соус в форму с тефтелями.
-
Шаг 9.
Запекаем тефтели в духовке с подливкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем тефтели в духовке с подливкой около 25 - 30 минут до характерного золотистого цвета.
-
Шаг 10.
Готовые запеченные в духовке тефтели.
Запеченные в духовке тефтели с подливкой получаются сочными и нежными. Подавать их можно самостоятельно или с гарниром. Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт!) получилось идеально и очень вкусно!)
И Вам, Екатерина, спасибо за комментарий) Очень приятно, что тефтели Вам понравились))
У меня новая духовка. Какая программа нужна для тефтелей. Гриль что-ли включать? Или верх низ? Вот проблема! При новые духовки и их программы ни кто не пишет. Вот плохо!!
Здравствуйте, Надежда. Для тефтелей можно просто включить верх и низ одновременно. Должно нормально получиться.
Это бомба, очень сочные, вкусно
Спасибо, Татьяна)) Рада, что Вам понравилось!)