Помидоры на зиму под капроновую крышку
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
14 ккал
14 ккал
Углеводы
2,7 г
2,7 г
Жиры
0,1 г
0,1 г
Белки
1,2 г
1,2 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем помидоры.
Подготавливаем и промываем помидоры. Лучше всего для этого рецепта брать бурые или спелые, но плотные помидоры небольшого размера. В одну 3-х литровую банку помещается около 1,7 - 1,9 кг помидоров.
-
Шаг 2.
Подготавливаем остальные ингредиенты.
Еще нам потребуется болгарский и горький перец, перец горошком, чеснок, лавровый лист и аспирин. Также подготовьте пару листов смородины (любой).
-
Шаг 3.
Помидоры под капроновую крышку.
Складываем в банки помидоры, чеснок, лист смородины, нарезанный болгарский и горький перец. Забрасываем перец горошком, лавровый лист и аспирин. В 1 литре холодной сырой воды разводим 80 г сахара, 40 г соли и 100 г уксуса и заливаем в банки. Доливаем недостающую воду до края горлышка и прикрываем капроновой крышкой. Отправляем в подвал. Приблизительно к Новому году помидоры готовы. Приятного аппетита!
йоркширский
Помидоры вкусные,но за счёт того, что без стерилизации идёт усиленое брожение,помидоры получаются воздушными и пустыми, считаю такие помидоры делать только под гнет
Екатерина
Здравствуйте. Да, вроде, никогда пустыми не получались. Может, от сорта помидоров еще зависит. Мы в них добавляем аспирин и оставляем в подвале, где довольно прохладно. Это притормаживает брожение и доходят помидоры под капроновую крышку только к Новому году. А вот под гнетом в кастрюле тоже раньше часто делали. Они действительно очень вкусные получались, но только стояли от силы 2 – 3 недели.