Печеночные оладьи из говяжьей печени

Печеночные оладьи из говяжьей печени

  • Порций 4
  • Масса / Объем 800 г
  • Подготовка 15 мин
  • Время приготовления 25 мин
  • Общее время 40 мин

Печеночные оладьи из говяжьей печени - это вкусное и простое блюдо, которое хорошо сочетается с любыми гарнирами. Готовить оладьи достаточно легко. Для этого необходимо подготовить фарш из печени и овощей, после чего быстро обжарить оладушки на разогретой сковороде.

Печенка является довольно полезным продуктом, содержащим железо и полезные микроэлементы. Тем не менее, в жареном виде печень может получиться довольно жесткой. Оладьи же из говяжьей печени с морковью, напротив, получаются сочными и нежными. Попробуйте, приготовить оладьи из печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Рецепт печеночных оладий включает печень говяжью - 700 г, морковь - 1 шт, лук - 1 шт, чеснок - 1 - 2 зубка, яйцо - 1 шт, муку - 3.5 ст. ложки, соль - 1 ч. ложку, масло растительное - для жарки.

Попробуйте приготовить оладьи из печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
177 ккал
Белки
15.1 г
Жиры
9.7 г
Углеводы
8.8 г

Приготовление:

  1. Нарезаем одну луковицу кубиками, морковку натираем на терке. Чеснок рубик ножом. Шаг 1.

    Нарезаем одну луковицу кубиками, морковку натираем на терке. Чеснок рубик ножом.

  2. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем чеснок и морковь и жарим все вместе, пока морковка не станет мягкой. Шаг 2.

    В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем чеснок и морковь и жарим все вместе, пока морковка не станет мягкой.

  3. Говяжью печень промываем и очищаем от пленок. Измельчаем печень при помощи мясорубки или блендера. Также перекручиваем и нашу зажарку из лука и морковки. Шаг 3.

    Говяжью печень промываем и очищаем от пленок. Измельчаем печень при помощи мясорубки или блендера. Также перекручиваем и нашу зажарку из лука и морковки.

  4. В полученную массу разбиваем одно яйцо и засыпаем 3.5 ст. ложки муки. Добавляем чайную ложку соли. Шаг 4.

    В полученную массу разбиваем одно яйцо и засыпаем 3.5 ст. ложки муки. Добавляем чайную ложку соли.

  5. Тщательно перемешиваем печеночный фарш. По консистенции он должен напоминать хорошую густую сметану. Если фарш жидковатый, просто добавьте больше муки. Шаг 5.

    Тщательно перемешиваем печеночный фарш. По консистенции он должен напоминать хорошую густую сметану. Если фарш жидковатый, просто добавьте больше муки.

  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. При помощи столовой ложки выкладываем печеночный фарш и формируем оладьи. Шаг 6.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом. При помощи столовой ложки выкладываем печеночный фарш и формируем оладьи.

  7. Обжариваем печеночные оладьи из говяжьей печени на сковороде с двух сторон до готовности (минуты три с каждой стороны). Сильно зажаривать печенку не нужно, тогда она будет мягкой и сочной. Шаг 7.

    Обжариваем печеночные оладьи из говяжьей печени на сковороде с двух сторон до готовности (минуты три с каждой стороны). Сильно зажаривать печенку не нужно, тогда она будет мягкой и сочной.

  8. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем к столу. Благодаря овощам оладьи из печени получаются сочными и нежными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и нравятся даже детям. Приятного аппетита! Шаг 8.

    Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем к столу. Благодаря овощам оладьи из печени получаются сочными и нежными. Они отлично сочетаются с разными гарнирами и нравятся даже детям. Приятного аппетита!


Маленькие хитрости

  • Чтобы печенка была мягкой и вкусной, ее нужно предварительно промыть, удалить все пленки, после чего измельчить. Овощи, которые можно добавить прямо в фарш, также помогут сделать оладьи еще сочнее.
  • Чтобы печеночные оладьи получились пышнее, в них можно добавить немножко (около 1/2 ч. ложки) соды. Также некоторые хозяйки предпочитают вместо муки добавлять в фарш пару ложек манной крупы.


( 5 из 5 )
Загружается...

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.