Рогалики с грибами

Как приготовить

1. 

   Готовим тесто для рогаликов

   Шаг 1.

   Вливаем в миску 1 стакан теплой воды (200 мл), добавляем 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 25 г дрожжей и 125 г растительного масла. Тщательно перемешиваем.
   Вода должна быть именно теплой, а не горячей, иначе дрожжи заварятся.

2. 

   Замешиваем тесто для рогаликов

   Шаг 2.

   Подсыпаем понемногу муку и замешиваем тесто. Слишком туго замешивать не нужно, тесто должно быть эластичным.

3. 

   Готовим начинку для рогаликов

   Шаг 3.

   Отставляем тесто и приступаем к подготовке начинки. Мы взяли заранее обжаренные грибы, которые были в морозилке. Вам же нужно нарезать средними кусочками грибы и обжарить их вместе с натертой морковкой и нарезанным луком на сковороде на сливочном масле.
   Обжаривать грибы и овощи можно сразу вместе. Когда большая часть влаги испарится, грибы нужно слегка подсолить по вкусу.

4. 

   Лепим рогалики

   Шаг 4.

   Тесто для рогаликов делим на 4 части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на 12 частей треугольниками, как на фото.
   Поверхность, на которой будете раскатывать тесто можно смазать растительным маслом или присыпать мукой.

5. 

   Добавляем начинку для рогаликов

   Шаг 5.

   Помещаем небольшое количество начинки на каждый кусочек теста и аккуратно сворачиваем рогалики. Всего у нас получилось 48 небольших рогаликов.

6. 

   Выкладываем рогалики на противень

   Шаг 6.

   Выкладываем рогалики на смазанный растительным маслом противень. Мы подстелили пергамент, но это не обязательно.
   Сверху рогалики смазываем взбитым яйцом.

7. 

   Выпекаем рогалики с грибами в духовке

   Шаг 7.

   Разогреваем духовку и выпекаем рогалики до золотистого цвета. По размеру они получаются небольшими, поэтому выпекаются достаточно быстро (около 20-25 минут при средней температуре).