Как засолить икру леща или другой речной рыбы

Соленая икра речной рыбы

  • Порций 10
  • Масса/Объем 400 г
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 24:20 ч
  • Общее время 24:30 ч

Икру леща или другой речной рыбы очень легко засолить в домашних условиях. Икру для засолки нужно брать из свежей рыбы. Солиться она должна не менее суток, а подавать ее можно просто со свежим хлебом.

Засолить икру леща можно с добавлением лука и растительного масла. Этот рецепт, на наш взгляд, самый удачный. Попробуйте засолить икру речной рыбы по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
25 ккал
Жиры
4.9 г
Белки
24.7 г

Приготовление:

  1. Икра леща Шаг 1.

    Икру для засолки нужно брать свежую. При этом ее нужно хорошо промыть, удалить слизь и примеси крови.

  2. Икра, очищенная от пленок Шаг 2.

    Удаляем пленку с икры. Мы это делаем при помощи ножа на доске, а потом смешиваем вилкой и удаляем остатки пленки, если они есть.

  3. Икра с луком и солью Шаг 3.

    Лук режем помельче и маринуем около 20 минут. Для этого заливаем лук холодной водой (около 2/3 стакана), добавляем 1,5 ст. ложки уксуса, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки сахара. Можно сделать это заранее. Пока удалите пленки с икры, лук замаринуется.
    Отжимаем лук и добавляем его в икру. Засыпаем соль и вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем икру и оставляем на сутки в холодильнике.

  4. Соленая икра леща Шаг 4.

    Через сутки икра готова. Выкладываем ее на хлеб и подаем к столу. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.




( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.