Тонкі млинці на молоці. Прості та дуже смачні.
- Порцій 4
- Маса / Об'єм 600 г
- Підготовка 15 хв
- Час приготування 40 хв
- Загальний час 55 хв
Млинці на молоці – це одна з найпопулярніших страв української кухні, готується яка з рідкого (без дріжджів) тіста. Рецепт тонких млинців включає: молоко, борошно пшеничне, яйця, цукор, сіль, олію, вершкове масло. Млинці виходять тонкими та смачними!
Головне при приготуванні млинців – мати під рукою гарну сковороду, бажано спеціальну млинцеву або чавунну. На такій сковороді вони просмажуються швидко та рівномірно, не рвуться, їх легко перевертати. Але якщо спеціальної пательні для млинців у вас немає, підійде і звичайна.
Найсмачнішими та тонкими млинці виходять саме на свіжому молоці. Іноді їх готують на кефірі, воді чи кислому молоці.
Подавати млинці можно у якості самостійної страви, наприклад, з варенням, або ж начинити їх м'ясом, сиром, куркою з грибами.
Спробуйте приготувати млинці за цим рецептом. Буде Смачно!
Інгредієнти:
Калорійність
147 ккал
5.8 г
6.1 г
15.4 г
Покрокова інструкція:
-
Крок 1.
Інгредієнти для млинців на молоці.
Готуємо продукти для млинців. Також нам буде потрібна спеціальна млинцева або просто хороша пательня, до якої нічого не прилипає.
-
Крок 2.
Розбиваємо яйця.
У глибоку миску розбиваємо яйця і засипаємо сіль та цукор. Ретельно перемішуємо.
-
Крок 3.
Вливаємо молоко та олію.
Додаємо близько половини молока (250 мл) та олію. Все молоко відразу вливати не варто, інакше потім борошно зіб'ється в грудочки і доведеться перемішувати довше всі інгредієнти.
-
Крок 4.
Засипаємо борошно.
Засипаємо в миску борошно і ретельно перемішуємо, щоб вийшла густа однорідна маса.
-
Крок 5.
Готуємо тісто для млинців на молоці.
Вливаємо молоко, що залишилося (250 мл) і ретельно перемішуємо.
Готове тісто для млинців має вийти досить рідким. Якщо в процесі смаження млинці розриваються, можна додати ще трохи борошна, щоб тісто стало густішим. Якщо ж тісто, навпаки, дуже густе, можна розвести його молоком або водою. -
Крок 6.
Смажимо млинець.
Занадто багато тіста наливати не варто, інакше млинці вийдуть товстими.
Перед смаженням кожного наступного млинця потрібно перемішувати тісто, щоб воно було однорідним. Олію в сковороду додавати вже не потрібно. Достатньо тієї, яка є у тісті. -
Крок 7.
Перевертаємо млинець.
Коли кромка млинця почне підрум'янюватися, перевертаємо його за допомогою лопатки та обсмажуємо з іншого боку до золотистого кольору.
-
Крок 8.
Млинці на молоці.
Готові млинці на молоці по черзі викладаємо на тарілку і змащуємо кожен зверху вершковим маслом. Це дуже легко зробити поки млинець ще гарячий, тобто одразу після того, як зняли його з пательні. Подавати млинці можна зі сметаною чи варенням. Якщо хочете приготувати млинці з м'ясною начинкою, покладіть у тісто трохи менше цукру. Смачного!
