Паста Карбонара классическая

Паста карбонара
Паста Карбонара классическая
  • 2Порций
  • 450Масса/Объем
  • 5 минПодготовка
  • 15 минВремя приготовления
  • 20 минОбщее время

Итальянская паста Карбонара является одним из самых простых блюд из макаронных изделий, которые можно очень быстро приготовить в домашних условиях. Отличаясь богатым, сливочным и нежным вкусом, Карбонара отлично подходит для быстрого обеда или ужина.

Сливочный привкус паста приобретает благодаря специальному соусу. Готовится этот соус из сырых яиц и перетертого сыра. В классическом итальянском рецепте пасты Карбонары сливки не предусмотрены. Яйца же привариваются от температуры только-что сваренных спагетти, не образуя омлет.

Простая паста Карбонара относятся к традиционным рецептам итальянской кухни. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома. Вас приятно удивит его простота в сочетании с изысканным вкусом и питательными свойствами.

Советуем также посмотреть рецепт очень вкусной пасты с креветками в сливочном соусе.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Калорийность
Калории
738 ккал
Белки
37.8 г
Жиры
12.1 г
Углеводы
56.0 г

Приготовление

  1. Варим спагеттиШаг 1.

    Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и добавляем соль. Отвариваем до полуготовности спагетти.

  2. Откидываем на дуршлагШаг 2.

    Часть воды, в которой варились спагетти, сливаем в чашку. После этого, макароны откидываем на дуршлаг.

  3. Наливаем оливковое маслоШаг 3.

    Пока паста варится, ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло.

  4. Режем беконШаг 4.

    Бекон нарезаем небольшими кусочками, например, ломтиками или брусочками, как Вам больше нравится.

  5. Жарим беконШаг 5.

    Обжариваем бекон на сковороде до хрустящего состояния.

  6. Соус для пастыШаг 6.

    Пока бекон жарится, готовим соус. Для этого натираем на мелкой терке сыр Пармезан и смешиваем его с сырыми яйцами. Добавляем молотый перец и тщательно перемешиваем.

  7. Добавляем соус в карбонаруШаг 7.

    Добавляем на сковороду с беконом пасту, перемешиваем и даем хорошо прогреться. Снимаем с огня пасту с беконом. Даем чуть-чуть остыть, но не долго, чтобы яйца успели привариться от температуры спагетти, а сыр растаять. Далее вливаем соус из яиц и сыра, тщательно перемешиваем. При необходимости можно добавить немножко воды, оставшейся после варки спагетти.

  8. Паста карбонара с сыромШаг 8.

    Выкладываем пасту на раздаточные тарелки. Присыпаем небольшим количеством сыра и молотым перцем. Подаем Карбонару к столу сразу после приготовления. Наслаждаемся вкусным и питательным блюдом с легким сливочным вкусом и незабываемым ароматом жареного бекона. Приятного аппетита!


( 4.8 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *