Рогалики из дрожжевого теста с грибами - это вкусное и простое блюдо, которое является достойной альтернативой жаренным пирожкам. Рецепт рогаликов включает: воду (теплую) – 1 стакан (200 мл), соль – 1 ч. ложку, сахар – 1 ч. ложку, дрожжи сухие – 1 ст. ложку (без горки) или 25 г свежих, растительное масло – 125 г, муку – 500 г, шампиньоны - 500 г, морковь (крупную) – 1 шт, лук (средний) – 2 шт, масло сливочное – для жарки грибов, яйцо – 1 шт (смазать пироги). Готовятся такие рогалики из дрожжевого теста в духовке.
В отличие от пирожков, приготовленных на сковороде, рогалики получаются более легкими, но не менее вкусными.
Попробуйте приготовить рогалики по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Чтобы приготовить тесто для рогаликов, вливаем в миску 1 стакан теплой воды (200 мл), добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 25 г дрожжей и 125 г растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Вода должна быть именно теплой, а не горячей, иначе дрожжи заварятся.
Подсыпаем понемногу муку и замешиваем дрожжевое тесто для рогаликов. Слишком туго замешивать не нужно, тесто должно быть эластичным.
Отставляем тесто и приступаем к подготовке начинки. Мы взяли заранее обжаренные грибы, которые были в морозилке.
Вам же нужно нарезать средними кусочками грибы и обжарить их вместе с натертой морковкой и нарезанным луком на сковороде на сливочном масле.
Обжаривать грибы и овощи можно сразу вместе. Когда большая часть влаги испарится, грибы нужно слегка подсолить по вкусу.
Тесто для рогаликов делим на 4 части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на 12 частей треугольниками, как на фото.
Поверхность, на которой будете раскатывать тесто можно смазать растительным маслом или присыпать мукой.
Помещаем небольшое количество начинки на каждый кусочек теста и аккуратно сворачиваем рогалики. Всего у нас получилось 48 небольших рогаликов.
Выкладываем рогалики на смазанный растительным маслом противень. Мы подстелили пергамент, но это не обязательно.
Сверху рогалики смазываем взбитым яйцом.
Разогреваем духовку и выпекаем рогалики до золотистого цвета. По размеру они получаются небольшими, поэтому выпекаются достаточно быстро (около 20-25 минут при средней температуре).
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
