Печеночный торт

Печеночный торт
  • 6Порций
  • 1200 гОбщий вес
  • 30 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время





Печеночный торт из говяжьей печени с морковью получается очень нежным и вкусным. Сметана отлично смягчает вкус печени, а морковь и лук делают это блюдо еще более сочным и ярким.

Если Вы хотите приготовить торт из печени с тонкими коржами, вместо сметаны нужно добавлять молоко и делать тесто более жидким. Этот же рецепт более простой, а само блюдо готовится еще быстрее.

Ингредиенты

Калорийность

Калории
158 ккал
Белки
12.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
5.7 г




Приготовление

  • Шаг 1

    Печень предварительно вымачиваем в холодной воде не менее часа (или просто размораживаем в воде). Опускаем на пару минут в теплую воду, после чего снимаем пленку и удаляем прожилки. Нарезаем кусочками.

  • Шаг 2

    Измельчаем печень при помощи блендера или мясорубки.

  • Шаг 3

    Добавляем в печеночный фарш сметану, муку и яйца. Солим и перчим по вкусу.

  • Шаг 4

    Тщательно перемешиваем печеночное тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.

  • Шаг 5

    В сковороду наливаем немножко масла и хорошо разогреваем. При помощи ложки или половника выкладываем тесто и формируем коржи с толщиной около 0.5 см.

  • Шаг 6

    Обжариваем коржи с двух сторон. Жарится печень достаточно быстро. Перевернуть корж можно при помощи широкой лопатки или накрыв тарелкой и перевернув сковороду. Если будете использовать тарелку, смотрите, чтобы в сковороде не было много масла и оно не вытекло.

  • Шаг 7

    Из килограмма печени у нас получилось четыре коржа с толщиной около 1 см каждый.

  • Шаг 8

    Лук режем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. Можно слегка подсолить и приперчить. Далее выключаем плиту, забрасываем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой. Оставляем остывать.

  • Шаг 9

    В майонез выдавливаем чеснок, солим при необходимости.

  • Шаг 10

    Каждый корж смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем слой морковки с луком и собираем торт. По желанию присыпаем торт рубленой зеленью. Получается еще вкуснее. Готовый торт ставим в холодильник, чтобы пропитался. Получается очень вкусно. Приятно аппетита!








( 4.5 out of 5 )
Loading...


Информация о поваре

Екатерина

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Читать далее

4 комментария

  • Надежда

    Умничка!!!!!

    • Екатерина

      Спасибо большое, Надежда! Рада, что Вам понравилось))

  • елена

    приготовила печеночный торт…пальчики оближешь спасибо

    • Екатерина

      Спасибо, Елена! Очень приятно, что Вам понравилось)

Leave A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *