Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени
Печеночные оладьи из говяжьей печени
  • Порций 4
  • Масса / Объем 800 г
  • Подготовка 15 мин
  • Время приготовления 25 мин
  • Общее время 40 мин

Печеночные оладьи из говяжьей печени - это вкусное и простое блюдо, которое хорошо сочетается с любыми гарнирами. Готовить оладьи достаточно легко. Для этого необходимо подготовить фарш из печени и овощей, после чего быстро обжарить оладушки на разогретой сковороде.

Печенка является довольно полезным продуктом, содержащим железо и полезные микроэлементы. Тем не менее, в жареном виде печень может получиться довольно жесткой. Оладьи же из говяжьей печени с морковью, напротив, получаются сочными и нежными. Попробуйте, приготовить оладьи из печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Рецепт печеночных оладий включает печень говяжью - 700 г, морковь - 1 шт, лук - 1 шт, чеснок - 1 - 2 зубка, яйцо - 1 шт, муку - 3.5 ст. ложки, соль - 1 ч. ложку, масло растительное - для жарки.

Попробуйте приготовить оладьи из печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
177 ккал
Белки
15.1 г
Жиры
9.7 г
Углеводы
8.8 г

Приготовление:

  1. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 1.

    Нарезаем одну луковицу кубиками, морковку натираем на терке. Чеснок рубик ножом.

  2. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 2.

    В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем чеснок и морковь и жарим все вместе, пока морковка не станет мягкой.

  3. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 3.

    Говяжью печень промываем и очищаем от пленок. Измельчаем печень при помощи мясорубки или блендера. Также перекручиваем и нашу зажарку из лука и морковки.

  4. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 4.

    В полученную массу разбиваем одно яйцо и засыпаем 3.5 ст. ложки муки. Добавляем чайную ложку соли.

  5. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 5.

    Тщательно перемешиваем печеночный фарш. По консистенции он должен напоминать хорошую густую сметану. Если фарш жидковатый, просто добавьте больше муки.

  6. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 6.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом. При помощи столовой ложки выкладываем печеночный фарш и формируем оладьи.

  7. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 7.

    Обжариваем печеночные оладьи из говяжьей печени на сковороде с двух сторон до готовности (минуты три с каждой стороны). Сильно зажаривать печенку не нужно, тогда она будет мягкой и сочной.

  8. Ekaterina Leus , 2d.ekaterina.leus@gmail.com Шаг 8.

    Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем к столу. Благодаря овощам оладьи из печени получаются сочными и нежными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и нравятся даже детям. Приятного аппетита!


Маленькие хитрости

  • Чтобы печенка была мягкой и вкусной, ее нужно предварительно промыть, удалить все пленки, после чего измельчить. Овощи, которые можно добавить прямо в фарш, также помогут сделать оладьи еще сочнее.
  • Чтобы печеночные оладьи получились пышнее, в них можно добавить немножко (около 1/2 ч. ложки) соды. Также некоторые хозяйки предпочитают вместо муки добавлять в фарш пару ложек манной крупы.


( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *