Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени
Печеночные оладьи из говяжьей печени
  • 4Порций
  • 800 гМасса/Объем
  • 15 минПодготовка
  • 25 минВремя приготовления
  • 40 минОбщее время

Печеночные оладьи из говяжьей печени - это вкусное и простое блюдо, которое хорошо сочетается с любыми гарнирами. Готовить оладьи достаточно легко. Для этого необходимо подготовить фарш из печени и овощей, после чего быстро обжарить оладушки на разогретой сковороде.

Печенка является довольно полезным продуктом, содержащим железо и полезные микроэлементы. Тем не менее, в жареном виде печень может получиться довольно жесткой. Оладьи же из печени, напротив, получаются сочными и нежными. Попробуйте, приготовить оладьи из печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт простого печеночного торта. Это очень вкусное блюдо, которое можно заранее приготовить к праздничному столу. А еще у нас можно посмотреть, как приготовить картофельные оладьи (драники), а также печеночные оладьи из куриной печени.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
Калорийность
Калории
177 ккал
Белки
15.1 г
Жиры
9.7 г
Углеводы
8.8 г

Как приготовить

  1. Измельчаем овощиШаг 1.

    Нарезаем одну луковицу кубиками, морковку натираем на терке. Чеснок рубик ножом.

  2. Обжариваем лук с морковкойШаг 2.

    В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем чеснок и морковь и жарим все вместе, пока морковка не станет мягкой.

  3. Готовим печеночный фаршШаг 3.

    Говяжью печень промываем и очищаем от пленок. Измельчаем печень при помощи мясорубки или блендера. Также перекручиваем и нашу зажарку из лука и морковки.

  4. Добавляем в фарш яйцо, муку и сольШаг 4.

    В полученную массу разбиваем одно яйцо и засыпаем 3.5 ст. ложки муки. Добавляем чайную ложку соли.

  5. Фарш из печениШаг 5.

    Тщательно перемешиваем печеночный фарш. По консистенции он должен напоминать хорошую густую сметану. Если фарш жидковатый, просто добавьте больше муки.

  6. Жарим печеночные оладьиШаг 6.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом. При помощи столовой ложки выкладываем печеночный фарш и формируем оладьи.

  7. Печеночные оладьи на сковородеШаг 7.

    Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности (минуты три с каждой стороны). Сильно зажаривать печенку не нужно, тогда она будет мягкой и сочной.

  8. Оладьи из говяжьей печениШаг 8.

    Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем к столу. Благодаря овощам печеночные оладьи получаются сочными и нежными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и нравятся даже детям. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

  • Чтобы печенка была мягкой и вкусной, ее нужно предварительно промыть, удалить все пленки, после чего измельчить. Овощи, которые можно добавить прямо в фарш, также помогут сделать оладьи еще сочнее.

  • Чтобы печеночные оладьи получились пышнее, в них можно добавить немножко (около 1/2 ч. ложки) соды. Также некоторые хозяйки предпочитают вместо муки добавлять в фарш пару ложек манной крупы.


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *