Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия с картошкой, запеченная в духовке

4Порций
900 гМасса/Объем
20 минПодготовка
50 минВремя приготовления
1:10 чОбщее время

Кухня: Русская
Категория: Рыбные блюда
Сложность: Средняя

Скумбрия с картошкой в духовке - это отличное блюдо, которое подойдет как для повседневного так и для праздничного стола. Такая рыба выглядит очень аппетитной, получается сочной и нежной.

Попробуйте приготовить скумбрию с овощами по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Также у нас есть похожий рецепт запеченной скумбрии с морковью и луком. А еще советуем посмотреть интересный рецепт скумбрии в луковой шелухе и очень вкусной маринованной скумбрии.

Приготовление

Шаг 1

Скумбрию промываем, удаляем внутренности и жабры. Делаем симметричные разрезы с двух сторон до хребта. Тщательно солим и перчим.
Лимон режем сначала кружочками, а потом небольшими дольками.
Шаг 2

Аккуратно вставляем дольки лимона в разрезы на рыбке с двух сторон.
Шаг 3

Картофель нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде до полуготовности.
Шаг 4

Лук нарезаем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на растительном масле на сковороде до мягкого состояния.
Шаг 5

Готовим маринад для скумбрии. Для этого смешиваем в отдельной емкости 3 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1/2 ч. ложки сахара и 3 ст. ложки соевого соуса. Также рубим ножом чеснок и добавляем в соус.
Шаг 6

Расстилаем фольгу (можно в два слоя) и смазываем растительным маслом. Выкладываем первым слоем картофель, слегка подсаливаем. Далее выкладываем 2/3 зажарки. По желанию можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 7

Сверху на овощную подушку выкладываем скумбрию. Остатки зажарки помещаем внутрь рыбы. Поливаем скумбрию маринадом.
Шаг 8

Аккуратно сворачиваем фольгу и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 9

Минут через 40 разворачиваем фольгу и оставляем рыбу еще минут на 15 - 20, пока она не начнет подрумяниваться. Можно увеличить температуру, чтобы рыба быстрее запеклась.
Шаг 10

Готовую скумбрию с картошкой выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!