Паста Карбонара
- Порций 2
- Масса/Объем 450
- Подготовка 5 мин
- Время приготовления 15 мин
- Общее время 20 мин
Паста Карбонара - одно из самых простых блюд из макаронных изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Отличаясь богатым сливочным вкусом, Карбонара хорошо подходит для быстрого обеда или ужина.
Сливочный привкус паста приобретает благодаря специальному соусу. Готовится этот соус из сырых яиц и перетертого сыра. В классическом итальянском рецепте пасты Карбонары сливки не предусмотрены. Яйца же привариваются от температуры только-что сваренных спагетти, не образуя омлет.
Простая паста Карбонара относятся к традиционным рецептам итальянской кухни. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома. Вас приятно удивит его простота в сочетании с изысканным вкусом и питательными свойствами.
Ингредиенты
Калорийность
738 ккал
37.8 г
12.1 г
56.0 г
Как приготовить
-
Шаг 1.
Варим пасту.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и добавляем соль. Отвариваем до полуготовности спагетти.
-
Шаг 2.
Сливаем воду.
Часть воды, в которой варились спагетти, сливаем в чашку. После этого, макароны откидываем на дуршлаг.
-
Шаг 3.
Разогреваем сковороду.
Пока паста варится, ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло.
-
Шаг 4.
Нарезаем бекон.
Бекон нарезаем небольшими кусочками, например, ломтиками или брусочками, как Вам больше нравится.
-
Шаг 5.
Жарим бекон.
Обжариваем бекон на сковороде до хрустящего состояния.
-
Шаг 6.
Готовим соус для карбонары.
Пока бекон жарится, готовим соус. Для этого натираем на мелкой терке сыр Пармезан и смешиваем его с сырыми яйцами. Добавляем молотый перец и тщательно перемешиваем.
-
Шаг 7.
Готовим карбонару.
Добавляем на сковороду с беконом пасту, перемешиваем и даем хорошо прогреться. Снимаем с огня пасту с беконом. Даем чуть-чуть остыть, но не долго, чтобы яйца успели привариться от температуры спагетти, а сыр растаять. Далее вливаем соус из яиц и сыра, тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить немножко воды, оставшейся после варки спагетти.
-
Шаг 8.
Подаем пасту к столу.
Выкладываем пасту на раздаточные тарелки. Присыпаем небольшим количеством сыра и молотым перцем. Подаем Карбонару к столу сразу после приготовления. Наслаждаемся вкусным и питательным блюдом с легким сливочным вкусом и незабываемым ароматом жареного бекона. Приятного аппетита!
