Отбивные из куриного филе
- Порций 4
- Масса / Объем 600 г
- Подготовка 15 мин
- Время приготовления 25 мин
- Общее время 40 мин
Отбивные из куриного филе - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или в будни. Благодаря курице отбивные получаются очень нежными и сочными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и ни в чем не уступают отбивным из свинины.
Готовятся куриные отбивные очень легко. Для этого филе нужно предварительно отбить, посолить и приперчить. Для кляра нужно соединить 1 яйцо с 2 - 3 столовыми ложками воды или молока и хорошо взбить.
Чтобы кляр получился пышным, отбитое филе нужно сначала хорошо обвалять в муке, после чего опустить в яйцо и снова обвалять в муке. Выкладывать отбивные нужно в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Для приготовления отбивных из куриного филе на сковороде мы взяли 2 куриных филе, 1 яйцо, около 100 г муки, соль и молотый перец по вкусу. Также нам потребовалось растительное масло для жарки. Попробуйте приготовить куриные отбивные по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
152 ккал
152 ккал
Белки
16.3 г
16.3 г
Жиры
7.2 г
7.2 г
Углеводы
5.7 г
5.7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем куриное филе.
Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир.
-
Шаг 2.
Разрезаем филе.
Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе.
-
Шаг 3.
Отбиваем курицу, солим, перчим.
Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
Солим и перчим курицу с двух сторон. -
Шаг 4.
Готовим кляр.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 - 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены.
-
Шаг 5.
Обваливаем курицу в муке и яйце.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке.
-
Шаг 6.
Жарим куриные отбивные на сковороде.
В сковороду наливаем 2 - 3 ложки масла, хорошо разогреваем и выкладываем куриные отбивные в кляре. Жарим отбивные до появления золотистой корочки.
-
Шаг 7.
Жарим отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.
Переворачиваем и обжариваем отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.
-
Шаг 8.
Подаем отбивные из курицы.
Выкладываем готовые отбивные из курицы на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Вчера готовил драники, а сегодня отбивные. Чувствую скоро поваром с вами стану спасибо за рабочие рецепты!)
Вы молодец, Александр, что готовите) Спасибо и Вам за комментарии, очень вдохновляет))