Отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе
Отбивные из куриного филе
  • 4Порций
  • 600 гМасса/Объем
  • 15 минПодготовка
  • 25 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время

Отбивные из куриного филе - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или в будни. Благодаря курице отбивные получаются очень нежными и сочными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и ни в чем не уступают отбивным из свинины.

Готовятся куриные отбивные очень легко. Для этого филе нужно предварительно отбить, посолить и приперчить. Для кляра нужно соединить 1 яйцо с 2 - 3 столовыми ложками воды или молока и хорошо взбить.

Чтобы кляр получился пышным, отбитое филе нужно сначала хорошо обвалять в муке, после чего опустить в яйцо и снова обвалять в муке. Выкладывать отбивные нужно в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Кстати, советуем также посмотреть рецепт мяса по-французски из куриной грудки, а также рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • Отбивные
Калорийность
Калории
152 ккал
Белки
16.3 г
Жиры
7.2 г
Углеводы
5.7 г

Приготовление куриных отбивных

  1. Куриное филеШаг 1.

    Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир.

  2. Разрежаем филеШаг 2.

    Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе.

  3. Отбиваем куриное филеШаг 3.

    Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
    Солим и перчим курицу с двух сторон.

  4. Кляр для куриного филеШаг 4.

    Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 - 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены.

  5. Куриное филе в кляреШаг 5.

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке.

  6. Жарим куриные отбивные на сковородеШаг 6.

    Выкладываем куриные отбивные на разогретую сковороду и жарим до появления золотистой корочки.

  7. Отбивные из курицы на сковородеШаг 7.

    Обжариваем отбивные из курицы на сковороде со второй стороны.

  8. Отбивные из курицыШаг 8.

    Выкладываем готовые отбивные на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *