Окрошка на кефире


Окрошка на кефире фото
  • 12Порций
  • 5 лМасса/Объем
  • 30 минПодготовка
  • 30 минВремя приготовления
  • 60 минОбщее время
Распечатать рецепт

Окрошка на кефире с минеральной водой, рецепт которой мы сегодня рассмотрим, - это очень вкусное и полезное блюдо. Готовить ее хорошо весной или в жаркое время года, когда не хочется жирной или горячей еды.

Самая вкусная окрошка получается именно на кефире с добавлением минеральной воды. Попробуйте, она является достойной альтернативой привычной окрошке на квасе, но более питательная и легкая для желудка.

Советуем также посмотреть рецепт очень простого в приготовлении сырного супа с сосисками и летнего зеленого борща со щавелем.

Реклама

Ингредиенты на кастрюлю 5 л

Калорийность окрошки

Калории
60.2 ккал
Белки
3.8 г
Жиры
3.1 г
Углеводы
2.8 г

Реклама


Приготовление

  • Продукты для окрошки

    Шаг 1

    Подготавливаем продукты. Отвариваем яйца вкрутую и картофель в мундире. Когда остынут, очищаем картошку и яйца.

  • Нарезаем картофель

    Шаг 2

    Нарезаем отваренный картофель кубиками.

  • Режем яйца

    Шаг 3

    Яйца также режем кусочками.

  • Нарезаем колбасу кубиками

    Шаг 4

    Нарезаем кубиками вареную колбасу.

  • Нарезанные огурцы и редис

    Шаг 5

    Режем огурцы и редис. Редиску лучше нарезать помельче, а огурцы можно и крупными кубиками, чтобы они быстро не стекали.

  • Рубим зелень

    Шаг 6

    Петрушку и укроп рубим ножом.

  • Смешиваем все ингредиенты для окрошки

    Шаг 7

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы картошка не слипалась.

  • Заливаем кефир и минералку

    Шаг 8

    Заливаем кефир и минералку в кастрюлю. Добавляем горчицу и соль по своему вкусу. Если любите сладкую окрошку, можете добавить сахар. Количество горчицы лучше корректировать в зависимости от ее остроты. Обычно на 5-ти литровую кастрюлю уходит около 1,5 - 2 ст. ложек горчицы и 1,5 ст. ложек соли, но лучше пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.

  • Готовая окрошка на кефире

    Шаг 9

    Готовую окрошку оставляем настаиваться в холодильнике не менее 2-х часов. После разливаем по тарелкам и подаем к столу. Будет Вкусно!

Реклама


Маленькие хитрости

  • Чтобы окрошка получилась вкусной, она должна немножко настояться. Оставьте ее в холодильнике на пару часов перед подачей на стол.

  • Если Вам больше нравится сладкая окрошка, просто добавьте сахар. Окрошка на кефире и воде с сахаром больше напоминает по вкусу окрошку на квасе со сметаной, но более мягкая и полезная для пищеварения.

  • Редиску в окрошку добавлять не обязательно. Конечно она придает свои вкусовые нотки, но если для редиса сезон уже прошел, можно просто исключить его из состава блюда.

( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

2 комментария

  • Привет Катюша-поварёнок,
    С ножом и скалкой – не ребёнок!
    Списал супов я три рецепта,
    Со мною так бывает редко.
    Не ем ни рыбы я ни мяса,
    и не люблю окрошку с квасом.
    Питаюсь пищей из духовки,
    нужны здесь опыт и сноровка.

    И на последок – пожеланье –
    всего достигнешь знаньем и стараньем.

    • Alexander, да Вы настоящий поэт! Приятно удивили)) Спасибо))

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *