Пирог из дрожжевого теста с капустой

Пирог из дрожжевого теста

  • Порций 6
  • Масса / Объем 1800 г
  • Подготовка 10 мин
  • Время приготовления 1:30 ч
  • Общее время 1:40 ч

Пирог из дрожжевого теста с капустой - это очень пышный и вкусный пирог. В нем отлично сочетается нежное тесто и яркий и насыщенный вкус жареной капусты.

Дрожжевое тесто для пирога - универсальное и подходит для приготовления несладких пирогов в духовке с другой начинкой. Мы же взяли жареную капусту, которую приготовили, соединив свежую и квашеную капусту.

Попробуйте приготовить пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
148 ккал
Углеводы
20,7 г
Жиры
5,9 г
Белки
4,9 г

Приготовление:

  1. Готовим тесто. В миску наливаем стакан теплой (не горячей, иначе дрожжи заварятся) воды. Добавляем дрожжи и один яичный желток. Белок лучше не добавлять, иначе тесто получается менее пышным.
Вливаем растительное масло, забрасываем соль и сахар. Шаг 1.

    Готовим тесто. В миску наливаем стакан теплой (не горячей, иначе дрожжи заварятся) воды. Добавляем дрожжи и один яичный желток. Белок лучше не добавлять, иначе тесто получается менее пышным.
    Вливаем растительное масло, забрасываем соль и сахар.

  2. Понемногу засыпаем просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Прикрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось. Шаг 2.

    Понемногу засыпаем просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Прикрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось.

  3. Свежую капусту шинкуем ножом. Шаг 3.

    Свежую капусту шинкуем ножом.

  4. Также мы возьмем еще и квашеную капусту. Ее мы смешаем со свежей капустой и луком и обжарим на сковороде. Именно сочетание свежей и кистой капусты позволяет добиться идеального вкуса. Конечно, можно ограничиться только свежей капустой, а вкус откорректировать при помощи уксуса или томатной пасты, а также сахара и соли. Но если у Вас есть квашеная капуста, советуем использовать именно ее. Шаг 4.

    Также мы возьмем еще и квашеную капусту. Ее мы смешаем со свежей капустой и луком и обжарим на сковороде. Именно сочетание свежей и кистой капусты позволяет добиться идеального вкуса. Конечно, можно ограничиться только свежей капустой, а вкус откорректировать при помощи уксуса или томатной пасты, а также сахара и соли. Но если у Вас есть квашеная капуста, советуем использовать именно ее.

  5. В сковороду наливаем немножко растительного масла. Выкладываем свежую и квашеную капусту, а также нарезанный кубками лук. Обжариваем все вместе. Добавляем сахар, соль и молотый перец по вкусу. Шаг 5.

    В сковороду наливаем немножко растительного масла. Выкладываем свежую и квашеную капусту, а также нарезанный кубками лук. Обжариваем все вместе. Добавляем сахар, соль и молотый перец по вкусу.

  6. Готовую жареную капусту оставляем остывать. Шаг 6.

    Готовую жареную капусту оставляем остывать.

  7. Противень (30 x 20 см) смазываем растительным маслом. По желанию можно застелить его пергаментом. Тесто делим на две части. Небольшой кусочек теста можно оставить для украшения. Одну часть раскатываем и выкладываем на противень. Сверху помещаем и равномерно распределяем жареную капусту. Шаг 7.

    Противень (30 x 20 см) смазываем растительным маслом. По желанию можно застелить его пергаментом. Тесто делим на две части. Небольшой кусочек теста можно оставить для украшения. Одну часть раскатываем и выкладываем на противень. Сверху помещаем и равномерно распределяем жареную капусту.

  8. Второй частью покрываем наш пирог. По желанию украшаем. Даем постоять минут 15, чтобы пирог слегка поднялся.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Желток размешиваем и смазываем им пирог. Если желток густоват, его можно чуть-чуть разбавить белком. Шаг 8.

    Второй частью покрываем наш пирог. По желанию украшаем. Даем постоять минут 15, чтобы пирог слегка поднялся.
    Разогреваем духовку до 180 градусов. Желток размешиваем и смазываем им пирог. Если желток густоват, его можно чуть-чуть разбавить белком.

  9. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Он должен приобрести красивый золотистый цвет. Если пирог сверху слишком быстро подрумянивается (зависит от духовки), его можно прикрыть фольгой, чтобы не подгорел. Шаг 9.

    Выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Он должен приобрести красивый золотистый цвет. Если пирог сверху слишком быстро подрумянивается (зависит от духовки), его можно прикрыть фольгой, чтобы не подгорел.

  10. Готовый пирог получается очень пышным и нежным. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Готовый пирог получается очень пышным и нежным. Приятного аппетита!




( 5 из 5 )
Загружается...

2 комментария

  • Отличный рецепт, сделала с капустой и грибами, быстро, просто и вкусно

    • Спасибо Вам, Анна, за комментарий!) Очень рада, что Вам понравилось)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.