Как засолить икру леща или другой речной рыбы
- Порций 10
- Масса / Объем 400 г
- Подготовка 10 мин
- Время приготовления 24:20 ч
- Общее время 24:30 ч
Икру леща или другой речной рыбы очень легко засолить в домашних условиях. Икру для засолки нужно брать из свежей рыбы. Солиться она должна не менее суток, а подавать ее можно просто со свежим хлебом.
Засолить икру леща можно с добавлением лука и растительного масла. Этот рецепт, на наш взгляд, самый удачный. Попробуйте засолить икру речной рыбы по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
25 ккал
25 ккал
Жиры
4.9 г
4.9 г
Белки
24.7 г
24.7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем икру.
Икру для засолки нужно брать свежую. При этом ее нужно хорошо промыть, удалить слизь и примеси крови.
-
Шаг 2.
Удаляем пленку.
Удаляем пленку с икры. Мы это делаем при помощи ножа на доске, а потом смешиваем вилкой и удаляем остатки пленки, если они есть.
-
Шаг 3.
Солим икру леща.
Лук режем помельче и маринуем около 20 минут. Для этого заливаем лук холодной водой (около 2/3 стакана), добавляем 1,5 ст. ложки уксуса, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки сахара. Можно сделать это заранее. Пока удалите пленки с икры, лук замаринуется.
Отжимаем лук и добавляем его в икру. Засыпаем соль и вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем икру и оставляем на сутки в холодильнике. -
Шаг 4.
Готовая засоленная икра леща.
Через сутки икра готова. Выкладываем ее на хлеб и подаем к столу. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.
