Сырники из творога
- Порций 2
- Масса/Объем 500 г
- Подготовка 15 мин
- Время приготовления 30 мин
- Общее время 45 мин
Приготовить сырники из творога очень легко можно в домашних условиях. Готовые творожные сырники получаются очень нежными и вкусными. Они хорошо сочетаются с вареньем, медом или сметаной.
Попробуйте сделать сырники с мукой по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
297 ккал
19,2 г
18,9 г
13,0 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты, разминаем творог.
Подготавливаем продукты. Выкладываем в миску 400 г творога и тщательно разминаем вилкой. Также нам потребуется 4 - 5 ст. ложек муки, 1 яйцо, 1/3 ч. ложки соли, 1 ч. ложка ванильного сахара и 2.5 ст. ложки сахара.
-
Шаг 2.
Добавляем яйцо, сахар, ванилин и соль.
Выкладываем творог в глубокую миску, разбиваем яйцо. Добавляем сахар, соль и ванилин.
-
Шаг 3.
Перемешиваем творог.
Тщательно перемешиваем творог и яйцо до однородного состояния. Если творог слишком сухой, можно добавить немножко молока или ложку сметаны, а в крайнем случае - кипяченой воды.
Кстати, иногда, наоборот, покупной творог бывает слишком жидким. Тогда его следует отжать и слить излишки сыворотки. -
Шаг 4.
Готовим творожное тесто.
Засыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем творожную массу. Замешиваем тесто.
-
Шаг 5.
Готовим сырники.
Итак, приступаем непосредственно к приготовлению сырников. Для этого насыпаем в тарелку муку. Берем порционно творожное тесто и формируем сырники диаметром около 6 - 7 см и толщиной около 1 см. Обваливаем их в муке. Чтобы творог не прилипал к рукам, руки нужно смачивать в воде.
-
Шаг 6.
Жарим сырники на сковороде.
Сковороду ставим на плиту, наливаем 2 - 3 ст. ложки масла и ждем пока она разогреется. Берем сырники, уплотняем их руками (благодаря муке они уже не будут липкими). Выкладываем на сковороду.
-
Шаг 7.
Переворачиваем сырники.
Жарим сырники по 2 - 3 минуты с каждой стороны до появления характерного золотистого цвета. Не нужно наливать в сковородку слишком много масла, иначе сырники получатся жирноватыми.
-
Шаг 8.
Подаем творожные сырники.
После жарки творожные сырники можно присыпать сахарной пудрой или порошком какао. Подаем готовые творожники к столу с вареньем, джемом или медом. Также они хорошо сочетаются со свежими фруктами и нежирной сметанкой. Приятного аппетита!
Маленькие хитрости
-
Простые, сытные и вкусные сырники нравятся и взрослым и детям. Но вот далеко не у всех хозяек получается приготовить это простое блюдо с первого раза. На самом деле, все очень просто. Достаточно придерживаться нескольких простых правил и у вас все получится.
-
Творог лучше выбирать пожирнее, желательно домашний. Перед началом приготовления его необходимо отжать и слить всю сыворотку.
-
Чтобы творог на сковороде не рассыпался, его предварительно растирают вилкой или перетирают через сито, чтобы получилась однородная масса. Только после этого к нему добавляется мука, яйца и готовится тесто.
-
Чтобы сырники получились более легкими и мягкими, необходимо достаточное количество муки. Чем больше творога вы кладете в тесто, тем тяжелее оно становится.
-
Перед жаркой сырники следует обвалять в муке или манке. Тогда они не будут прилипать к сковороде и приобретут аппетитный золотистый цвет.
-
Толщина сырников должна быть небольшая (до 1 см), чтобы они успели равномерно прожариться. Огонь на плите также должен быть умеренным.
-
Если вы хотите, чтобы сырники получились менее жирными, приготовьте их на противне в духовом шкафу или на пару в мультиварке.
-
Готовые сырники можно присыпать сахарной пудрой, какао порошком или просто полить сиропом. Также их можно подавать с пюре из свежих фруктов, вареньем или йогуртом.
