Паста Карбонара

Паста карбонара

Паста Карбонара - одно из самых простых блюд из макаронных изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Отличаясь богатым сливочным вкусом, Карбонара хорошо подходит для быстрого обеда или ужина.

Сливочный привкус паста приобретает благодаря специальному соусу. Готовится этот соус из сырых яиц и перетертого сыра. В классическом итальянском рецепте пасты Карбонары сливки не предусмотрены. Яйца же привариваются от температуры только-что сваренных спагетти, не образуя омлет.

Простая паста Карбонара относятся к традиционным рецептам итальянской кухни. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома. Вас приятно удивит его простота в сочетании с изысканным вкусом и питательными свойствами.

Распечатать рецепт
  • 2Порций
  • 450Масса/Объем
  • 5 минПодготовка
  • 15 минВремя приготовления
  • 20 минОбщее время

Ингредиенты

Калорийность
Калории
738 ккал
Белки
37.8 г
Жиры
12.1 г
Углеводы
56.0 г

Как приготовить

  1. Варим спагетти
    Шаг 1.

    Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и добавляем соль. Отвариваем до полуготовности спагетти.

  2. Откидываем на дуршлаг
    Шаг 2.

    Часть воды, в которой варились спагетти, сливаем в чашку. После этого, макароны откидываем на дуршлаг.

  3. Наливаем оливковое масло
    Шаг 3.

    Пока паста варится, ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло.

  4. Режем бекон
    Шаг 4.

    Бекон нарезаем небольшими кусочками, например, ломтиками или брусочками, как Вам больше нравится.

  5. Жарим бекон
    Шаг 5.

    Обжариваем бекон на сковороде до хрустящего состояния.

  6. Соус для пасты
    Шаг 6.

    Пока бекон жарится, готовим соус. Для этого натираем на мелкой терке сыр Пармезан и смешиваем его с сырыми яйцами. Добавляем молотый перец и тщательно перемешиваем.

  7. Добавляем соус в карбонару
    Шаг 7.

    Добавляем на сковороду с беконом пасту, перемешиваем и даем хорошо прогреться. Снимаем с огня пасту с беконом. Даем чуть-чуть остыть, но не долго, чтобы яйца успели привариться от температуры спагетти, а сыр растаять. Далее вливаем соус из яиц и сыра, тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить немножко воды, оставшейся после варки спагетти.

  8. Паста карбонара с сыром
    Шаг 8.

    Выкладываем пасту на раздаточные тарелки. Присыпаем небольшим количеством сыра и молотым перцем. Подаем Карбонару к столу сразу после приготовления. Наслаждаемся вкусным и питательным блюдом с легким сливочным вкусом и незабываемым ароматом жареного бекона. Приятного аппетита!


( 4.8 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *