Свекла по-корейски
- Порцій 5
- Маса/Об'єм 400 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 24:10 год
- Загальний час 24:20 год
Свекла по-корейски - это сочный и пряный салат. Рецепт включает: свеклу - 400 - 500 г, чеснок - 3 - 4 зубка, масло растительное - 4 ст. ложки, уксус - 4 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1/2 ч. ложка, кориандр - 2/3 ч. ложки, красный перец молотый - 1/4 ч. ложки, черный молотый перец - 1/4 ч. ложки.
Несмотря на название, салат не является традиционным для корейской кухни. Его появлением мы обязаны корейской морковке, рецепт которой и был позднее адаптирован для приготовления свеклы.
Чтобы салат из свеклы по-корейски получился сочным и вкусным, лучше выбирать сладкую и яркую свеклу. Количество перца и чеснока можно подбирать исходя их того, насколько острые блюда вы любите.
Попробуйте приготовить свеклу по-корейски по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
115 ккал
12,7 г
8,2 г
1,5 г
Приготовление:
-
Крок 1.
Подготавливаем продукты.
Подготавливаем продукты для салата. Свеклу лучше выбирать яркую и сочную. Ее мы будем мариновать в сыром виде.
-
Крок 2.
Натираем свеклу.
Натираем свеклу на терке для корейской морковки.
-
Крок 3.
Добавляем специи и соль.
В центр миски забрасываем соль, сахар, перец, кориандр и выдавливаем чеснок. Это нужно для того, чтобы мы могли полить специи и чеснок горячим маслом. Уксусом поливаем свеклу ближе к бортикам миски.
-
Крок 4.
Поливаем свеклу разогретым маслом.
Растительное масло разогреваем на сковороде или в миске и поливаем им специи. Перемешиваем салат. Пробуем на вкус (желательно сок, т. к. сама свекла еще не пропиталась). При необходимости добавляем еще сахар или уксус по своему вкусу.
-
Крок 5.
Оставляем свеклу по-корейски настаиваться.
Часа через три свеклу по-корейски уже можно подавать к столу, но лучше ее приготовить заранее и дать ей постоять в холодильнике подольше. За это время свела пустит сок и хорошо пропитается вкусом специй и пряностей. Приятного аппетита!
Саша
Почему сразу не указать какое масло – рафинированное или нет. Это же совсем разный вкус будет.
Екатерина
Можно готовить с любым подсолнечным. На Ваш вкус. Мне больше нравится с рафинированным.