Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень простой и вкусный яблочный пирог, который можно приготовить минут за 40. Тесто выпечки готовится с использование разрыхлителя или гашеной соды. Для придания же блюду незабываемого аромата можно добавлять ванилин, мускатный орех, корицу или другие специи и пряности на свой вкус.

Попробуйте приготовить классический пирог Шарлотка по этому рецепту. Он обязательно понравится вашей семье и приятно удивит вас своей простотой и доступностью продуктов.

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 800 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 60 минОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
390 ккал
Белки
7.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
64.2 г

Приготовление:

  1. Ингредиенты для шарлотки
    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для шарлотки. Яйца должны быть холодными, тогда они лучше взбиваются. Масло, наоборот, лучше достать из холодильника пораньше, чтобы проще было смазывать им противень.

  2. Яйца и сахар
    Шаг 2.

    Готовим тесто для шарлотки. Всыпаем в миску полстакана сахара. Больше не нужно, иначе шарлотка будет приторно сладкой. Разбиваем четыре яйца. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и немножко ванилина.
    Вместо разрыхлителя можно взять и обычную соду (около 1/3 ч. ложки), погасить ее уксусом и добавить в тесто.

  3. Взбиваем яйца с сахаром
    Шаг 3.

    Взбиваем яйца с сахаром до появления пены. Лучше всего это делать миксером, тогда шарлотка получится более пышной и нежной.

  4. Всыпаем муку
    Шаг 4.

    Добавляем в тесто 1.5 стакана муки. Кстати, чтобы тесто получилось пышнее, муку лучше предварительно просеять через сито.

  5. Тесто для шарлотки
    Шаг 5.

    Тщательно перемешиваем тесто. Оно получается достаточно густым. Кстати, теста из указанных продуктов выходит немного, т.е. для небольшого противня или формы (около 25 см).

  6. Нарезанные яблоки
    Шаг 6.

    Яблоки тщательно промываем, очищаем от семечек. Режем небольшими дольками.

  7. Готовим шарлотку
    Шаг 7.

    Включаем духовку, чтобы она успела предварительно прогреться. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем в форму тесто и распределяем дольки яблок (как на фото). У нас ушло 3.5 яблока.

  8. Пирог с яблоками
    Шаг 8.

    Ставим шарлотку в разогретую духовку и выпекаем при небольшой температуре минут 40 - 50. Проверить готовность можно, проткнув пирог зубочисткой или спичкой. Если тесто еще сыровато, то оно будет липковатым, Вы это увидите.
    Кстати, качество выпечки во многом зависит от самой духовки. Если видите, что шарлотка сверху уже хорошо зарумянилась, а внутри сыровата, просто прикройте ее сверху фольгой и оставьте запекаться до готовности.
    После приготовления можно присыпать готовую выпечку сахарной пудрой или молотой корицей. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

  • Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной выпечки. Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.

  • Чтобы тесто было легче и пышнее, муку перед добавлением в тесто следует просеять. Для этого можно использовать обычное мелкое сито или ручное сито в виде кружки.

  • Яйца для теста должны быть холодными. Тогда они будут легко взбиваться и давать пышную пену. Храните их в холодильнике и доставайте сразу перед началом приготовления.

  • Чтобы тесто получилось мягким, следует добавлять в него разрыхлитель или гашеную соду. Погасить соду можно лимонным соком, обычным столовым или яблочным уксусом.

  • Для придания выпечке приятного аромата можно использовать самые разные специи и пряности. Чаще всего для этих целей используют ванильный сахар или молотую корицу, мускатный орех, анис. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в выпечку цедру лимона или других цитрусовых.

  • В качестве начинки для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши, сливы, миксы из фруктов и ягод на свой вкус. Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.

  • Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством сока лимона или лайма.

  • Сделать тесто еще более вкусным можно, добавив него коньяк или ром. Иногда пирог готовят с добавляем какао порошка или заменяют сахар медом или сгущенным молоком.

  • Чтобы шарлотка не прилипала к форме и легко вынималась, форму для запекания следует смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.

  • Если за несколько минут до конца приготовления пирог смазать яичным желтком, он приобретет аппетитную блестящую корочку. Также украсить шарлотку можно, присыпав ее сахарной пудрой или порошком какао.

  • Проверить степень готовности выпечки, можно проткнув ее спичкой или зубочисткой. Тесто в готовом пироге не должно быть липким и оставлять налет на спичке.


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


6 комментариев

  • Очень вкусно спасибо!!! Теперь часто буду готовить шарлотку по этому рецепту!

    • Дима, спасибо Вам за комментарий. Мне тоже этот рецепт нравится. Многие кладут больше сахара, но на мой вкус этот рецепт оптимальный. Иначе шарлотка получается слишком приторной)

  • Попробовала рецепт шарлотки,она получилась сухая, по-моему много муки,не советую этот рецепт!

    • Сухой шарлотка может получиться, если ее передержать в духовке. А вот если добавлять меньше муки, она будет приторно-сладкой. Тут уж выбирайте под себя)

  • При небольшой температуре это какой? 40 градусов?

    • Здравствуйте, Елена. Около 180 градусов. Но лучше поглядывать, т. к. духовки у нас у всех разные и время приготовления может отличаться.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *