Мясо-по французски, приготовленное из свинины в духовке, получается необычайно вкусным, ароматным и красивым. Такое мясо отлично подходит для праздничного стола и готовится очень быстро.
Обжаривать мясо перед приготовлением не нужно, иначе оно получится более сухим. Грибы же, напротив, обжариваем на сковороде, чтобы из них ушла вся влага.
Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками.
Лук режем полукольцами.
Обжариваем шампиньоны на растительном масле на сковороде, пока из них не испарится лишняя влага.
Мясо отбиваем, солим и перчим по вкусу. Противень застилаем фольгой и тщательно смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо.
Промазываем каждый кусочек свинины небольшим количеством майонеза и выкладываем сверху лук.
Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы.
Сверху на грибы помещаем нарезанные тонкими кусочками помидоры.
Присыпаем мясо тертым сыром. Чтобы блюдо было еще красивее и ароматнее, можно посыпать его рубленой петрушкой.
Запекаем мясо до готовности в духовке. Проверить готовность, можно приподняв кусочек мяса. Если снизу он приобрел золотистый цвет, можно выключать духовку и оставлять блюдо остывать. Когда сыр застынет, выкладываем мясо по-французски на раздаточную тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
При приготовлении мяса по-французски часть сыра может стекать и прилипать к форме. Именно поэтому противень для запекания лучше застелить фольгой и смазать ее маслом. Тогда после приготовления блюда фольгу можно просто снять и выбросить, не мучаясь, отмывая форму.
Мясо для блюда можно взять любое, которое подходит для приготовления отбивных. По желанию его можно нарезать небольшими кусочками или приготовить большие порции из цельных кусков.
Классические и авторские кулинарные рецепты на все случаи жизни.
Будет Вкусно!