Скумбрия в луковой шелухе
Скумбрия в луковой шелухе - вкусное и очень простое блюдо, которое готовится за три минуты. По вкусу напоминает скумбрию горячего копчения.
- 2Порций
- 400 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 10 минВремя приготовления
- 30 минОбщее время
Скумбрия в луковой шелухе - это очень необычное и нежное блюдо, которое к тому же отличается аппетитным внешним видом. Готовится скумбрия в домашних условиях всего за 3 минуты, не считая времени на варку луковой шелухи.
По вкусу скумбрия в луковой шелухе напоминает рыбу горячего копчения (не путайте с холодным). Скумбрия, приготовленная этим способом, получается очень нежной, умеренно соленой, с аппетитным золотистым цветом.
Для приготовления скумбрии в луковой шелухе мы взяли скумбрию - 1 шт, луковую шелуху - 10 - 15 г, воду - 1 литр, соль - 5 ст. ложек (с небольшой горкой). Скумбрию провариварили в луковой шелухе 3 минуты.
Попробуйте приготовить скумбрию домашнего "копчения" в луковой шелухе. Обещаем, Будет Вкусно!
Распечатать рецептИнгредиенты
Калорийность
Калории
215 ккал
215 ккал
Белки
22.5 г
22.5 г
Жиры
15.1 г
15.1 г
Углеводы
0 г
0 г
Приготовление
Шаг 1. Подготавливаем шелуху
Собираем луковую шелуху и тщательно промываем под проточной водой.
Шаг 2. Варим луковую шелуху
Складываем луковую шелуху в кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Ставим вариться на маленьком огне 20 - 30 минут под крышкой. Готового рассола будет достаточно для приготовления 1 - 2 скумбрий.
Шаг 3. Подготавливаем скумбрию
Скумбрию промываем.
Шаг 4. Нарезаем рыбу
Нарезаем рыбу порционными кусочками, удаляем внутренности. Живот не разрезаем, иначе кусочки при варке могут разворачиваться и терять форму.
Шаг 5. Готовим рассол
Когда вода приобретет коричнево-малиновый цвет, процеживаем отвар. Добавляем 5 ст. ложек соли и снова ставим на плиту.
Шаг 6. Готовим скумбрию в луковой шелухе
Когда луковый отвар снова закипит, выкладываем в него кусочки скумбрии и варим 2 - 3 минуты. Далее аккуратно вынимаем рыбку и оставляем остывать. Подаем в холодном виде. Приятного аппетита!
