Печеночный торт

Вкусный и сочный печеночный торт из говяжьей печени. Отличный вариант для закуски. Готовится с морковью и луком, обжаренными на сковороде.

Печеночный торт
Печеночный торт
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 30 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью получается очень нежным и вкусным. Сметана отлично смягчает вкус печени, а морковь и лук делают это блюдо еще более сочным и ярким.

Если Вы хотите приготовить торт из печени с тонкими блинчиками (коржами), вместо сметаны нужно добавлять молоко и делать тесто более жидким. Этот же рецепт более простой, а само блюдо готовится еще быстрее.

Советуем также посмотреть рецепт еще одного вкусного блюда - печеночных оладий из говяжьей печени. Зажарка, которая добавляется в фарш, отлично смягчает вкус и сглаживает характерный для печени запах. Готовые же оладьи остаются мягкими и сочными даже на следующий день.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • Печеночный торт
Калорийность
Калории
158 ккал
Белки
12.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
5.7 г

Как приготовить

  1. Нарезаем печеньШаг 1.

    Печень предварительно вымачиваем в холодной воде не менее часа (или просто размораживаем в воде). Опускаем на пару минут в теплую воду, после чего снимаем пленку и удаляем прожилки. Нарезаем кусочками.

  2. Перекручиваем печеньШаг 2.

    Измельчаем печень при помощи блендера или мясорубки.

  3. Готовим тестоШаг 3.

    Добавляем в печеночный фарш сметану, муку и яйца. Солим и перчим по вкусу.

  4. Печеночное тестоШаг 4.

    Тщательно перемешиваем печеночное тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.

  5. Жарим печеночные коржиШаг 5.

    В сковороду наливаем немножко масла и хорошо разогреваем. При помощи ложки или половника выкладываем тесто из печени и формируем коржи с толщиной около 0.5 см.

  6. Печеночные коржи на сковородеШаг 6.

    Обжариваем коржи для печёночного торта с двух сторон. Жарится печень достаточно быстро. Перевернуть корж можно при помощи широкой лопатки или накрыв тарелкой и перевернув сковороду. Если будете использовать тарелку, смотрите, чтобы в сковороде не было много масла и оно не вытекло.

  7. Коржи для печеночного тортаШаг 7.

    Из килограмма печени у нас получилось четыре коржа с толщиной около 1 см каждый.

  8. Морковь и лук для печеночного тортаШаг 8.

    Лук режем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. Можно слегка подсолить и приперчить. Далее выключаем плиту, забрасываем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой. Оставляем остывать.

  9. Майонез с чесноком для печениШаг 9.

    В майонез выдавливаем чеснок, солим при необходимости.

  10. Печеночный торт из говяжьей печениШаг 10.

    Каждый корж смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем слой моркови и лука, собираем печёночный торт из говяжьей печени. По желанию присыпаем его рубленой зеленью. Получается еще вкуснее. Готовый торт ставим в холодильник, чтобы пропитался. Получается очень вкусно. Приятно аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


6 комментариев

    • Спасибо большое, Надежда! Рада, что Вам понравилось))

  • приготовила печеночный торт…пальчики оближешь спасибо

    • Спасибо, Елена! Очень приятно, что Вам понравилось)

  • Спасибо большое! Печеночный торт получился очень вкусный и красивый . Умничка! !!

    • И Вам спасибо, Тамара) Очень приятно, что все получилось!)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *