Салат из огурцов на зиму
- Порций 6
- Масса / Объем 1500 мл
- Подготовка 30 мин
- Время приготовления 2:0 ч
- Общее время 2:30 ч
Салат из огурцов на зиму - это простой и вкусный салат, который хорошо уходит в зимнее время года. Рецепт включает: огурцы свежие - 1 кг, воду - 65 - 70 мл, масло растительное - 70 мл, сахар - 60 г, соль каменную - 1 ст. ложку (без горки), перец черный молотый - 1 ч. ложку, уксус (эссенцию 70%) - 1/2 ст. ложки (или 3,5 ст. ложки 9% уксуса) чеснок - 5 зубков, укроп - небольшой пучок.
Готовится этот салат достаточно просто. При этом он является отличной альтернативой целым консервированным огурцам и отличается хорошими вкусовыми качествами. Попробуйте приготовить салат из огурцов в банках на зиму. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
98 ккал
98 ккал
Углеводы
4,7 г
4,7 г
Жиры
9,1 г
9,1 г
Белки
1,3 г
1,3 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Замачиваем огурцы.
Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде часа на 2.
-
Шаг 2.
Режем огурцы кружочками.
Нарезаем огурцы кружочками и складываем в глубокую миску.
-
Шаг 3.
Нарезаем зелень.
Нарезаем небольшой пучок укропа и добавляем к огурцам.
-
Шаг 4.
Выдавливаем чеснок.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к огурцам.
-
Шаг 5.
Поливаем салат из огурцов маринадом.
В отдельной емкости смешиваем сахар, соль, уксус, растительное масло, воду и перец. Поливаем полученной смесью наши огурчики и тщательно перемешиваем.
Оставляем огурцы на 2 часа, чтобы пустили сок. Каждые полчаса перемешиваем их. -
Шаг 6.
Стерилизуем и закатываем салат из огурцов.
Плотно укладываем салат из огурцов в банки и стерилизуем 10 минут. После чего закатываем крышками на зиму. Мы поместили банки в кастрюлю с кипящей водой и оставили стерилизоваться на маленьком огне.
-
Шаг 7.
Консервированный салат из огурцов в банках.
Готовый консервированный салат из огурцов укутываем полотенцем и оставляем остывать. Хранить салат в банках желательно в холодном месте, например, подвале.
