Рубленые котлеты из красной рыбы


Рубленые котлеты из красной рыбы
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время
Распечатать рецепт

Рубленые котлеты из красной рыбы - это отличное блюдо с очень нежным и утонченным вкусом. Готовить такие котлеты можно для праздничного стола или в будни. Рыбу можно взять любую, например, лосось, форель, семгу и т.п.

Готовые котлеты получаются пышными и нежными. Жарятся они довольно быстро. Готовить рубленые котлеты желательно на хорошей сковороде, к которой ничего не прилипает. Переворачивать их удобнее всего широкой лопаткой.

Попробуйте приготовить рубленые котлеты из рыбы по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт очень вкусных рыбных котлет из судака. А еще можно засолить красную рыбу в домашних условиях и использовать для бутербродов или приготовления ролов. Попробуйте, Будет Вкусно!

Реклама

Ингредиенты

Калорийность

Калории
124 ккал
Углеводы
7.2 г
Жиры
4.9 г
Белки
12.8 г

Реклама


Приготовление

  • Филе красной рыбы

    Шаг 1

    Для приготовления рубленых котлет нам потребуется филе любой красной рыбы, например, лосося. Филе необходимо очистить от кожи, удалить кости и плавники, если таковые имеются.

  • Режем лосось кусочками

    Шаг 2

    Нарезаем филе кубиками около 7 мм и складываем в глубокую миску.

  • Лук для рубленых котлет

    Шаг 3

    Лук также режем кубиками помельче. Отправляем в миску к рыбе.

  • Готовим фарш для рыбных котлет

    Шаг 4

    Добавляем три яйца (на фото 2, одно я добавила позже, т.к. фарш был слишком густым), майонез, муку и растительное масло. Засыпаем соду (гасить не нужно), соль и перец молотый по вкусу.

  • Фарш для рыбных рубленых котлет

    Шаг 5

    Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния. По густоте он должен получиться приблизительно как на оладьи (может, чуть погуще). Если фарш кажется жидковатым, можно просто подсыпать еще муки.

  • Жарим рубленые котлеты

    Шаг 6

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. При помощи ложки выкладываем котлеты и аккуратно подравниваем края. Учитывайте, что за счет соды и яйца они будут становиться пышнее.

  • Жарим рыбные котлеты

    Шаг 7

    Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся они очень быстро. Сами котлеты очень нежные, поэтому проверять степень зажарки легче, приподняв край вилкой, а переворачивать их лучше широкой лопаткой.

  • Рыбные рубленые котлеты

    Шаг 8

    Готовые рыбные котлеты остаются одинаково вкусными не только в горячем, но и в холодном виде. С 1 кг рыбы получается на выходе около 18 - 20 котлет (в зависимости от размера).

Реклама


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *