Салат Цезарь традиционный

Салат Цезарь традиционный
  • 3 Порций
  • 600 гОбщий вес
  • 15 минПодготовка
  • 25 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время

( 4.8 out of 5 )
Loading...





Классический Салат Цезарь, рецепт которого все чаще встречается в наших поваренных книгах, является любимым блюдом большинства мужчин и женщин. Зачастую этот замечательный салат подают в кафе и ресторанах. Сегодня же мы рассмотрим, как готовить популярное блюдо – салат Цезарь с курицей по классическому рецепту в домашних условиях.

Своим появлением салат цезарь с курицей обязан американскому повару с итальянскими корнями – Цезарю Кардини. Однажды этот ресторатор попал в неприятную ситуацию – в его заведении не хватило продуктов, чтобы накормить всех гостей. Именно тогда Кардини соединил листья салата с сухариками и заправил все это соусом. Так и появился базовый рецепт салата, которым мы восхищаемся и по сей день.

Ингредиенты

  • Салат романо – 10 листьев
  • Куриная грудка – 250 г
  • Белый хлеб – 200 г
  • Сыр пармезан – 100 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Помидоры черри – 6 шт
  • Зернистая горчица – 1 ч. л
  • Масло оливковое – 150 мл
  • Винный уксус – 2 ст. л
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу

Калорийность

Калории
221 ккал
Белки
10.8 г
Жиры
15.1 г
Углеводы
7.4 г

Приготовление

  • Шаг 1

    Нарезаем кубиками хлеб. Разогреваем сковороду с оливковым маcлом и выдавливаем чеснок. Обжариваем хлеб до золотистого цвета.

  • Шаг 2

    Готовим соус для Цезаря. Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус и горчицу. Разбиваем сырое яйцо и выдавливаем чеснок. Взбиваем при помощи блендера, солим и перчим по вкусу.

  • Шаг 3

    Куриное филе промываем и просушиваем. Солим и перчим, после чего быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Главное не перестарайтесь, чтобы грудка осталась сочной.

  • Шаг 4

    Выкладываем грудку на разделочную доску и нарезаем крупными кусками.

  • Шаг 5

    Листья салата романо промываем и просушиваем. Рвем их руками и выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем кусочки куриного филе. Поливаем соусом и добавляем поверх сухарики, а также разрезанные пополам помидоры черри. Сверху посыпаем натертым на крупную терку сыром пармезан и подаем к столу.




Маленькие хитрости

  • Так как куриное филе при подаче должно быть теплым, листья салата и помидоры лучше промыть и высушить заранее. Также следует предварительно подготовить соус, и только после этого обжаривать мясо. Готовьте и наслаждайтесь вместе с нами. Будет Вкусно!


Похожие рецепты:

Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *