Помидоры на зиму под капроновую крышку

Помидоры под капроновой крышкой

Помидоры на зиму под капроновую крышку - это самый простой способ приготовления заготовок, какой только можно вспомнить. Помидоры для этого рецепта лучше брать бурые или с плотной кожицей. Благодаря аспирину они быстро не закисают и доходят приблизительно к Новому году.

Банки для этого рецепта стерилизовать не нужно. Помидоры также заливаются холодной сырой водой. В процессе брожения через край банки может вытекать немножко жидкости. Поэтому в подвале под банки лучше подложить клеенку или поставить их в поддон.

Попробуйте приготовить помидоры под капроновой крышкой по этому рецепту. Получается очень вкусно!

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 3000 млМасса/Объем
  • 5 минПодготовка
  • 15 минВремя приготовления
  • 20 минОбщее время

Ингредиенты

Калорийность
Калории
14 ккал
Белки
1.2 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
2.7 г

Как приготовить

  1. Помидоры для закваски
    Шаг 1.

    Подготавливаем и промываем помидоры. Лучше всего для этого рецепта брать бурые или спелые, но плотные помидоры небольшого размера. В одну 3-х литровую банку помещается около 1,7 - 1,9 кг помидоров.

  2. Овощи и специи для помидоров
    Шаг 2.

    Еще нам потребуется болгарский и горький перец, перец горошком, чеснок, лавровый лист и аспирин. Также подготовьте пару листов смородины (любой).

  3. Помидоры в банке под капроновую крышку
    Шаг 3.

    Складываем в банки помидоры, чеснок, лист смородины, нарезанный болгарский и горький перец. Забрасываем перец горошком, лавровый лист и аспирин. В 1 литре холодной сырой воды разводим 80 г сахара, 40 г соли и 100 г уксуса и заливаем в банки. Доливаем недостающую воду до края горлышка и прикрываем капроновой крышкой. Отправляем в подвал. Приблизительно к Новому году помидоры готовы. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


2 комментария

  • Помидоры вкусные,но за счёт того, что без стерилизации идёт усиленое брожение,помидоры получаются воздушными и пустыми, считаю такие помидоры делать только под гнет

    • Здравствуйте. Да, вроде, никогда пустыми не получались. Может, от сорта помидоров еще зависит. Мы в них добавляем аспирин и оставляем в подвале, где довольно прохладно. Это притормаживает брожение и доходят помидоры под капроновую крышку только к Новому году. А вот под гнетом в кастрюле тоже раньше часто делали. Они действительно очень вкусные получались, но только стояли от силы 2 – 3 недели.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *