Суп с клецками, приготовленный на курином бульоне

Суп с клецками

Суп с клецками - это питательное и одновременно простое блюдо, которое подходит для вкусного обеда. Чтобы приготовить клецки для супа, достаточно смешать куриное яйцо с небольшим количеством муки и щепоткой соли.

Рецепт супа с клецками включает куриный окорочок - 1 шт, воду - 1.5 л, лук - 1 - 2 шт, морковь - 1 шт, лавровый лист - 2 шт, перец горошком - 5 - 7 шт, яйцо куриное - 1 шт, муку - около 2 ст. ложек, соль, масло растительное - для жарки.

Готовить суп с клецками можно на любом мясном и даже овощном бульоне. Тем не менее, самым вкусным он получается именно на курином бульоне. Кстати, из курицы можно приготовить очень простой и вкусный куриный суп с вермишелью.

Попробуйте приготовить суп с клецками по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 4Порций
  • 2000 млМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 1:20 чВремя приготовления
  • 1:30 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
52 ккал
Белки
5.5 г
Жиры
1.2 г
Углеводы
5.6 г

Как приготовить суп с клецками:

  1. Ингредиенты для супа с клецками
    Шаг 1.

    Варить суп с клецками можно на любом мясном бульоне. Мы взяли для супа один куриный окорочок. Также для 2-х литровой кастрюли супа нам потребуется пару картофелин, одна морковь и одна крупная луковица (у нас три мелких).

  2. Варим куриный бульон
    Шаг 2.

    Куриный окорочок режем кусочками, заливаем водой и варим бульон до готовности (около 40 минут). По желанию можно забросить лавровый лист.

  3. Измельчаем овощи для супа
    Шаг 3.

    Когда бульон сварился, трем на терке морковь, а лук режем брусочками. Забрасываем в кипящий бульон нарезанный брусочками или кубиками картофель, добавляем лавровый лист и перец горошком.
    Куриный бульон обычно чистый, его можно не процеживать. А вот мясной желательно аккуратно перелить в другую кастрюлю и снова довести до кипения.

  4. Продукты для клецек
    Шаг 4.

    Для приготовления клецек нам потребуется одно яйцо, щепотка соли и около 2 ст. ложек муки.

  5. Тесто для клецек в тарелке с венчиком
    Шаг 5.

    Размешиваем яйцо с солью и подсыпаем понемножку муку. Готовое тесто для клецек должно быть слегка густоватым и липким, напоминающим тесто для оладий.

  6. Лук для супа с клецками
    Шаг 6.

    Лук обжариваем на растительном масле на сковороде до легкого золотистого цвета.

  7. Морковь для супа с клецками
    Шаг 7.

    Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе еще пару минут.

  8. Забрасываем тесто для клецек в кастрюлю
    Шаг 8.

    Когда картошка сварилась, добавляем клецки в суп. Для этого чайную ложку смачиваем в холодной воде, потом набираем немножко теста и опускаем его в кипящий бульон.
    Учитывайте, что тесто в супе будет значительно увеличиваться в размере, поэтому полную чайную ложку набирать не нужно.

  9. Варим суп с клецками в кастрюле на плите
    Шаг 9.

    Забрасываем зажарку. Солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть еще 3 - 5 минут, после чего выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой. По желанию в суп также можно добавить немножко рубленой зелени.

  10. Куриный суп с клецками
    Шаг 10.

    Подаем суп в горячем виде к столу. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *