Мидии, тушеные в сливочно-чесночном соусе - это вкусное, насыщенное и яркое блюдо. Рецепт включает: мидии - 500 г, сливки (10 - 15%) - 200 мл, чеснок - 1 - 2 зубка, лук - 1 штуку, масло сливочное - 25 г, мускатный орех - 1/4 ч. ложки (по желанию), перец молотый - по вкусу, соль - по вкусу, зелень - 3 - 4 веточки, масло оливковое или сливочное - для жарки[1].
Готовые мидии со сливками можно подавать самостоятельно или вместе с отваренной пастой. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо ресторанного уровня, которое при приготовлении дома выйдет по цене свежемороженых мидий и сливок. Попробуйте приготовить мидии в сливочном соусе по этому рецепту. Будет Вкусно!
Подготавливаем продукты. Мидии при необходимости размораживаем и тщательно промываем. Лучше всего проверить каждую мидию вручную, т. к. в них могут встречаться осколки раковин.
Лук нарезаем брусочками помельче и обжариваем 1 - 2 минуты на оливковом или сливочном масле на сковороде. Чеснок рубим ножом, добавляем к луку и обжариваем еще 1 минуту.
Выкладываем в сковороду с луком мидии, засыпаем мускатный орех, перец молотый и другие специи по желанию.
Тушим мидии в сковороде, пока из них не испарится большая часть влаги - около 7 минут.
Вливаем в сковороду с мидиями сливки и добавляем кусочек сливочного масла. Если берете более жирные сливки, масло можно не добавлять.
Тушим мидии, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Пробуем, при необходимости солим по вкусу. Далее выключаем плиту, забрасываем рубленую зелень и прикрываем сковороду крышкой. Оставляем минут на 5, чтобы мидии настоялись и пропитались ароматом зелени.
Перекладываем мидии в сливочном соусе на тарелку и подаем к столу. По желанию их можно соединить с отваренной пастой или подавать самостоятельно. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Люблю готовить и хочу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!
Почта: 2d.ekaterina.leus@gmail.com Узнать больше
