Печеночные оладьи из куриной печени

Если вы не знали, куриная печень является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, столь необходимых для человеческого организма. Блюда из куриной печени рекомендуют употреблять детям и взрослым. Особенно важен этот продукт для людей, у которых наблюдается пониженный гемоглобин или которые предпочитают диетическое питание.

Печеночные оладьи из куриной печени с манкой – простой рецепт

Чтобы сделать печеночные оладьи более вкусными и нежными, в фарш можно добавить немножко манки. Манная крупа отлично сочетается с печенью, делает фарш менее жидким и на ряду с мукой позволяет ему не растекаться по всей сковороде.

Ингредиенты для оладьев из куриной печени:

• Печень куриная – 500 г
• Крупа манная – 75 г
• Яйцо – 1 шт
• Мука – 30 г
• Лук средний – 1 шт
• Специи, соль – по вкусу
• Жир или растительное масло – для жарки

Приготовление печеночных оладьев:

1. Готовим фарш из куриной печени и лука, перекручивая все вместе через мясорубку.
2. Яйцо взбиваем и добавляем в фарш. Солим и перчим по вкусу.
3. Добавляем в полученную смесь манную крупу и муку. Хорошо перемешиваем до получения однородной смеси.
4. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее оладьи. Обжариваем с двух сторон.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются более пышными и нежными. Они отличаются отменными вкусовыми качествами и готовятся просто и быстро. Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени с грибами

Печеночные оладьи с грибами получаются вкусными, сытными и полезными. Для их приготовления подойдут обычные шампиньоны или другие свежие грибы. Благодаря отменным вкусовым качествам это печеночные оладьи из куриной печени с грибами с удовольствием едят даже дети. Также это блюдо отлично подойдет для праздничного или повседневного стола.

Ингредиенты для печеночных оладьев с грибами:

• Печень куриная – 600 г
• Грибы свежие – 400 г
• Лук – 1 шт
• Сметана – 250 г
• Сыр твердый – 100 г
• Яйца – 1 шт
• Мука – 100 г
• Сода – 0,25 ч. ложки
• Соль, специи
• Масло – для жарки

Приготовление оладьев из куриной печени с грибами:

1. Перекрутить через мясорубку куриную печень, добавить в фарш сметану и соду.
2. Нарезать грибы и слегка обжарить их на сковороде.
3. Яйцо взбить и влить в печеночный фарш.
4. Добавить грибы, муку. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Сыр натереть на терке и засыпать в печеночную смесь.
6. Обжаривать печеночные оладьи на сковороде до готовности.

Оладьи из куриной печени с грибами и сыром получаются очень вкусными и сырными. Они отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре или могут выступать в качестве самостоятельного блюда.

Сочные печеночные оладьи с морковью

Морковка отлично сочетается с куриной печенью. Благодаря ей печеночные оладьи приобретают сладковатый приятный вкус, становятся более нежными и вкусными. Готовить оладьи из куриной печени с морковкой очень легко. При этом готовое блюдо хорошо подойдет для повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты для куриных печеночных оладьев:

• печенка куриная – 600 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Манная крупа – 3 ст. ложки
• Специи, соль
• Масло – для жарки

Приготовление печеночных оладьев из куриной печени с морковкой:

1. Печень куриную перекручиваем через мясорубку с луком.
2. Морковь натираем на терке и добавляем в фарш.
3. Засыпаем манную крупу, добавляем яйцо. Солим и перчим по вкусу.
4. Жарим оладьи из печени на сковороде до готовности.

Готовые печеночные оладьи получаются сочными, вкусными и нежными. По желанию их можно подавать со сметаной или с гарниром из картофельного пюре.

Оладьи из куриной печени с гречкой

Гречка отлично дополняет вкус печеночных оладьев, делает их более вкусными и пикантными. Такие оладья отлично подойдут для повседневного стола и могут выступать в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для оладьев печеночных с гречкой:

• Куриная печень – 900 г
• гречка – 1,5 стакана
• Яйцо – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Соль, перец

Приготовление печеночных оладьев с гречкой:

1. Перекручиваем куриную печень через мясорубку.
2. Отвариваем и остужаем гречку. Добавляем ее в фарш.
3. Обжариваем на сковороде лук, добавляем к нему морковь и готовим зажарку. Добавляем в фарш.
4. Вбиваем яйцо, солим и перчим печеночный фарш по вкусу.
5. Жарим оладьи на сковороде до готовности.

Готовое блюдо получается вкусным, насыщенным и недорогим. Готовится оно также достаточно быстро. Печеночные куриные оладьи полезны и могут применяться для детского питания. Подавать их можно с гарниром из пюре, риса и той же гречки.

Печеночные оладьи с рисом

Сделать печеночные оладья сытными и вкусными можно, добавив в фарш немножко вареного риса. Рис смягчит вкус куриной печени, готовые же оладья получатся нежными и мягкими.

Ингредиенты для печеночных оладьев с рисом:

• Печень куриная – 500 г
• рис – 1/3 стакана
• яйцо – 1 шт
• лук – 1 шт
• лимон – 0,5 шт
• Соль, приправы – по вкусу

Приготовление печеночных оладьев с рисом:

1. Перекручиваем через мясорубку очищенную печень с луком.
2. Рис отвариваем, даем ему остыть, после чего добавляем в фарш.
3. Выдавливаем сок лимона, добавляем яйцо. Солим, перчим печень по вкусу.
4. Обжариваем оладьи на сковороде и подаем столу.

Благодаря лимонному соку оладьи из печени получаются более мягкими и пикантными. Рис по желанию можно заменить овсяными хлопьями, гречневой или перловой крупой. Приятного аппетита!

Оладьи печеночные из куриной печени с поджаркой

Печеночные оладья отлично сочетаются с поджаркой из лука и моркови, а также нежирной сметаной. Подавать их можно с гарниром из картофеля, гречки и риса.

Ингредиенты для оладьев печеночных:

• Печень куриная – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – 150 мл
• Мука – 2 — 3 ст. ложки
• Соль, молотый перец
• Масло растительное – для обжаривания

Приготовление печеночных оладьев с поджаркой:

1. Очищаем и промываем куриную печень, перекручиваем через мясорубку с одной луковицей.
2. Добавляем яйцо, молоко (можно заменить нежирной сметаной), солим и перчим.
3. Засыпаем муку, чтобы тесто было не слишком жидким.
4. Разогреваем сковороду выкладываем на нее ложкой тесто и жарим оладья до готовности. Перекладываем их в миску.
5. На сковороде обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук, после чего добавляем к нему натертую морковь и обжариваем.
6. Полученную зажарку высыпаем сверху на оладья.

Подавать печеночные оладьи можно вместе со сметаной. Благодаря зажарке они приобретают приятный сладковатый привкус и чудный аромат. Приятного аппетита!

Рецепт печеночных оладьев с капустой

Оладьи из куриной печени можно приготовить даже с капустой. Овощи делают печеночный фарш более нежным и убирают специфический запах. При этом такие оладьи отлично сочетаются с любыми гарнирами или выступают в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для оладьев печеночных:

• Печень куриная – 700 г
• Капуста – 300 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 3 зубка
• Морковь – 1 шт
• Яйца – 2 шт
• Сметана – 2 ст. л
• Мука — 3 ст. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление печеночных оладьев с капустой:

1. Перекручиваем через мясорубку печень, капусту, лук, чеснок и морковь.
2. Добавляем в фарш сметану, яйца, муку. Солим и перчим по вкусу.
3. Полученную смесь выкладываем ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.

Рецепт печеночных оладьев с картошкой

Хорошо сочетаются печеночные оладья также и с картофелем. В этом рецепте мы используем сырую картошку, которую необходимо пропустить через мясорубку вместе с фаршем.

Ингредиенты для оладьев печеночных с картофелем:

• Печень куриная – 900 г
• Картофель средний – 3 шт
• Яйца – 1 шт
• Лук крупный – 1 шт
• Чеснок – 2 – 3 зубка
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление печеночных оладьев:

1. Готовим фарш, перекручивая через мясорубку печень, очищенный картофель, лук и чеснок.
2. Добавляем яйцо, соль и специи по вкусу.
3. Если готовая смесь получилась слишком жидкой, можно добавить в нее пару столовых ложек муки.
4. Обжариваем печеночные оладьи и раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с копченой грудинкой

Новые вкусовые нотки печеночным оладьям можно придать, добавив в фарш копченую грудинку. Грудинка несколько смягчит вкус печени и сделает оладьи еще более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 600 г
• Лук средний – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Копченая грудинка – 150 г
• Сметана – 100 г
• Мука – 5 — 6 ст. ложек
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление печеночных оладьев с грудинкой:

1. Перекручиваем через мясорубку печень, лук, грудинку.
2. Добавляем в полученный фарш яйцо, сметану и муку.
3. Солим и перчим по вкусу.
4. Выкладываем на разогретую сковороду фарш ложкой и обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.

Печеночные оладьи с грудинкой получаются сочными, вкусными и ароматными. По желанию грудинку можно заменить копченым салом. Готовые оладья можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать к столу с картофельным пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!