Как засолить икру леща или другой речной рыбы

Соленая икра речной рыбы
Как засолить икру леща или другой речной рыбы
  • 10Порций
  • 400 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 24:20 чВремя приготовления
  • 24:30 чОбщее время

Икру леща или другой речной рыбы очень легко засолить в домашних условиях. Икру для засолки нужно брать из свежей рыбы. Солиться она должна не менее суток, а подавать ее можно просто со свежим хлебом.

Засолить икру леща можно с добавлением лука и растительного масла. Этот рецепт, на наш взгляд, самый удачный. Попробуйте засолить икру речной рыбы по этому рецепту. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть, как засолить селедку в домашних условиях. Также у нас есть рецепт засолки лосося и маринованной скумбрии.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Калорийность
Калории
25 ккал
Жиры
4.9 г
Белки
24.7 г

Приготовление

  1. Икра лещаШаг 1.

    Икру для засолки нужно брать свежую. При этом ее нужно хорошо промыть, удалить слизь и примеси крови.

  2. Удаляем пленки с икрыШаг 2.

    Удаляем пленку с икры. Мы это делаем при помощи ножа на доске, а потом смешиваем вилкой и удаляем остатки пленки, если они есть.

  3. Икра с луком и сольюШаг 3.

    Лук режем помельче и маринуем около 20 минут. Для этого заливаем лук холодной водой (около 2/3 стакана), добавляем 1,5 ст. ложки уксуса, 0,5 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки сахара. Можно сделать это заранее. Пока удалите пленки с икры, лук замаринуется.
    Отжимаем лук и добавляем его в икру. Засыпаем соль и вливаем растительное масло. Тщательно перемешиваем икру и оставляем на сутки в холодильнике.

  4. Соленая икра лещаШаг 4.

    Через сутки икра готова. Выкладываем ее на хлеб и подаем к столу. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *