Рогалики с грибами

12Порций
1200 гМасса/Объем
40 минПодготовка
20 минВремя приготовления
60 минОбщее время

Кухня: Русская
Категория: Выпечка, пицца
Сложность: Средняя

Рогалики с грибами - это вкусное и простое блюдо, которое является достойной альтернативой жаренным пирожкам. Готовятся такие рогалики из дрожжевого теста в духовке. В отличие от пирожков, приготовленных на сковороде, рогалики получаются более легкими, но не менее вкусными.

Попробуйте приготовить рогалики по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Приготовление

Шаг 1

Вливаем в миску стакан теплой воды, добавляем соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Вода должна быть именно теплой, а не горячей, иначе дрожжи заварятся.
Шаг 2

Подсыпаем понемногу муку и замешиваем тесто. Слишком туго замешивать не нужно, тесто должно быть эластичным.
Шаг 3

Отставляем тесто и приступаем к подготовке начинки. Мы взяли заранее обжаренные грибы, которые были в морозилке. Вам же нужно нарезать средними кусочками грибы и обжарить их вместе с натертой морковкой и резанным луком на сковороде на сливочном масле.
Обжаривать грибы и овощи можно сразу вместе. Когда большая часть влаги испарится, грибы нужно слегка подсолить по вкусу.
Шаг 4

Тесто для рогаликов делим на 4 части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на 12 частей треугольниками, как на фото.
Поверхность, на которой будете раскатывать тесто можно смазать растительным маслом или присыпать мукой.
Шаг 5

Помещаем небольшое количество начинки на каждый кусочек теста и аккуратно сворачиваем рогалики. Всего у нас получилось 48 небольших рогаликов.
Шаг 6

Выкладываем рогалики на смазанный растительным маслом противень. Мы подстелили пергамент, но это не обязательно.
Сверху рогалики смазываем взбитым яйцом.
Шаг 7

Разогреваем духовку и выпекаем рогалики до золотистого цвета. По размеру они получаются небольшими, поэтому выпекаются достаточно быстро (около 20 - 25 минут при средней температуре).