Скумбрия в луковой шелухе
- 2Порций
- 400 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 10 минВремя приготовления
- 30 минОбщее время
Скумбрия в луковой шелухе - это очень необычное и нежное блюдо, которое к тому же отличается аппетитным внешним видом. Пожалуй, это один из самых интересных способов приготовления самой вкусной скумбрии в домашних условиях.
По вкусу скумбрия в луковой шелухе напоминает рыбу горячего копчения (не путайте с холодным). Скумбрия, приготовленная этим способом, получается очень нежной, умеренно соленой, с аппетитным золотистым цветом.
Попробуйте приготовить скумбрию домашнего "копчения" в луковой шелухе. Обещаем, Будет Вкусно!
Также у нас есть вкусная запеченная скумбрия и скумбрия с картошкой в духовке. А еще советуем посмотреть рецепт маринованной скумбрии.
Распечатать рецептИнгредиенты
Калорийность
215 ккал
22.5 г
15.1 г
0 г
Приготовление
-
Шаг 1
Собираем луковую шелуху и тщательно промываем под проточной водой.
-
Шаг 2
Складываем шелуху в кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Ставим вариться на маленьком огне минут 20 - 30 под крышкой.
-
Шаг 3
Скумбрию промываем.
-
Шаг 4
Нарезаем рыбу порционными кусочками, удаляем внутренности. Живот не разрезаем, иначе кусочки при варке могут разворачиваться и терять форму.
-
Шаг 5
Когда вода приобретет коричнево-малиновый цвет, процеживаем отвар. Добавляем соль и снова ставим на плиту.
-
Шаг 6
Когда луковый отвар снова закипит, выкладываем в него кусочки скумбрии и варим 2 - 3 минуты. Далее аккуратно вынимаем рыбку и оставляем остывать. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!
