Печеночный торт нежный и вкусный

Печеночный торт

Печеночный торт - это очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из говяжьей печени с морковью и лучком. Готовый торт из печени получается очень сочным и вкусным. Сметана отлично смягчает вкус печени, а морковь и лук делают это блюдо еще более сочным и ярким.

Чтобы приготовить печеночный торт, мы взяли говяжью печень - 1 кг, морковь - 3 шт, лук - 3 шт, чеснок - 4 зубка, майонез - 150 мл, яйца - 2 шт, сметану - 1/2 стакана, муку - 1/2 стакана, соль и перец, лавровый лист - 2 шт.

Если Вы хотите приготовить торт из печени с тонкими блинчиками (коржами), вместо сметаны нужно добавлять молоко и делать тесто более жидким. Этот же рецепт более простой, а само блюдо готовится еще быстрее.

Распечатать рецепт
  • 6Порций
  • 1200 гМасса/Объем
  • 30 минПодготовка
  • 50 минВремя приготовления
  • 1:20 чОбщее время

Ингредиенты:

Калорийность
Калории
158 ккал
Белки
12.1 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
5.7 г

Как приготовить печеночный торт:

  1. Нарезаем печень для печеночного торта
    Шаг 1.

    Печень предварительно вымачиваем в холодной воде не менее часа (или просто размораживаем в воде). Опускаем на пару минут в теплую воду, после чего снимаем пленку и удаляем прожилки. Нарезаем кусочками.

  2. Перекручиваем печень
    Шаг 2.

    Измельчаем печень при помощи блендера или мясорубки.

  3. Готовим тесто
    Шаг 3.

    Добавляем в печеночный фарш сметану, муку и яйца. Солим и перчим по вкусу.

  4. Печеночное тесто
    Шаг 4.

    Тщательно перемешиваем печеночное тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.

  5. Жарим печеночные коржи
    Шаг 5.

    В сковороду наливаем немножко масла и хорошо разогреваем. При помощи ложки или половника выкладываем тесто из печени и формируем коржи с толщиной около 0.5 см.

  6. Печеночные коржи на сковороде
    Шаг 6.

    Обжариваем коржи для печёночного торта с двух сторон. Жарится печень достаточно быстро. Перевернуть корж можно при помощи широкой лопатки или накрыв тарелкой и перевернув сковороду. Если будете использовать тарелку, смотрите, чтобы в сковороде не было много масла и оно не вытекло.

  7. Коржи для печеночного торта
    Шаг 7.

    Из килограмма печени у нас получилось четыре коржа с толщиной около 1 см каждый.

  8. Морковь и лук для печеночного торта
    Шаг 8.

    Лук режем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. Можно слегка подсолить и приперчить. Далее выключаем плиту, забрасываем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой. Оставляем остывать.

  9. Майонез с чесноком для печени
    Шаг 9.

    В майонез выдавливаем чеснок, солим при необходимости.

  10. Печеночный торт из говяжьей печени
    Шаг 10.

    Каждый корж смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем слой моркови и лука, собираем печёночный торт из говяжьей печени. По желанию присыпаем его рубленой зеленью. Получается еще вкуснее. Готовый торт ставим в холодильник, чтобы пропитался. Получается очень вкусно. Приятно аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


6 комментариев

    • Спасибо большое, Надежда! Рада, что Вам понравилось))

  • приготовила печеночный торт…пальчики оближешь спасибо

    • Спасибо, Елена! Очень приятно, что Вам понравилось)

  • Спасибо большое! Печеночный торт получился очень вкусный и красивый . Умничка! !!

    • И Вам спасибо, Тамара) Очень приятно, что все получилось!)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *