Мясо по-французски

Мясо по-французски
Мясо по-французски
  • 6Порций
  • 800 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 30 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время

Мясо-по французски с грибами и помидорами получается необычайно вкусным, ароматным и красивым. Такое мясо отлично подходит для праздничного стола и готовится очень быстро.

Обжаривать мясо перед приготовлением не нужно, иначе оно получится более сухим. Грибы же, напротив, обжариваем на сковороде, чтобы из них ушла вся влага.

Для приготовления мяса по-французски мы взяли свинину (вырезку) - 500 г, грибы (шампиньоны) - 400 г, помидоры - 2 - 4 шт, лук репчатый - 1 шт, сыр твердый - 150 г, зелень, соль, перец молотый.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • Мясо по-французски
Калорийность
Калории
252 ккал
Белки
13.8 г
Жиры
19.2 г
Углеводы
3.2 г

Приготовление

  1. Шампиньоны резаныеШаг 1.

    Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками.

  2. Лук полукольцамиШаг 2.

    Лук режем полукольцами.

  3. Жареные грибыШаг 3.

    Обжариваем шампиньоны на растительном масле на сковороде, пока из них не испарится лишняя влага.

  4. Свинина отбитаяШаг 4.

    Мясо отбиваем, солим и перчим по вкусу. Противень застилаем фольгой и тщательно смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо.

  5. Лук на мясеШаг 5.

    Промазываем каждый кусочек свинины небольшим количеством майонеза и выкладываем сверху лук.

  6. Выкладываем грибыШаг 6.

    Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы.

  7. Помидоры на мясеШаг 7.

    Сверху на грибы помещаем нарезанные тонкими кусочками помидоры.

  8. Присыпаем сыромШаг 8.

    Присыпаем мясо тертым сыром. Чтобы блюдо было еще красивее и ароматнее, можно посыпать его рубленой петрушкой.

  9. Мясо по-французски с грибами и помидорамиШаг 9.

    Запекаем мясо-по французски в духовке до готовности минут 20 - 30. Проверить готовность, можно приподняв кусочек мяса. Если снизу он приобрел золотистый цвет, можно выключать духовку и оставлять блюдо остывать.

  10. Мясо по-французски с грибамиШаг 10.

    Когда сыр застынет, выкладываем мясо по-французски на раздаточную тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости

  • При приготовлении мяса по-французски часть сыра может стекать и прилипать к форме. Именно поэтому противень для запекания лучше застелить фольгой и смазать ее маслом. Тогда после приготовления блюда фольгу можно просто снять и выбросить, не мучаясь, отмывая форму.

  • Мясо для блюда можно взять любое, которое подходит для приготовления отбивных. По желанию его можно нарезать небольшими кусочками или приготовить большие порции из цельных кусков.


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *