Печеночный торт - это очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Рецепт торта из печени включает: говяжью печень - 1 кг, морковь - 3 шт, лук - 3 шт, чеснок - 4 зубка, майонез - 150 мл, яйца - 2 шт, сметану - 1/2 стакана, муку - 1/2 стакана, соль и перец, лавровый лист - 2 шт.
Готовый торт из печени получается очень сочным и вкусным. Сметана отлично смягчает вкус печени, а морковь и лук делают это блюдо еще более сочным и ярким.
Если Вы хотите приготовить торт из печени с тонкими блинчиками (коржами), вместо сметаны нужно добавлять молоко и делать тесто более жидким. Этот же рецепт более простой, а само блюдо готовится еще быстрее.
Попробуйте приготовить печеночный торт из говяжьей печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Печень предварительно вымачиваем в холодной воде не менее часа (или просто размораживаем в воде). Опускаем на пару минут в теплую воду, после чего снимаем пленку и удаляем прожилки. Нарезаем кусочками.
Измельчаем печень при помощи блендера или мясорубки.
Добавляем в печеночный фарш сметану, муку и яйца. Солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем печеночное тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.
В сковороду наливаем немножко масла и хорошо разогреваем. При помощи ложки или половника выкладываем тесто из печени и формируем коржи с толщиной около 0.5 см.
Обжариваем коржи для печёночного торта с двух сторон. Жарится печень достаточно быстро. Перевернуть корж можно при помощи широкой лопатки или накрыв тарелкой и перевернув сковороду. Если будете использовать тарелку, смотрите, чтобы в сковороде не было много масла и оно не вытекло.
Из килограмма печени у нас получилось четыре коржа с толщиной около 1 см каждый.
Лук режем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. Можно слегка подсолить и приперчить. Далее выключаем плиту, забрасываем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой. Оставляем остывать.
В майонез выдавливаем чеснок, солим при необходимости.
Каждый корж смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем слой моркови и лука, собираем печёночный торт из говяжьей печени. По желанию присыпаем его рубленой зеленью. Получается еще вкуснее. Готовый печеночный торт ставим в холодильник, чтобы пропитался. Получается очень вкусно. Приятно аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
Надежда
Умничка!!!!!
Екатерина
Спасибо большое, Надежда! Рада, что Вам понравилось))
елена
приготовила печеночный торт…пальчики оближешь спасибо
Екатерина
Спасибо, Елена! Очень приятно, что Вам понравилось)
Тамара
Спасибо большое! Печеночный торт получился очень вкусный и красивый . Умничка! !!
Екатерина
И Вам спасибо, Тамара) Очень приятно, что все получилось!)
Екатерина
Спасибо за информацию Екатерина, пойду приготовлю торт.
Молюсь за всех!
Екатерина
И Вам, Екатерина, спасибо. Я тоже молюсь.
Ксения
Готовила по этому рецепту, очень вкусный и нежный тортик! спасибо, автору
Екатерина
И Вам, Ксения, спасибо за комментарий. Приятно, что Вам понравилось!)