Рыба под маринадом


Рыба под маринадом очень сочная и вкусная
  • 4Порций
  • 1 200 гМасса/Объем
  • 15 минПодготовка
  • 45 минВремя приготовления
  • 60 минОбщее время
Распечатать рецепт

Рыба под маринадом, приготовленная по классическому рецепту - это вкусное и достаточно простое блюдо для повседневного стола. Маринад для рыбы по вкусу напоминает консервы с томатом. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и является достойной альтернативой блюдам из мяса.

Под маринадом можно приготовить самые разные сорта рыбы. Это могут быть караси, хек, толстолобик, минтай и даже сом. Попробуйте приготовить рыбу под маринадом по нашему пошаговому рецепту с фото. Обещаем, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт запеченных в сметане карасей. А еще у нас рецепт минтая, тушеного с овощами в томате.

Реклама

Ингредиенты

Калорийность

Калории
75.2 ккал
Белки
13.9 г
Жиры
1.1 г
Углеводы
1.7 г

Реклама


Приготовление

  • Продукты для рыбы под маринадом

    Шаг 1

    Подготавливаем продукты. Рыбу можно взять любую. Лучше всего для этого блюда подходит свежий карась, хек, минтай или толстолобик.

  • Нарезаем рыбу

    Шаг 2

    Нарезаем рыбу крупными кусками. Каждый кусок тщательно обмазываем солью. Оставляем рыбу минут на пять, чтобы просолилась.

  • Измельчаем овощи для маринада

    Шаг 3

    Нарезаем брусочками лук, а морковку трем на крупной терке. Чеснок рубим ножом.

  • Жареная рыба

    Шаг 4

    Рыбу обваливаем в муке и жарим на сковороде до румяной корочки. Плотно укладываем в небольшую кастрюлю.

  • Лук для соуса

    Шаг 5

    Обжариваем на растительном масле на сковороде лук до золотистого цвета.

  • Морковь для соуса

    Шаг 6

    Добавляем к луку чеснок и морковку. Жарим все вместе еще минуты три.

  • Томатный сок и специи в соусе

    Шаг 7

    Заливаем в сковороду с овощами томатный сок и разбавляем его водой (приблизительно 150 мл). Добавляем сахар, соль, лавровый лист и душистый перец. Также можно добавить другие специи, например, хмели сунели. Тщательно перемешиваем. Добавляем немножко сливочного масла (около 20 г), чтобы сделать соус более мягким и приятным на вкус.

  • Тушим соус для рыбы

    Шаг 8

    Тушим соус минут 10 - 15 на небольшом огне. За это время он станет немножко гуще и вкуснее.

  • Тушим рыбу под маринадом

    Шаг 9

    Заливаем рыбу нашим маринадом и тушим на слабом огне еще минут 15. Соус должен слегка прикрывать рыбу. Если маринада недостаточно, можно подлить еще немножко воды.

  • Рыба под маринадом

    Шаг 10

    Готовую рыбу можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Отлично сочетается она с картофельным пюре. Попробуйте приготовить рыбу под маринадом по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Реклама


Маленькие хитрости

  • Чтобы нейтрализовать кислинку томата, добавьте в соус сахар и сливочное масло. Количество сахара можно корректировать по своему вкусу, когда соус слегка прокипит.

  • Рыбу можно взять любую. Караси и толстолобик обладают более выраженным вкусом. Хек же и минтай менее костлявые, благодаря чему также хорошо подходят для этого блюда.

  • Помимо моркови и лука соус для рыбы хорошо дополняет болгарский перец. Его также нужно нарезать небольшими брусочками и обжарить до мягкого состояния вместе с морковкой.

( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *