Окрошка на кефире
- 12Порций
- 5 лМасса/Объем
- 30 минПодготовка
- 30 минВремя приготовления
- 60 минОбщее время
Окрошка на кефире с минеральной водой, рецепт которой мы сегодня рассмотрим, - это очень вкусное и полезное блюдо. Готовить ее хорошо весной или в жаркое время года, когда не хочется жирной или горячей еды.
Самая вкусная окрошка получается именно на кефире с добавлением минеральной воды. Попробуйте, она является достойной альтернативой привычной окрошке на квасе, но более питательная и легкая для желудка.
Советуем также посмотреть рецепт очень простого в приготовлении сырного супа с сосисками и летнего зеленого борща со щавелем.
Реклама
Ингредиенты на кастрюлю 5 л
Калорийность окрошки
60.2 ккал
3.8 г
3.1 г
2.8 г
Реклама
Приготовление
-
Шаг 1
Подготавливаем продукты. Отвариваем яйца вкрутую и картофель в мундире. Когда остынут, очищаем картошку и яйца.
-
Шаг 2
Нарезаем отваренный картофель кубиками.
-
Шаг 3
Яйца также режем кусочками.
-
Шаг 4
Нарезаем кубиками вареную колбасу.
-
Шаг 5
Режем огурцы и редис. Редиску лучше нарезать помельче, а огурцы можно и крупными кубиками, чтобы они быстро не стекали.
-
Шаг 6
Петрушку и укроп рубим ножом.
-
Шаг 7
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы картошка не слипалась.
-
Шаг 8
Заливаем кефир и минералку в кастрюлю. Добавляем горчицу и соль по своему вкусу. Если любите сладкую окрошку, можете добавить сахар. Количество горчицы лучше корректировать в зависимости от ее остроты. Обычно на 5-ти литровую кастрюлю уходит около 1,5 - 2 ст. ложек горчицы и 1,5 ст. ложек соли, но лучше пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 9
Готовую окрошку оставляем настаиваться в холодильнике не менее 2-х часов. После разливаем по тарелкам и подаем к столу. Будет Вкусно!
Реклама
Маленькие хитрости
-
Чтобы окрошка получилась вкусной, она должна немножко настояться. Оставьте ее в холодильнике на пару часов перед подачей на стол.
-
Если Вам больше нравится сладкая окрошка, просто добавьте сахар. Окрошка на кефире и воде с сахаром больше напоминает по вкусу окрошку на квасе со сметаной, но более мягкая и полезная для пищеварения.
-
Редиску в окрошку добавлять не обязательно. Конечно она придает свои вкусовые нотки, но если для редиса сезон уже прошел, можно просто исключить его из состава блюда.
Alexander
Привет Катюша-поварёнок,
С ножом и скалкой – не ребёнок!
Списал супов я три рецепта,
Со мною так бывает редко.
Не ем ни рыбы я ни мяса,
и не люблю окрошку с квасом.
Питаюсь пищей из духовки,
нужны здесь опыт и сноровка.
И на последок – пожеланье –
всего достигнешь знаньем и стараньем.
Екатерина
Alexander, да Вы настоящий поэт! Приятно удивили)) Спасибо))