Вкусные тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке
Вкусные тонкие блины на молоке
  • 4Порций
  • 600 гМасса/Объем
  • 15 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 55 минОбщее время

Тонкие блины на молоке – это одно из самых популярных блюд русской кухни, рецепт приготовления которого передается из поколения в поколение. Самыми вкусными и тонкими блины получаются именно на свежем молоке. Иногда же их готовят на кефире, воде или кислом молоке.

Главное при приготовлении блинчиков – иметь под рукой хорошую сковороду, желательно, блинную или чугунную. На такой сковороде они прожариваются быстро и равномерно, не рвутся и легко переворачиваются. Если блинной сковородки у Вас нет, сойдет и современная. При этом керамические или сковороды с антипригарным покрытием будут предпочтительнее.

Рецепт блинов на молоке включает молоко - 500 мл, муку пшеничную - 200 г, яйца - 2 шт, сахар - 2 - 2.5 ст. л, соль - 1 ч. л, растительное масло - 3 ст. л (для теста), сливочное масло - 20 г. Блины получаются тонкими и вкусными!

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Калорийность
Калории
147 ккал
Белки
5.8 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
15.4 г

Как приготовить

  1. Блины на молоке. Ингредиенты для блинов: мука, растительное масло, молоко, яйца, посуда с сахаром и сольюШаг 1.

    Подготавливаем продукты для блинов. Также нам потребуется специальная блинная или просто хорошая сковорода, к которой ничего не прилипает.

  2. Блины на молоке. Взбитые яйца с сахаром в посудеШаг 2.

    В глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.

  3. Блины на молоке. Молоко с маслом и яйцами в сервировочной посудеШаг 3.

    Добавляем около половины молока (250 мл) и растительное масло. Все молоко сразу вливать не стоит, иначе потом мука собьется в комочки и придется дольше перемешивать все ингредиенты.

  4. Блины на молоке. Смесь с мукой для блинов в тарелкеШаг 4.

    Засыпаем в миску муку и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.

  5. Блины на молоке. Тесто для блинов в тарелкеШаг 5.

    Вливаем оставшееся молоко (250 мл) и тщательно перемешиваем.
    Готовое тесто для блинов должно получиться достаточно жидким. Если в процессе жарки блины разрываются, можно добавить еще немножко муки, чтобы тесто стало гуще. Если же тесто, напротив, слишком густое, можно развести его молоком или водой.

  6. Блины на молоке жарим на сковородеШаг 6.

    Перед жаркой первого блина разогреваем сковороду и добавляем немножечко растительного масла. В сковороду половником наливаем тесто и, вращая ее, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
    Слишком много теста наливать не стоит, иначе блины получатся толстыми.
    Перед жаркой каждого последующего блина нужно перемешивать тесто, чтобы оно было однородным. Масло в сковороду добавлять уже не нужно. Достаточно того, которое присутствует в тесте.

  7. Блины на молоке. Переворачиваем блин на сковородеШаг 7.

    Когда кромка блина начнет подрумяниваться, переворачиваем его при помощи лопатки и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета.

  8. Готовые блинчики на молокеШаг 8.

    Готовые блинчики на молоке выкладываем на плоскую тарелку и смазываем каждый сливочным маслом. Это очень легко сделать пока блин еще горячий.
    Подавать блинчики можно со сметаной или вареньем. Есть хотите приготовить блины с мясной начинкой, положите в тесто чуть меньше сахара. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *