Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками

  • Порций 4
  • Масса / Объем 2000 мл
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 1:20 ч
  • Общее время 1:30 ч

Суп с клёцками - это питательное и одновременно простое блюдо, которое подходит для вкусного обеда. Чтобы приготовить клецки для супа, достаточно смешать куриное яйцо с небольшим количеством муки и щепоткой соли.

Рецепт супа с клецками включает куриный окорочок - 1 штуку, воду - 1,5 л, лук - 1 - 2 штуки, морковь - 1 штуку, лавровый лист - 2 штуки, перец горошком - 5 - 7 штук, яйцо куриное - 1 штуку, муку - около 2 ст. ложек, соль, масло растительное - для жарки.

Готовить суп с клецками можно на любом мясном и даже овощном бульоне. Тем не менее, самым вкусным он получается именно на курином бульоне. Кстати, из курицы можно приготовить очень простой и вкусный куриный суп с вермишелью.

Попробуйте приготовить суп с клецками по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
52 ккал
Углеводы
5,6 г
Жиры
1,2 г
Белки
5,5 г

Приготовление:

  1. Варить суп с клецками можно на любом мясном бульоне. Мы взяли для супа один куриный окорочок. Также для 2-х литровой кастрюли супа нам потребуется пару картофелин, одна морковь и одна крупная луковица (у нас три мелких). Шаг 1.

    Варить суп с клецками можно на любом мясном бульоне. Мы взяли для супа один куриный окорочок. Также для 2-х литровой кастрюли супа нам потребуется пару картофелин, одна морковь и одна крупная луковица (у нас три мелких).

  2. Куриный окорочок режем кусочками, заливаем водой и варим бульон до готовности (около 40 минут). По желанию можно забросить лавровый лист. Шаг 2.

    Куриный окорочок режем кусочками, заливаем водой и варим бульон до готовности (около 40 минут). По желанию можно забросить лавровый лист.

  3. Когда бульон сварился, трем на терке морковь, а лук режем брусочками. Забрасываем в кипящий бульон нарезанный брусочками или кубиками картофель, добавляем лавровый лист и перец горошком.
Куриный бульон обычно чистый, его можно не процеживать. А вот мясной желательно аккуратно перелить в другую кастрюлю и снова довести до кипения. Шаг 3.

    Когда бульон сварился, трем на терке морковь, а лук режем брусочками. Забрасываем в кипящий бульон нарезанный брусочками или кубиками картофель, добавляем лавровый лист и перец горошком.
    Куриный бульон обычно чистый, его можно не процеживать. А вот мясной желательно аккуратно перелить в другую кастрюлю и снова довести до кипения.

  4. Для приготовления клецек нам потребуется одно яйцо, щепотка соли и около 2 ст. ложек муки. Шаг 4.

    Для приготовления клецек нам потребуется одно яйцо, щепотка соли и около 2 ст. ложек муки.

  5. Размешиваем яйцо с солью и подсыпаем понемножку муку. Готовое тесто для клецек должно быть слегка густоватым и липким, напоминающим тесто для оладий. Шаг 5.

    Размешиваем яйцо с солью и подсыпаем понемножку муку. Готовое тесто для клецек должно быть слегка густоватым и липким, напоминающим тесто для оладий.

  6. Лук обжариваем на растительном масле на сковороде до легкого золотистого цвета. Шаг 6.

    Лук обжариваем на растительном масле на сковороде до легкого золотистого цвета.

  7. Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе еще пару минут. Шаг 7.

    Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе еще пару минут.

  8. Когда картошка сварилась, добавляем клецки в суп. Для этого чайную ложку смачиваем в холодной воде, потом набираем немножко теста и опускаем его в кипящий бульон.
Учитывайте, что тесто в супе будет значительно увеличиваться в размере, поэтому полную чайную ложку набирать не нужно. Шаг 8.

    Когда картошка сварилась, добавляем клецки в суп. Для этого чайную ложку смачиваем в холодной воде, потом набираем немножко теста и опускаем его в кипящий бульон.
    Учитывайте, что тесто в супе будет значительно увеличиваться в размере, поэтому полную чайную ложку набирать не нужно.

  9. Забрасываем зажарку. Солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть еще 3 - 5 минут, после чего выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой. По желанию в суп также можно добавить немножко рубленой зелени. Шаг 9.

    Забрасываем зажарку. Солим и перчим по вкусу. Даем супу покипеть еще 3 - 5 минут, после чего выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой. По желанию в суп также можно добавить немножко рубленой зелени.

  10. Подаем суп в горячем виде к столу. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Подаем суп в горячем виде к столу. Приятного аппетита!




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.