Рис с овощами

Рис с овощами
  • 8Порций
  • 1600 гОбщий вес
  • 20 минПодготовка
  • 30 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время

( 5 out of 5 )
Loading...





Рис с овощами - вкусное, простое и полезное блюдо, рецепт которого позаимствован из мексиканской кухни. Это блюдо можно подавать самостоятельно или вместо гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты

  • Рис длиннозернистый – 2 стакана
  • Вода или овощной бульон – 3 стакана
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Болгарский перец мясистый – 1 шт
  • Кукуруза свежемороженая – 1 стакан
  • Горошек зеленый свежемороженый – ¾ стакана
  • Фасоль вареная – 1.5 стакана
  • Томатный сок – 1.5 стакана
  • 5 – 6 веточек кинзы или петрушки
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Хлопья красного перца чили – ½ ч. ложки
  • Тмин молотый – 1.5 ч. ложки
  • Орегано – 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки
  • Соль – 2 ч. ложки

Калорийность

Калории
172 ккал
Белки
3.2 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
17.3 г

Приготовление

  • Шаг 1

    Берем толстостенную кастрюлю или сотейник, наливаем масло и разогреваем на огне. Высыпаем рис и тщательно перемешиваем, чтобы масло распределилось.

  • Шаг 2

    Обжариваем рис на среднем огне 3 – 4 минуты, пока он не станет золотистым.

  • Шаг 3

    Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем крупными кубиками (около 1 – 1,5 см). Добавляем в кастрюлю к рису.

  • Шаг 4

    Добавляем кукурузу, зеленый горошек и вареную фасоль. Замороженные овощи желательно предварительно разморозить при комнатной температуре, фасоль также следует замочить часа на 4 и отварить до готовности еще перед началом приготовления риса с овощами.

  • Шаг 5

    Засыпаем в кастрюлю красный и черный молотый перец, тмин, орегано и соль.

  • Шаг 6

    Тщательно перемешиваем рис с овощами, чтобы специи равномерно распределились.

  • Шаг 7

    Выливаем 1,5 стакана томатного сока и выдавливаем сок лимона. Тщательно перемешиваем.

  • Шаг 8

    Заливаем воду или овощной бульон и добавляем рубленую зелень кинзы. Если вам не нравится кинза, можете взять вместо нее обычную петрушку.

  • Шаг 9

    Накрываем кастрюлю крышкой и тушим блюдо на небольшом огне минут 15 – 20. Далее открываем крышку и проверяем, если рис впитал воду, перемешиваем блюдо, чтобы овощи равномерно распределились и оставляем настаиваться. Минут через 10 – 15 подаем к столу. Приятного аппетита!




Маленькие хитрости

  • Рис с овощами является традиционным блюдом мексиканской кухни. Обычно в него добавляют большое количество специй, красного перца и пряностей. Если вы любите блюда поострее, можете увеличить количество красного перца, пробуя рис на вкус.

  • Кинза также придает рису свой необычный и довольно насыщенный аромат. Если кинза Вам кажется слишком навязчивой, исключите ее или замените простой петрушкой.

  • Фасоль для блюда нужно отварить заранее, предварительно замочив ее на несколько часов. Когда же нет времени ждать, можно взять готовую консервированную фасоль в банке.


Похожие рецепты:

Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

Leave A Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с овощами — это вкусное и полезное блюдо которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к мясным блюдам. Благодаря овощам рис становится очень сочным и вкусным. Незабываемый же аромат ему придают многочисленные специи и пряные травы. Попробуйте, Будет Вкусно!

Метки: рис с овощами, как вкусно приготовить рис