Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами

  • Порций 6
  • Масса / Объем 700 г
  • Подготовка 20 мин
  • Время приготовления 40 мин
  • Общее время 60 мин

Салат из баклажанов с помидорами - это очень вкусный, простой и легкий салат. Рецепт включает: баклажаны - 5 - 6 штук (крупные), перец болгарский - 2 - 3 штуки, помидоры - 2 - 3 штуки, лук - 3 штуки, чеснок - 3 - 4 штуки, масло растительное - для заправки, соль - по вкусу.

По вкусу этот салат напоминает сырую икру из баклажанов. Пикантные нотки ему придает чеснок и свежий лук. Заправлять такой салат лучше нерафинированным ароматным маслом. Оно отлично дополняет вкус помидоров и баклажанов, делая салат еще более пикантным и вкусным.

Попробуйте приготовить салат из запеченных баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
70 ккал
Углеводы
6,7 г
Жиры
4,9 г
Белки
1,9 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем ингредиенты для салата. Учитывайте, что крупных баклажанов обычно хватает около 5 - 6 шт. В этот раз у нас половина мелких, поэтому мы взяли больше. В процессе запекания из баклажанов испаряется влага и они довольно сильно теряют в весе. Шаг 1.

    Подготавливаем ингредиенты для салата. Учитывайте, что крупных баклажанов обычно хватает около 5 - 6 шт. В этот раз у нас половина мелких, поэтому мы взяли больше. В процессе запекания из баклажанов испаряется влага и они довольно сильно теряют в весе.

  2. Помещаем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекаем приблизительно минут 40 - 50 до тех пор, пока они не скукожатся (как на фото). Шаг 2.

    Помещаем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекаем приблизительно минут 40 - 50 до тех пор, пока они не скукожатся (как на фото).

  3. Измельчаем баклажаны ножом. После запекания у них обычно образуется довольно плотная кожица, с которой легко снять внутреннюю мякоть. Сама кожица нам не нужна. Шаг 3.

    Измельчаем баклажаны ножом. После запекания у них обычно образуется довольно плотная кожица, с которой легко снять внутреннюю мякоть. Сама кожица нам не нужна.

  4. Лук режем кубиками, как можно мельче. Заливаем холодной водой и добавляем около чайной ложки уксуса. Оставляем мариноваться. Чеснок пропускаем через пресс. Шаг 4.

    Лук режем кубиками, как можно мельче. Заливаем холодной водой и добавляем около чайной ложки уксуса. Оставляем мариноваться. Чеснок пропускаем через пресс.

  5. Болгарский перец также режем меленькими кубиками. Готовый салат должен напоминать икру, но овощи лучше измельчать именно ножом, а не блендером. Т. е. перец и лук должны слегка хрустеть, а не превращаться в кашу. Шаг 5.

    Болгарский перец также режем меленькими кубиками. Готовый салат должен напоминать икру, но овощи лучше измельчать именно ножом, а не блендером. Т. е. перец и лук должны слегка хрустеть, а не превращаться в кашу.

  6. На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Через минутку достаем их и снимаем кожицу. Шаг 6.

    На помидорах делаем надрезы и заливаем кипятком. Через минутку достаем их и снимаем кожицу.

  7. Нарезаем небольшими кубиками помидоры. Шаг 7.

    Нарезаем небольшими кубиками помидоры.

  8. Соединяем нарезанные овощи. С лука сливаем воду, отжимаем его и отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем салат из баклажанов и помидоров растительным маслом (лучше нерафинированным), солим по вкусу.
Готовый салат с баклажанами получается очень вкусным, немного напоминает икру с сырыми помидорами. Чаще всего мы готовим его к летнему праздничному столу. Он отлично сочетается с шашлыком и картофелем. Приятного аппетита! Шаг 8.

    Соединяем нарезанные овощи. С лука сливаем воду, отжимаем его и отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем салат из баклажанов и помидоров растительным маслом (лучше нерафинированным), солим по вкусу.
    Готовый салат с баклажанами получается очень вкусным, немного напоминает икру с сырыми помидорами. Чаще всего мы готовим его к летнему праздничному столу. Он отлично сочетается с шашлыком и картофелем. Приятного аппетита!




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.