Отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе

  • Порций 4
  • Масса / Объем 600 г
  • Подготовка 15 мин
  • Время приготовления 25 мин
  • Общее время 40 мин

Отбивные из куриного филе - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или в будни. Благодаря курице отбивные получаются очень нежными и сочными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и ни в чем не уступают отбивным из свинины.

Готовятся куриные отбивные очень легко. Для этого филе нужно предварительно отбить, посолить и приперчить. Для кляра нужно соединить 1 яйцо с 2 - 3 столовыми ложками воды или молока и хорошо взбить.

Чтобы кляр получился пышным, отбитое филе нужно сначала хорошо обвалять в муке, после чего опустить в яйцо и снова обвалять в муке. Выкладывать отбивные нужно в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Для приготовления отбивных из куриного филе на сковороде мы взяли 2 куриных филе, 1 яйцо, около 100 г муки, соль и молотый перец по вкусу. Также нам потребовалось растительное масло для жарки. Попробуйте приготовить куриные отбивные по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
152 ккал
Белки
16.3 г
Жиры
7.2 г
Углеводы
5.7 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир. Шаг 1.

    Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир.

  2. Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе. Шаг 2.

    Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе.

  3. Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
Солим и перчим курицу с двух сторон. Шаг 3.

    Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
    Солим и перчим курицу с двух сторон.

  4. Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 - 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены. Шаг 4.

    Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 - 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены.

  5. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке. Шаг 5.

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке.

  6. В сковороду наливаем 2 - 3 ложки масла, хорошо разогреваем и выкладываем куриные отбивные в кляре. Жарим отбивные до появления золотистой корочки. Шаг 6.

    В сковороду наливаем 2 - 3 ложки масла, хорошо разогреваем и выкладываем куриные отбивные в кляре. Жарим отбивные до появления золотистой корочки.

  7. Переворачиваем и обжариваем отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны. Шаг 7.

    Переворачиваем и обжариваем отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.

  8. Выкладываем готовые отбивные из курицы на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита! Шаг 8.

    Выкладываем готовые отбивные из курицы на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!




( 4.9 из 5 )
Загружается...

2 комментария

  • Вчера готовил драники, а сегодня отбивные. Чувствую скоро поваром с вами стану спасибо за рабочие рецепты!)

    • Вы молодец, Александр, что готовите) Спасибо и Вам за комментарии, очень вдохновляет))

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.