Заливной пирог с капустой на кефире

Автор: Добавлено:

Заливной пирог с капустой
4 Порций
1000 г Масса или Объем
10 мин Подготовка
60 мин Приготовление
1:10 ч Общее время

Заливной пирог с капустой на кефире - очень вкусный. Рецепт пирога с капустой включает: яйцо - 1 шт, сахар - 1 ч. ложку, соль - 1/3 ч. ложки, кефир - 250 мл, масло растительное - 150 мл, разрыхлитель - 1 ч. ложку, муку - 150 г. А для начинки мы взяли 1 кг капусты, 1 луковицу, 1 морковь, 2 яйца, 1/3 ч. ложки лимонной кислоты, сахар и соль - по вкусу.

Готовить пирог можно как из свежей, так и из жареной капусты. Пирог со свежей капустой более легкий и нежный. Если же хотите придать выпечке насыщенный и яркий вкус, можете смешать свежую и квашеную капусту (в пропорциях 2 к 1), обжарить ее вместе с морковкой и луком, а потом уже использовать в качестве начинки.

Попробуйте приготовить заливной пирог с капустой на кефире по этому рецепту. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт

Ингредиенты:

  • Тесто для заливного пирога
  • Начинка

Калорийность

Калории
115 ккал
Белки
4.2 г
Жиры
2.7 г
Углеводы
19.7 г

Приготовление:

  1. Приготовление заливного теста для пирога
    Шаг 1.

    Готовим тесто для пирога. Разбиваем яйцо, добавляем растительное масло, соль и сахар.

  2. Кефир и мука в тесте
    Шаг 2.

    Вливаем кефир (комнатный температуры), добавляем разрыхлитель и около 150 г муки. Тщательно перемешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

  3. Овощи для начинки
    Шаг 3.

    Готовим начинку. Шинкуем капусту, а морковь трем на терке. Лук режем брусочками. Смешиваем овощи и разминаем руками. Добавляем сахар и соль по вкусу, а также засыпаем немножко лимонной кислоты.

  4. Взбитые яйца для начинки
    Шаг 4.

    Взбиваем в отдельной посуде два яйца. Смешиваем их с овощной начинкой.

  5. Форма для пирога смазанная
    Шаг 5.

    Форму для запекания смазываем маслом. По желанию ее также можно застелить пергаментом.

  6. Тесто заливное
    Шаг 6.

    Вливаем половину теста в форму и разравниваем его.

  7. Начинка из капусты на тесте
    Шаг 7.

    Выкладываем начинку из капусты.

  8. Тесто для заливного пирога
    Шаг 8.

    Далее аккуратно выкладываем оставшееся тесто и равномерно его распределяем.

  9. Заливной пирог
    Шаг 9.

    Ставим пирог с капустой в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах около 40 минут.

  10. Пирог с капустой
    Шаг 10.

    Готовый пирог с капустой получается нежным и вкусным. Подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загрузка...


Информация о поваре

Похожие рецепты

4 комментария

  • Ольга

    Здравствуйте! Пирог очень вкусный, капусты самое то, не много и, главное, не мало. Вот только теста я бы сделала в два раза больше, данное количество на прямоугольную форму не пойдет, если в квадратную поменьше, хватило бы, но тогда я капусты взяла бы тоже меньше.

    • Екатерина

      Здравствуйте, Ольга. Мы тесто совсем тонким слоем выкладываем, его как раз хватает на небольшую форму. Количество капусты можно уменьшить, но тогда и пирог еще тоньше получится. Можно жареную капусту взять для начинки. Чуть дольше готовить, но с ней гораздо вкуснее получается. В общем, можно поэкспериментировать.

  • Рита

    Для начинки яйца сырые или варёные?

    • Екатерина

      Здравствуйте, Рита. Сырые яйца смешиваем с капустой.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *