Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
  • 5Порций
  • 500 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время

Рулетики из баклажанов с орехами - это традиционное блюдо грузинской кухни, которое отличается пряным ароматом и ярким вкусом. В качестве начинки для такой закуски выступают измельченные грецкие орехи, смешанные со специями и зеленью.

Баклажаны для приготовления рулетиков нужно нарезать язычками и обжарить на сковороде или запечь в духовке. Орехи также нужно обжарить и растереть в ступке или при помощи скалки.

Попробуйте приготовить закуску из баклажанов с орехами по этому рецепту. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт вкусного салата с баклажанами, помидорами и болгарским перцем. А еще у нас есть рецепт простых жареных кабачков с чесноком на сковороде, маринованных шампиньонов и закуски ассорти для праздника.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Калорийность
Калории
217 ккал
Углеводы
6.1 г
Жиры
20.2 г
Белки
3.6 г

Приготовление

  1. Баклажаны язычками жареныеШаг 1.

    Баклажаны моем и удаляем плодоножку. Чистить не нужно. Нарезаем вдоль язычками толщиной около 7 мм. Присыпаем солью и оставляем минут на 10, чтобы пустили сок. Далее отжимаем баклажаны, чтобы удалить лишнюю влагу, и обжариваем их на растительном масле на сковороде с двух сторон.
    P.S. Мы сегодня используем заготовку из баклажанов, которые обжарили еще летом и заморозили на зиму.

  2. Орехи для начинкиШаг 2.

    В качестве основного ингредиента для начинки нам потребуются грецкие орехи. Их также нужно обжарить на сухой сковороде и очистить.

  3. Ингредиенты для баклажанов с орехамиШаг 3.

    Итак, обжаренные орехи мы измельчаем в ступке. Если ступки нет, можно просто завернуть их в пакет или пищевую пленку и перетереть скалкой. Также для приготовления начинки нам потребуется чеснок, зелень, специи, лимонный сок (или укус по вкусу), соль и около 30 мл кипятка.
    Смешиваем измельченные орехи со специями, пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью. Вливаем кипяток, чтобы получилась густая масса. По вкусу добавляем соль и лимонный сок. При необходимости можно также добавить щепотку сахара.

  4. Баклажаны и начинкаШаг 4.

    На обжаренные язычки из баклажанов выкладываем начинку и равномерно распределяем ее. Сворачиваем язычки рулетиками. По желанию украшаем зеленью и зернами граната.

  5. Баклажаны с орехамиШаг 5.

    Вот такие красивые рулетики у нас получились. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *