Суп-пюре из брокколи - это отличный легкий суп, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Этот суп отличается низкой калорийностью, а благодаря сливкам приобретает приятный и нежный вкус.
Рецепт супа-пюре из брокколи включает брокколи - 700 г, сливки нежирные - 100 мл, картофель - 4 штуки, лук - 1 штуки, морковь - 1 штуки, чеснок - 2 зубка, соль и специи.
Попробуйте приготовить суп-пюре из брокколи по нашему пошаговому рецепту с фото. Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты для супа, разделяем брокколи на веточки, чистим картошку, морковку, лук и чеснок. Специи можно взять на свой вкус. Мы использовали орегано и молотый перец.
Картошку нарезаем кубиками, заливаем водой, чтобы прикрыла картошку. Ставим вариться.
Добавляем брокколи минут через 15 после закипания картошки, подливаем при необходимости воду, чтобы почти покрыла овощи и варим все вместе до готовности картошки.
Нарезаем брусочками лук, рубим чеснок. Морковь трем на терке.
Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
Добавляем к луку чеснок и морковку. Обжариваем все вместе.
Сливаем большую часть жидкости в отдельную емкость. Овощной отвар может потом пригодиться, чтобы довести суп до нужной консистенции.
Пюрируем крем-суп из брокколи при помощи блендера.
Вливаем подогретые сливки (100 мл) и тщательно перемешиваем. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощной отвар или подлить еще сливок. Солим суп-пюре из брокколи по вкусу и добавляем любимые специи.
Разливаем суп-пюре из брокколи по тарелкам и подаем к столу. По желанию его можно присыпать обжаренным кунжутом или добавить сухарики. Получится еще вкуснее. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
