Як засолити ікру ляща чи іншої річкової риби.
- Порцій 10
- Маса / Об'єм 400 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 24:20 год
- Загальний час 24:30 год
Ікру ляща або іншої річкової риби дуже легко засолити в домашніх умовах. Ікру для засолювання потрібно брати зі свіжої риби. Солитися вона має не менше доби, а подавати її можна просто зі свіжим хлібом.
Засолити ікру ляща можна з додаванням цибулі та олії. Цей рецепт, на наш погляд, найвдаліший. Спробуйте засолити ікру річкової риби за цим рецептом. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
25 ккал
4.9 г
24.7 г
Приготування:
-
Крок 1.
Готуємо ікру.
Ікру для засолювання потрібно брати свіжу. При цьому її потрібно добре промити, видалити слиз та домішки крові.
-
Крок 2.
Видаляємо плівку.
Видаляємо плівку з ікри. Ми це робимо за допомогою ножа на дошці, а потім змішуємо виделкою та видаляємо залишки плівки, якщо вони є.
-
Крок 3.
Солимо ікру ляща.
Цибулю ріжемо якомога дрібніше і маринуємо близько 20 хвилин. Для цього заливаємо цибулю холодною водою (близько 2/3 склянки), додаємо 1,5 ст. ложки оцту, 0,5 ч. ложки солі та 0,5 ч. ложки цукру. Можна зробити це заздалегідь. Поки будемо видаляти плівки з ікри, цибуля замаринується.
Віджимаємо цибулю і додаємо її в ікру. Засипаємо сіль і вливаємо олію. Ретельно перемішуємо ікру та залишаємо на добу в холодильнику. -
Крок 4.
Готова засолена ікра ляща.
За добу ікра готова. Викладаємо її на хліб та подаємо до столу. Виходить дуже смачно. Приємного!
