Блины на молоке - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Рецепт тонких блинчиков включает: молоко, муку пшеничную, яйца, сахар, соль, растительное масло, сливочное масло. Блины получаются тонкими и вкусными!
Главное при приготовлении блинчиков - иметь под рукой хорошую сковороду, желательно, блинную или чугунную. На такой сковороде они прожариваются быстро и равномерно, не рвутся и легко переворачиваются. Если блинной сковородки у Вас нет, сойдет и современная. При этом керамические или сковороды с антипригарным покрытием будут предпочтительнее.
Самыми вкусными и тонкими блины получаются именно на свежем молоке. Иногда же их готовят на кефире, воде или кислом молоке.
Попробуйте приготовить блинчики на молоке по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты для блинов. Также нам потребуется специальная блинная или просто хорошая сковорода, к которой ничего не прилипает.
В глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.
Добавляем около половины молока (250 мл) и растительное масло. Все молоко сразу вливать не стоит, иначе потом мука собьется в комочки и придется дольше перемешивать все ингредиенты.
Засыпаем в миску муку и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.
Вливаем оставшееся молоко (250 мл) и тщательно перемешиваем.
Готовое тесто для блинов должно получиться достаточно жидким. Если в процессе жарки блины разрываются, можно добавить еще немножко муки, чтобы тесто стало гуще. Если же тесто, напротив, слишком густое, можно развести его молоком или водой.
Перед жаркой первого блина разогреваем сковороду и добавляем немножечко растительного масла. В сковороду половником наливаем тесто и, вращая ее, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
Слишком много теста наливать не стоит, иначе блины получатся толстыми.
Перед жаркой каждого последующего блина нужно перемешивать тесто, чтобы оно было однородным. Масло в сковороду добавлять уже не нужно. Достаточно того, которое присутствует в тесте.
Когда кромка блина начнет подрумяниваться, переворачиваем его при помощи лопатки и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета.
Готовые блинчики на молоке выкладываем на плоскую тарелку и смазываем каждый сливочным маслом. Это очень легко сделать пока блин еще горячий.
Подавать блинчики можно со сметаной или вареньем. Есть хотите приготовить блины с мясной начинкой, положите в тесто чуть меньше сахара. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
