Омлет с колбасой и помидорами

Как приготовить

1. 

   Жарим лук на сковороде

   Шаг 1.

   Лук нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого оттенка.

2. 

   Добавляем и обжариваем колбасу

   Шаг 2.

   Колбасу для омлета можно взять копченую или вареную. Нарезаем колбасу брусочками и отправляем в сковороду с луком.

3. 

   Обжариваем помидоры

   Шаг 3.

   Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх колбасы. Прикрываем крышкой.

4. 

   Перемешиваем продукты

   Шаг 4.

   Когда помидоры слегка приварятся, перемешиваем начинку для омлета, чтобы колбаса и лук не подгорели.

5. 

   Взбиваем яйца

   Шаг 5.

   Яйца для омлета разбиваем в кастрюлю, доливаем около 70 мл воды и взбалтываем до однородного состояния. Немножко присаливаем, но не сильно, т. к. колбаса тоже соленая.

6. 

   Выливаем яичную массу на сковороду

   Шаг 6.

   Выливаем яйца в сковороду с начинкой и сразу же прикрываем крышкой. Крышку лучше не открывать до готовности омлета, иначе он быстро осядет.

7. 

   Готовим омлет под крышкой

   Шаг 7.

   Готовим омлет под крышкой пока он не поднимется, а яйца не приварятся. Под стеклянной крышкой это хорошо видно.

8. 

   Подаем омлет

   Шаг 8.

   Когда омлет почти готов, присыпаем его специями и рубленой зеленью, быстро накрываем крышкой и готовим еще одну две минутки, чтобы блюдо стало ароматнее. Подаем омлет с колбасой и помидорами к столу. Приятного аппетита!