Заливний пиріг з капустою на кефірі
- Порцій 4
- Маса / Об'єм 1000 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 60 хв
- Загальний час 1:10 год
Заливний пиріг з капустою на кефірі – дуже смачна страва, готується яка з рідкого (як на оладки) тіста. Рецепт пирога включає: капусту – 1 кг, цибулю – 1 шт, моркву – 1 шт, яйця – 3 шт, кефір – 250 мл, борошно – 150 г, олію – 150 мл, розпушувач, сіль, цукор, лимонну кислоту.
Готувати пиріг можна як зі свіжої, так і зі смаженої капусти. Пиріг зі свіжою капустою легший і ніжніший. Якщо ж хочете надати випічці насичений і яскравий смак, можете змішати свіжу та квашену капусту (у пропорціях 2 до 1), обсмажити її разом із морквою та цибулею, а потім вже використовувати як начинку.
Інгредієнти:
Калорійність
115 ккал
4.2 г
2.7 г
19.7 г
Покрокова інструкція:
-
Крок 1.
Приготувати тісто.
Готуємо тісто для пирога. Розбиваємо яйце, додаємо олію, сіль і цукор.
-
Крок 2.
Додати кефір та розпушувач.
Вливаємо кефір (кімнатної температури), додаємо розпушувач і близько 150 г борошна. Ретельно перемішуємо тісто. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
-
Крок 3.
Приготувати начинку для пирога з капусти.
Готуємо начинку. Шинкуємо капусту, а моркву тремо на тертці. Цибулю ріжемо брусочками. Змішуємо овочі та розминаємо руками. Додаємо цукор та сіль за смаком, а також засипаємо трішки лимонної кислоти.
-
Крок 4.
Збиваємо яйця.
Збиваємо в окремому посуді два яйця. Змішуємо їх із овочевою начинкою.
-
Крок 5.
Змащуємо форму олією.
Форму для запікання змащуємо олією. За бажанням її також можна застелити пергаментом.
-
Крок 6.
Виливаємо половину тіста у форму.
Вливаємо половину тіста у форму та розрівнюємо його.
-
Крок 7.
Викладаємо начинку.
Викладаємо начинку із капусти.
-
Крок 8.
Виливаємо тісто, що залишилося.
Далі акуратно викладаємо тісто, що залишилося і рівномірно його розподіляємо.
-
Крок 9.
Випікаємо заливний пиріг.
Ставимо пиріг з капустою в розігріту духовку та випікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.
-
Крок 10.
Пиріг з капустою.
Готовий пиріг з капустою виходить ніжним та смачним. Подавати його можна як у теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Ольга
Здравствуйте! Пирог очень вкусный, капусты самое то, не много и, главное, не мало. Вот только теста я бы сделала в два раза больше, данное количество на прямоугольную форму не пойдет, если в квадратную поменьше, хватило бы, но тогда я капусты взяла бы тоже меньше.
Екатерина
Здравствуйте, Ольга. Мы тесто совсем тонким слоем выкладываем, его как раз хватает на небольшую форму. Количество капусты можно уменьшить, но тогда и пирог еще тоньше получится. Можно жареную капусту взять для начинки. Чуть дольше готовить, но с ней гораздо вкуснее получается. В общем, можно поэкспериментировать.
Рита
Для начинки яйца сырые или варёные?
Екатерина
Здравствуйте, Рита. Сырые яйца смешиваем с капустой.