Суп-пюре из брокколи
- Порций 5
- Масса/Объем 2000 мл
- Подготовка 10 мин
- Время приготовления 30 мин
- Общее время 40 мин
Суп-пюре из брокколи - это отличный легкий суп, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Этот суп отличается низкой калорийностью, а благодаря сливкам приобретает приятный и нежный вкус.
Рецепт супа-пюре из брокколи включает брокколи - 700 г, сливки нежирные - 100 мл, картофель - 4 штуки, лук - 1 штуки, морковь - 1 штуки, чеснок - 2 зубка, соль и специи.
Попробуйте приготовить суп-пюре из брокколи по нашему пошаговому рецепту с фото. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
48 ккал
4,2 г
2,3 г
2,9 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты, очищаем овощи.
Подготавливаем продукты для супа, разделяем брокколи на веточки, чистим картошку, морковку, лук и чеснок. Специи можно взять на свой вкус. Мы использовали орегано и молотый перец.
-
Шаг 2.
Нарезаем и варим картошку.
Картошку нарезаем кубиками, заливаем водой, чтобы прикрыла картошку. Ставим вариться.
-
Шаг 3.
Варим картошку и брокколи.
Добавляем брокколи минут через 15 после закипания картошки, подливаем при необходимости воду, чтобы почти покрыла овощи и варим все вместе до готовности картошки.
-
Шаг 4.
Измельчаем овощи.
Нарезаем брусочками лук, рубим чеснок. Морковь трем на терке.
-
Шаг 5.
Готовим зажарку из лука.
Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
-
Шаг 6.
Обжариваем морковь.
Добавляем к луку чеснок и морковку. Обжариваем все вместе.
-
Шаг 7.
Добавляем зажарку в суп.
Сливаем большую часть жидкости в отдельную емкость. Овощной отвар может потом пригодиться, чтобы довести суп до нужной консистенции.
-
Шаг 8.
Пюрируем суп.
Пюрируем крем-суп из брокколи при помощи блендера.
-
Шаг 9.
Добавляем сливки в суп-пюре из брокколи.
Вливаем подогретые сливки (100 мл) и тщательно перемешиваем. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощной отвар или подлить еще сливок. Солим суп-пюре из брокколи по вкусу и добавляем любимые специи.
-
Шаг 10.
Подаем суп-пюре.
Разливаем суп-пюре из брокколи по тарелкам и подаем к столу. По желанию его можно присыпать обжаренным кунжутом или добавить сухарики. Получится еще вкуснее. Приятного аппетита!
