Отбивные из куриного филе - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол или в будни. Благодаря курице отбивные получаются очень нежными и сочными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и ни в чем не уступают отбивным из свинины.
Готовятся куриные отбивные очень легко. Для этого филе нужно предварительно отбить, посолить и приперчить. Для кляра нужно соединить 1 яйцо с 2 - 3 столовыми ложками воды или молока и хорошо взбить.
Чтобы кляр получился пышным, отбитое филе нужно сначала хорошо обвалять в муке, после чего опустить в яйцо и снова обвалять в муке. Выкладывать отбивные нужно в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Для приготовления отбивных из куриного филе на сковороде мы взяли 2 куриных филе, 1 яйцо, около 100 г муки, соль и молотый перец по вкусу. Также нам потребовалось растительное масло для жарки. Попробуйте приготовить куриные отбивные по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Подготавливаем куриное филе. Промываем его, при необходимости удаляем жир.
Делаем продольные надрезы в толстых местах и разворачиваем филе.
Отбиваем куриное филе и режем на кусочки. Чтобы грудка легче отбивалась и не скукоживалась в процессе жарки, на обратной стороне делаем небольшие поперечные надрезы на пленке.
Солим и перчим курицу с двух сторон.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем немножко воды (2 - 3 ст. ложки) или молока и взбиваем до появления пены.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем ее. Насыпаем в тарелку муку. Каждую отбивную сначала обваливаем в муке, потом опускаем в яйцо и снова обваливаем в муке.
В сковороду наливаем 2 - 3 ложки масла, хорошо разогреваем и выкладываем куриные отбивные в кляре. Жарим отбивные до появления золотистой корочки.
Переворачиваем и обжариваем отбивные из куриного филе на сковороде со второй стороны.
Выкладываем готовые отбивные из курицы на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
Александр 876
Вчера готовил драники, а сегодня отбивные. Чувствую скоро поваром с вами стану спасибо за рабочие рецепты!)
Екатерина
Вы молодец, Александр, что готовите) Спасибо и Вам за комментарии, очень вдохновляет))