Рогалики из дрожжевого теста с грибами

Рогалики из дрожжевого теста

  • Порций 12
  • Масса / Объем 1200 г
  • Подготовка 40 мин
  • Время приготовления 20 мин
  • Общее время 60 мин

Рогалики из дрожжевого теста с грибами - это вкусное и простое блюдо, которое является достойной альтернативой жаренным пирожкам. Рецепт рогаликов включает: воду (теплую) – 1 стакан (200 мл), соль – 1 ч. ложку, сахар – 1 ч. ложку, дрожжи сухие – 1 ст. ложку (без горки) или 25 г свежих, растительное масло – 125 г, муку – 500 г, шампиньоны - 500 г, морковь (крупную) – 1 шт, лук (средний) – 2 шт, масло сливочное – для жарки грибов, яйцо – 1 шт (смазать пироги). Готовятся такие рогалики из дрожжевого теста в духовке.

В отличие от пирожков, приготовленных на сковороде, рогалики получаются более легкими, но не менее вкусными.

Попробуйте приготовить рогалики по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
172 ккал
Белки
5.6 г
Жиры
1.9 г
Углеводы
37.7 г

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить тесто для рогаликов, вливаем в миску 1 стакан теплой воды (200 мл), добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 25 г дрожжей и 125 г растительного масла. Тщательно перемешиваем.
Вода должна быть именно теплой, а не горячей, иначе дрожжи заварятся. Шаг 1.

    Чтобы приготовить тесто для рогаликов, вливаем в миску 1 стакан теплой воды (200 мл), добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 25 г дрожжей и 125 г растительного масла. Тщательно перемешиваем.
    Вода должна быть именно теплой, а не горячей, иначе дрожжи заварятся.

  2. Подсыпаем понемногу муку и замешиваем дрожжевое тесто для рогаликов. Слишком туго замешивать не нужно, тесто должно быть эластичным. Шаг 2.

    Подсыпаем понемногу муку и замешиваем дрожжевое тесто для рогаликов. Слишком туго замешивать не нужно, тесто должно быть эластичным.

  3. Отставляем тесто и приступаем к подготовке начинки. Мы взяли заранее обжаренные грибы, которые были в морозилке.
Вам же нужно нарезать средними кусочками грибы и обжарить их вместе с натертой морковкой и нарезанным луком на сковороде на сливочном масле.
Обжаривать грибы и овощи можно сразу вместе. Когда большая часть влаги испарится, грибы нужно слегка подсолить по вкусу. Шаг 3.

    Отставляем тесто и приступаем к подготовке начинки. Мы взяли заранее обжаренные грибы, которые были в морозилке. Вам же нужно нарезать средними кусочками грибы и обжарить их вместе с натертой морковкой и нарезанным луком на сковороде на сливочном масле.
    Обжаривать грибы и овощи можно сразу вместе. Когда большая часть влаги испарится, грибы нужно слегка подсолить по вкусу.

  4. Тесто для рогаликов делим на 4 части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на 12 частей треугольниками, как на фото.
Поверхность, на которой будете раскатывать тесто можно смазать растительным маслом или присыпать мукой. Шаг 4.

    Тесто для рогаликов делим на 4 части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на 12 частей треугольниками, как на фото.
    Поверхность, на которой будете раскатывать тесто можно смазать растительным маслом или присыпать мукой.

  5. Помещаем небольшое количество начинки на каждый кусочек теста и аккуратно сворачиваем рогалики. Всего у нас получилось 48 небольших рогаликов. Шаг 5.

    Помещаем небольшое количество начинки на каждый кусочек теста и аккуратно сворачиваем рогалики. Всего у нас получилось 48 небольших рогаликов.

  6. Выкладываем рогалики на смазанный растительным маслом противень. Мы подстелили пергамент, но это не обязательно.
Сверху рогалики смазываем взбитым яйцом. Шаг 6.

    Выкладываем рогалики на смазанный растительным маслом противень. Мы подстелили пергамент, но это не обязательно.
    Сверху рогалики смазываем взбитым яйцом.

  7. Разогреваем духовку и выпекаем рогалики до золотистого цвета. По размеру они получаются небольшими, поэтому выпекаются достаточно быстро (около 20-25 минут при средней температуре). Шаг 7.

    Разогреваем духовку и выпекаем рогалики до золотистого цвета. По размеру они получаются небольшими, поэтому выпекаются достаточно быстро (около 20-25 минут при средней температуре).




( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.