Маринованные шампиньоны


Маринованные грибы фото
  • 4Порций
  • 700 гМасса/Объем
  • 20 минПодготовка
  • 25 минВремя приготовления
  • 45 минОбщее время
Распечатать рецепт

Маринованные шампиньоны легко приготовить в домашних условиях. Это очень простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро.

Рецептов приготовления маринованных шампиньонов существует множество. Мы же подготовили рецепт с оптимальным на наш вкус соотношением специй, соли, уксуса и сахара.

Если вы хотите быстро приготовить грибы в домашних условиях, смотрите наш пошаговый рецепт с фото. Готовьте вместе с нами. Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт простых фаршированных шампиньонов с курицей. А еще у нас есть очень вкусный грибной суп-пюре из шампиньонов, который отличается очень насыщенным и ярким вкусом.

Реклама

Ингредиенты

Калорийность

Калории
39 ккал
Белки
2.1 г
Жиры
0.2 г
Углеводы
1.7 г

Реклама


Приготовление

  • Очищаем грибы

    Шаг 1

    Подготавливаем шампиньоны, очищаем и промывам их. Если ножка подсохла, слегка подрезаем ее.
    Кстати, для маринования лучше взять небольшие грибочки, которые будут сочнее и вкуснее. Крупные же грибы нужно разрезать на 2 - 4 части.

  • Добавляем воду в шампиньоны

    Шаг 2

    Складываем шампиньоны в кастрюлю и добавляем 500 мл воды. Грибы при варке также пустят сок и будут плавать в маринаде.

  • Добавляем специи в шампиньоны

    Шаг 3

    Добавляем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кориандр. Ставим вариться.

  • Забрасываем чеснок в шампиньоны

    Шаг 4

    Чеснок разрезаем, чтобы он быстрее пустил сок и отправляем в кастрюлю с грибами. Добавляем сахар, соль, уксус и растительное масло.

  • Варим шампиньоны

    Шаг 5

    Варим грибы на небольшом огне минут 15 - 20 после закипания. За это время они пустят сок и будут плавать в рассоле.

  • Оставляем грибы остывать

    Шаг 6

    Выключаем плиту и оставляем шампиньоны остывать.

  • Готовые маринованные шампиньоны

    Шаг 7

    Перекладываем грибы в стеклянную банку и храним в холодильнике. С 1 кг грибов получается немного больше литровой банки. Есть грибы можно сразу, но гораздо вкуснее шампиньоны становятся через 1 - 2 дня, когда хорошо впитают маринад.
    При подаче в грибы желательно добавить немножко свежего лука, полить небольшим количеством уксуса (на маленькую тарелку уходит около 2/3 ст. ложки уксуса) и растительным маслом. В этом случае лук слегка замаринуется, а грибы получатся еще более вкусными и аппетитными.

Реклама


Маленькие хитрости

  • Для маринования лучше выбирать небольшие грибочки. Они получаются сочнее и вкуснее. Крупные грибы нужно разрезать на 2 - 4 части. Только учтите, что при варке они значительно уменьшатся в размере.

  • Готовить грибы лучше заранее. Когда шампиньоны постоят 1 - 2 дня в маринаде, они становятся заметно вкуснее.

  • При приготовлении грибов нужно добавлять около 400 - 500 мл воды на 1 кг грибов. Этого объема обычно достаточно, чтобы хранить грибы в маринаде в банке. Если взять меньше воды, маринад может не покрыть все шампиньоны.

( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: 2d-home@mail.ru

Узнать больше

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *