Скумбрия с картошкой в духовке - это отличное блюдо, которое подойдет как для повседневного так и для праздничного стола. Такая рыба выглядит очень аппетитной, получается сочной и нежной.
Рецепт включает: скумбрию - 1 штуку, картофель - 400 г, лимон - 1 штуку, морковь - 1 штуку, лук - 1 штуку, чеснок - 2 зубка, масло оливковое - 6 ст. ложек (3 для соуса), сахар - 1/2 ч. ложки, соевый соус - 3 ст. ложки, соль и перец - по вкусу.
Попробуйте приготовить скумбрию с овощами по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Скумбрию промываем, удаляем внутренности и жабры. Делаем симметричные разрезы с двух сторон до хребта. Тщательно солим и перчим.
Лимон режем сначала кружочками, а потом небольшими дольками.
Аккуратно вставляем дольки лимона в разрезы на рыбке с двух сторон.
Картофель нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде до полуготовности.
Лук нарезаем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на растительном масле на сковороде до мягкого состояния.
Готовим маринад для скумбрии. Для этого смешиваем в отдельной емкости 3 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1/2 ч. ложки сахара и 3 ст. ложки соевого соуса. Также рубим ножом чеснок и добавляем в соус.
Расстилаем фольгу (можно в два слоя) и смазываем растительным маслом. Выкладываем первым слоем картофель, слегка подсаливаем. Далее выкладываем 2/3 зажарки. По желанию можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
Сверху на овощную подушку выкладываем скумбрию. Остатки зажарки помещаем внутрь рыбы. Поливаем скумбрию маринадом.
Аккуратно сворачиваем фольгу и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Минут через 40 разворачиваем фольгу и оставляем скумбрию еще минут на 15-20, пока она не начнет подрумяниваться. Можно увеличить температуру, чтобы рыба быстрее запеклась.
Готовую скумбрию с картошкой выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
