Мясо по-французски
- 6Порций
- 800 гМасса/Объем
- 20 минПодготовка
- 30 минВремя приготовления
- 50 минОбщее время
Мясо-по французски с грибами и помидорами получается необычайно вкусным, ароматным и красивым. Такое мясо отлично подходит для праздничного стола и готовится очень быстро.
Обжаривать мясо перед приготовлением не нужно, иначе оно получится более сухим. Грибы же, напротив, обжариваем на сковороде, чтобы из них ушла вся влага.
Советуем также посмотреть рецепт отбивных из свинины, которые можно быстро приготовить в домашних условиях. А еще у нас рецепт мяса по-французски из курицы.
Распечатать рецептИнгредиенты
Калорийность
252 ккал
13.8 г
19.2 г
3.2 г
Приготовление
-
Шаг 1
Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками.
-
Шаг 2
Лук режем полукольцами.
-
Шаг 3
Обжариваем шампиньоны на растительном масле на сковороде, пока из них не испарится лишняя влага.
-
Шаг 4
Мясо отбиваем, солим и перчим по вкусу. Противень застилаем фольгой и тщательно смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо.
-
Шаг 5
Промазываем каждый кусочек свинины небольшим количеством майонеза и выкладываем сверху лук.
-
Шаг 6
Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы.
-
Шаг 7
Сверху на грибы помещаем нарезанные тонкими кусочками помидоры.
-
Шаг 8
Присыпаем мясо тертым сыром. Чтобы блюдо было еще красивее и ароматнее, можно посыпать его рубленой петрушкой.
-
Шаг 9
Запекаем мясо до готовности в духовке. Проверить готовность, можно приподняв кусочек мяса. Если снизу он приобрел золотистый цвет, можно выключать духовку и оставлять блюдо остывать.
-
Шаг 10
Когда сыр застынет, выкладываем мясо по-французски на раздаточную тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Маленькие хитрости
-
При приготовлении мяса по-французски часть сыра может стекать и прилипать к форме. Именно поэтому противень для запекания лучше застелить фольгой и смазать ее маслом. Тогда после приготовления блюда фольгу можно просто снять и выбросить, не мучаясь, отмывая форму.
-
Мясо для блюда можно взять любое, которое подходит для приготовления отбивных. По желанию его можно нарезать небольшими кусочками или приготовить большие порции из цельных кусков.
