Пирог из дрожжевого теста с капустой

Пирог из дрожжевого теста

Пирог из дрожжевого теста с капустой - это очень пышный и вкусный пирог. В нем отлично сочетается нежное тесто и яркий и насыщенный вкус жареной капусты.

Дрожжевое тесто для пирога - универсальное и подходит для приготовления несладких пирогов в духовке с другой начинкой. Мы же взяли жареную капусту, которую приготовили, соединив свежую и квашеную капусту.

Попробуйте приготовить пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке. Будет Вкусно!

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 1800 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 1:30 чВремя приготовления
  • 1:40 чОбщее время

Ингредиенты

  • Для теста
  • Для начинки
Калорийность
Калории
148 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
5.9 г
Углеводы
20.7 г

Как приготовить

  1. Готовим тесто для пирога
    Шаг 1.

    Готовим тесто. В миску наливаем стакан теплой (не горячей, иначе дрожжи заварятся) воды. Добавляем дрожжи и один яичный желток. Белок лучше не добавлять, иначе тесто получается менее пышным.
    Вливаем растительное масло, забрасываем соль и сахар.

  2. Дрожжевое тесто для пирога
    Шаг 2.

    Понемногу засыпаем просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Прикрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось.

  3. Шинкуем капусту
    Шаг 3.

    Свежую капусту шинкуем ножом.

  4. Квашеная капуста для жарки
    Шаг 4.

    Также мы возьмем еще и квашеную капусту. Ее мы смешаем со свежей капустой и луком и обжарим на сковороде. Именно сочетание свежей и кистой капусты позволяет добиться идеального вкуса. Конечно, можно ограничиться только свежей капустой, а вкус откорректировать при помощи уксуса или томатной пасты, а также сахара и соли. Но если у Вас есть квашеная капуста, советуем использовать именно ее.

  5. Жареная капуста на сковороде с луком
    Шаг 5.

    В сковороду наливаем немножко растительного масла. Выкладываем свежую и квашеную капусту, а также нарезанный кубками лук. Обжариваем все вместе. Добавляем сахар, соль и молотый перец по вкусу.

  6. Жареная капуста
    Шаг 6.

    Готовую жареную капусту оставляем остывать.

  7. Выкладываем начинку
    Шаг 7.

    Противень (30 x 20 см) смазываем растительным маслом. По желанию можно застелить его пергаментом. Тесто делим на две части. Небольшой кусочек теста можно оставить для украшения. Одну часть раскатываем и выкладываем на противень. Сверху помещаем и равномерно распределяем жареную капусту.

  8. Смазываем пирог
    Шаг 8.

    Второй частью покрываем наш пирог. По желанию украшаем. Даем постоять минут 15, чтобы пирог слегка поднялся.
    Разогреваем духовку до 180 градусов. Желток размешиваем и смазываем им пирог. Если желток густоват, его можно чуть-чуть разбавить белком.

  9. Дрожжевой пирог с капустой
    Шаг 9.

    Выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Он должен приобрести красивый золотистый цвет. Если пирог сверху слишком быстро подрумянивается (зависит от духовки), его можно прикрыть фольгой, чтобы не подгорел.

  10. Пирог с капустой дрожжевой
    Шаг 10.

    Готовый пирог получается очень пышным и нежным. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *