Скумбрия в луковой шелухе

Скумбрия в луковой шелухе
  • 2Порций
  • 400 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 10 минВремя приготовления
  • 30 минОбщее время

Скумбрия в луковой шелухе - это очень необычное и нежное блюдо, которое к тому же отличается аппетитным внешним видом. Пожалуй, это один из самых интересных способов приготовления самой вкусной скумбрии в домашних условиях.

По вкусу скумбрия в луковой шелухе напоминает рыбу горячего копчения (не путайте с холодным). Скумбрия, приготовленная этим способом, получается очень нежной, умеренно соленой, с аппетитным золотистым цветом.

Попробуйте приготовить скумбрию домашнего "копчения" в луковой шелухе. Обещаем, Будет Вкусно!

Также у нас есть вкусная запеченная скумбрия и скумбрия с картошкой в духовке. А еще советуем посмотреть рецепт маринованной скумбрии.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Калорийность

Калории
215 ккал
Белки
22.5 г
Жиры
15.1 г
Углеводы
0 г

Приготовление

  • Лукова шелуха

    Шаг 1

    Собираем луковую шелуху и тщательно промываем под проточной водой.

  • Варим шелуху

    Шаг 2

    Складываем шелуху в кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Ставим вариться на маленьком огне минут 20 - 30 под крышкой.

  • Скумбрия целая

    Шаг 3

    Скумбрию промываем.

  • Нарезанная скумбрия

    Шаг 4

    Нарезаем рыбу порционными кусочками, удаляем внутренности. Живот не разрезаем, иначе кусочки при варке могут разворачиваться и терять форму.

  • Отвар из шелухи

    Шаг 5

    Когда вода приобретет коричнево-малиновый цвет, процеживаем отвар. Добавляем соль и снова ставим на плиту.

  • Скумбрия копченая в луковой шелухе

    Шаг 6

    Когда луковый отвар снова закипит, выкладываем в него кусочки скумбрии и варим 2 - 3 минуты. Далее аккуратно вынимаем рыбку и оставляем остывать. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *