Свекла по-корейски - это сочный и пряный салат. Рецепт включает: свеклу - 400 - 500 г, чеснок - 3 - 4 зубка, масло растительное - 4 ст. ложки, уксус - 4 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1/2 ч. ложка, кориандр - 2/3 ч. ложки, красный перец молотый - 1/4 ч. ложки, черный молотый перец - 1/4 ч. ложки.
Несмотря на название, салат не является традиционным для корейской кухни. Его появлением мы обязаны корейской морковке, рецепт которой и был позднее адаптирован для приготовления свеклы.
Чтобы салат из свеклы по-корейски получился сочным и вкусным, лучше выбирать сладкую и яркую свеклу. Количество перца и чеснока можно подбирать исходя их того, насколько острые блюда вы любите.
Попробуйте приготовить свеклу по-корейски по этому рецепту. Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты для салата. Свеклу лучше выбирать яркую и сочную. Ее мы будем мариновать в сыром виде.
Натираем свеклу на терке для корейской морковки.
В центр миски забрасываем соль, сахар, перец, кориандр и выдавливаем чеснок. Это нужно для того, чтобы мы могли полить специи и чеснок горячим маслом. Уксусом поливаем свеклу ближе к бортикам миски.
Растительное масло разогреваем на сковороде или в миске и поливаем им специи. Перемешиваем салат. Пробуем на вкус (желательно сок, т. к. сама свекла еще не пропиталась). При необходимости добавляем еще сахар или уксус по своему вкусу.
Часа через три свеклу по-корейски уже можно подавать к столу, но лучше ее приготовить заранее и дать ей постоять в холодильнике подольше. За это время свела пустит сок и хорошо пропитается вкусом специй и пряностей. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
Саша
Почему сразу не указать какое масло — рафинированное или нет. Это же совсем разный вкус будет.
Екатерина
Можно готовить с любым подсолнечным. На Ваш вкус. Мне больше нравится с рафинированным.