Суп-пюре из брокколи
- 5Порций
- 2000 млМасса/Объем
- 10 минПодготовка
- 30 минВремя приготовления
- 40 минОбщее время
Суп-пюре из брокколи - это отличный легкий суп, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Этот суп отличается низкой калорийностью, а благодаря сливкам приобретает приятный и нежный вкус.
Попробуйте приготовить суп-пюре из брокколи по нашему пошаговому рецепту с фото. Будет Вкусно!
Советуем также посмотреть рецепт супа-пюре из тыквы, свекольного супа-пюре с имбирем и чесноком, а также очень вкусного и питательного грибного супа-пюре из шампиньонов.
Распечатать рецептИнгредиенты
Калорийность
Калории
47.9 ккал
47.9 ккал
Белки
2.9 г
2.9 г
Жиры
2.3 г
2.3 г
Углеводы
4.2 г
4.2 г
Как приготовить
Шаг 1. Подготавливаем продукты, очищаем овощи
Подготавливаем продукты для супа, разделяем брокколи на веточки, чистим картошку, морковку, лук и чеснок. Специи можно взять на свой вкус. Мы использовали орегано и молотый перец.
Шаг 2. Нарезаем и варим картошку
Картошку нарезаем кубиками, заливаем водой, чтобы прикрыла картошку. Ставим вариться.
Шаг 3. Варим картошку и брокколи
Добавляем брокколи минут через 15 после закипания картошки, подливаем при необходимости воду, чтобы почти покрыла овощи и варим все вместе до готовности картошки.
Шаг 4. Измельчаем овощи
Нарезаем брусочками лук, рубим чеснок. Морковь трем на терке.
Шаг 5. Готовим зажарку из лука
Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
Шаг 6. Обжариваем морковь
Добавляем к луку чеснок и морковку. Обжариваем все вместе.
Шаг 7. Добавляем зажарку в суп
Сливаем большую часть жидкости в отдельную емкость. Овощной отвар может потом пригодиться, чтобы довести суп до нужной консистенции.
Шаг 8. Пюрируем суп
Пюрируем крем-суп из брокколи при помощи блендера.
Шаг 9. Добавляем сливки в суп-пюре из брокколи
Вливаем подогретые сливки (100 мл) и тщательно перемешиваем. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощной отвар или подлить еще сливок. Солим суп-пюре из брокколи по вкусу и добавляем любимые специи.
Шаг 10. Подаем суп-пюре
Разливаем суп-пюре из брокколи по тарелкам и подаем к столу. По желанию его можно присыпать обжаренным кунжутом или добавить сухарики. Получится еще вкуснее. Приятного аппетита!
