Салат “Мимоза”
- Порцій 4
- Маса / Об'єм 800 г
- Підготовка 30 хв
- Час приготування 30 хв
- Загальний час 60 хв
Салат Мимоза - это популярный классический салат. Рецепт мимозы включает рыбные консервы - 1 банку (200 г), картофель - 3 штуки, яйца - 4 штуки, морковь - 2 штуки, лук - 1 штуку, майонез - по вкусу, соль и перец молотый - по вкусу.
В классическом рецепте приготовления салата мимоза используются рыбные консервы сардины или сайры. По желанию же вы можете поэкспериментировать, например, добавить в салат консервы из скумбрии, горбуши, тунца или другой рыбы в масле.
Попробуйте приготовить Мимозу по нашему рецепту. Готовый салат получается очень нежным и сытным.
Ингредиенты:
Калорийность
139 ккал
5,9 г
9,1 г
6,2 г
Приготовление:
-
Крок 1.
Отвариваем овощи и яйца.
Отвариваем яйца вкрутую (варим около 7 - 8 минут после закипания). Картофель в мундире и морковку также варим до готовности. Далее очищаем овощи и яйца.
-
Крок 2.
Маринуем лук.
Нарезаем лук кубиками помельче. Заливаем холодной водой (около 300 мл) и добавляем столовую ложку уксуса. Оставляем лук мариноваться, чтобы избавиться от лишней горечи и неприятного запаха.
-
Крок 3.
Измельчаем консерву.
Из рыбных консервов удаляем кости и перетираем филе вместе с маслом при помощи вилки. Если масла слишком много, часть можно слить, иначе салат получится влажным.
-
Крок 4.
Выкладываем картофель в салат Мимоза.
Для первого слоя салата Мимоза мы возьмем картофель. Благодаря этому сок и масло, которое будет стекать с консервы, дополнительно пропитает картошку и сделает салат более сочным.
Итак, отваренный и очищенный картофель трем на крупной терке или режем помельче кубиками. Выкладываем картошку в глубокую тарелку или миску. Далее промазываем слой картошки майонезом. Солим по вкусу, по желанию - перчим.
Иногда мимозу готовят на плоской тарелке, на которую помещают разъемную форму для выпечки. После выкладки последнего слоя, форму аккуратно снимают. -
Крок 5.
Добавляем консерву.
Следующим слоем выкладываем измельченные рыбные консервы.
-
Крок 6.
Помещаем сверху слой лука.
Далее сливаем с замаринованного лука воду и отжимаем его. Помещаем лук сверху на слой рыбы. Промазываем небольшим количеством майонеза. Солить не нужно.
-
Крок 7.
Добавляем белки.
Натираем отдельно друг от друга яичные белки и желтки. Выкладываем следующим слоем белок и промазываем его майонезом. Солим и перчим по вкусу. Желтки пока отставляем. Они нам потребуются для украшения салата.
-
Крок 8.
Выкладываем слой моркови.
Вареную морковь трем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Смазываем морковку майонезом. Солим по вкусу.
-
Крок 9.
Присыпаем мимозу желтками.
Присыпаем мимозу натертыми на мелкой терке желтками. Майонезом не смазываем! По желанию салат Мимоза можно также украсить зеленью и присыпать молотым перцем. Перед подачей салат лучше оставить в холодильнике на пару часов, чтобы он хорошо пропитался.
-
Крок 10.
Классическая мимоза.
Подаем Мимозу, приготовленную по классическому рецепту, к столу и наслаждаемся ее нежным вкусом. Приятного аппетита!
Олег
Сделаю на новый 2020 год)
Екатерина
Обязательно сделайте) С наступающим!
Галина
Этот салат очень лёгкий. и очень прост в приготовлении. делаю каждый год. Вкусно и легко.)))
Екатерина
Здравствуйте, Галина. Согласна полностью. Мне тоже мимоза всегда нравилась)
Максим
Вы сыр голландский забыли
Екатерина
Здравствуйте, Максим. У нас обычно готовят Мимозу без сыра. Но я пробовала и с сыром делать, тоже вкусно получалось. Слой сыра, кстати, добавляла между белком и морковью + немножко майонеза для связки слоев.
Мария
Готовлю только по этому рецепту вкуснее никогда не пробовала
Екатерина
Спасибо, Мария)