Тефтели с подливой
Тефтели с подливкой - это вкусные мясные шарики из фарша и риса, тушеные в томатном соусе. Подают тефтели обычно с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.
Рецепт тефтелей включает: фарш свино-говяжий - 1500 г, лук - 2 шт, чеснок - 5 зубков, рис - 1/3 стакана, яйцо - 1 шт, соль - по вкусу, перец молотый и специи для фарша - по вкусу, мука - для обваливания, масло растительное - для жарки. Для подливы мы взяли морковь - 2 шт, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 1 зубок (по желанию), томатный сок - 500 мл, воду - 1 стакан, масло сливочное - 20 г, соль и сахар - по вкусу, лавровый лист - 2 шт, перец горошком - 5 шт.
Готовить тефтели с рисом и подливкой можно из свино-говяжьего, куриного или рыбного фарша. Также иногда их готовят из фарша индейки или добавляют в фарш грибы.
Классические тефтельки предварительно обжаривают на сковороде. Тогда они приобретают более яркий и насыщенный вкус. По желанию же можно просто забросить шарики из фарша в кипящий соус и протушить блюдо до готовности фарша.
Попробуйте приготовить тефтели с рисом и томатной подливкой по нашему рецепту. Это замечательное и сытное блюдо обязательно понравится вам и вашей семье.
Распечатать рецепт- 8Порций
- 2000 гМасса/Объем
- 40 минПодготовка
- 50 минВремя приготовления
- 1:30 чОбщее время
Ингредиенты:
- Для тефтелей
- Для подливки
Для тефтелей
Для подливки
Калорийность
Калории
202 ккал
202 ккал
Белки
9.7 г
9.7 г
Жиры
10.2 г
10.2 г
Углеводы
12.2 г
12.2 г
Как приготовить:
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Тушим тефтели с подливой
Шаг 10.Переливаем подливку в кастрюлю с тефтелями и ставим на огонь. Если соус не полностью прикрыл тефтели, можно добавить еще немножко воды. Тушим тефтели с подливой еще около 20 минут на медленном огне. Далее выключаем огонь и даем блюду немножко настояться. Подавать к столу тефтели можно в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из картошки, риса, гречкой или пшеничной кашей. Будет Вкусно!
Маленькие хитрости
-
Чтобы фарш не прилипал к рукам, когда будете формировать тефтели, смочите руки в холодной воде.
-
Сделать вкус тефтелей еще более ярким и насыщенным, можно добавив в фарш разные специи для мяса, например, молотый кориандр, перец, розмарин или базилик.
-
Чтобы тефтели не разваливались, в фарш следует добавить куриное яйцо и тщательно перемешать.
-
Томатный соус - это самый популярный соус для тефтелей из фарша. Готовить его можно из свежих помидоров или томатного сока. Чтобы сделать вкус томата более мягким, просто добавьте в соус немножко сливочного масла и сахара. Помимо моркови и лука в томатную подливку можно добавлять мелко нарезанный болгарский перец. Будет Вкусно!
