Маринованная скумбрия
- Порций 4
- Масса / Объем 900 г
- Подготовка 10 мин
- Время приготовления 48:0 ч
- Общее время 48:10 ч
Маринованная скумбрия - это очень вкусная закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для будней. Готовится рыбка достаточно быстро и легко. При этом она получается очень нежной, сочной и вкусной.
Чтобы замариновать скумбрию мы взяли 2 свежемороженых скумбрии, 500 мл воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку (без горки) сахара, 1 ст. ложку уксуса, перец душистый - 5 шт, лавровый лист - 2 шт, кориандр молотый - 1/3 ч. ложки, растительное масло - 2 ст. ложки.
Попробуйте замариновать скумбрию по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
Калории
141 ккал
141 ккал
Белки
13.2 г
13.2 г
Жиры
9.3 г
9.3 г
Углеводы
3.7 г
3.7 г
Как замариновать скумбрию:
-
Шаг 1.
Готовим маринад для скумбрии.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Если хотим приготовить рыбку пряного посола, забрасываем лавровый лист, кориандр и перец. Кипятим 5 минут, снимаем с огня и оставляем остывать.
По желанию можно готовить без специй. Тогда получится обычная маринованная скумбрия без привкуса. -
Шаг 2.
Нарезаем рыбу кусочками.
Скумбрию нарезаем кусочками. Резать ее желательно острым ножом или пока она слегка приморожена, тогда кусочки не будут разваливаться.
-
Шаг 3.
Заливаем маринад.
Складываем скумбрию в банку и заливаем остывшим маринадом.
-
Шаг 4.
Оставляем мариноваться.
Прикрываем банку крышкой и ставим скумбрию в холодильник. Через 2 дня маринованная рыба готова. Хранить ее можно в маринаде в холодильнике несколько дней.
-
Шаг 5.
Маринованная скумбрия в домашних условиях.
При подаче выкладываем маринованную скумбрию на тарелку и присыпаем луком. Сбрызгиваем сверху уксусом и поливаем растительным маслом. Получается очень вкусно.
Похожие рецепты
Добрый день Катерина! Рыбка получилась не совсем солоноватой, можно сказать пресноватой. Или в этом изюминка? Может тушки были большие? Может есть какие ньюансы?
Здравствуйте, Павел. Я обычно при подаче добавляю лук, сбрызгиваю его уксусом на глаз (чуть больше столовой ложки), и растительное масло. Потом все это перемешиваю. Рыба добирает кислинку и получается на мой вкус оптимальной.
Если решитесь еще раз приготовить, можете просто в рассол добавить больше соли. Или если у Вас еще осталась готовая рыба, просто добавьте в банку немножко соли и дайте ей сутки постоять. Должно исправить положение)
Спасибо Катерина за ваши ответы. У вас замечательный сайт, ничего лишнего, а главное понятно и просто. Ждём новых рецептов.
Спасибо большое, Павел. Мне очень приятно это слышать)
Попробовала добавить больше соли в маринад. Получилось, вроде бы, немножко лучше. Поправлю рецепт. Павел, еще раз спасибо)
Здравствуйте Екатерина! Сделала рыбку по Вашему рецепту, получилось очень вкусно. Я делала со специями — рыбка пряная, не очень солёная, так как я люблю. Большое Вам спасибо за замечательный рецепт.
Теперь и моя сестра хочет приготовить так рыбку
Спасибо, Светлана) Я очень рада, что Вам понравилось!
Как вариант, добавляют еще несколько зубчиков гвоздики для пряности, но без энтузиазма.
Здравствуйте, да Вы правы. Можно и гвоздику добавить. Правда, она очень пряная, и я с ней стараюсь аккуратнее обходиться. Максимум 1 — 2 бутончика добавляю и то не во все маринады.
Здравствуйте, я готовлю скумбрию почти также , только вместо сахара добавляю мед. Аромат непередаваемый . Мед добавляю в уже остывающий рассол.
Здравствуйте, Вера. Спасибо Вам за комментарий. Интересный вариант, можно попробовать)
) А чеснок?
Здравствуйте. Добавляйте, если Вам нравится) Я чеснок никогда не добавляла.
Враньё. Срочников из России не отправляют. Уберите свою ссылку на пропагандистский канал Ищу своих.
Отправляют, Алла. Увы, отправляют((
В контрактники идут добровольно и на понятных всем основам) Дешевая пропаганда) Живу на границе практически, даже здесь таких случаев нет)
1. Срочники здесь уже как минимум были и это подтвержденный факт, в том числе и российской стороной.
2. В контрактники тоже не все идут осознанно. Многим пацанам по 19 – 20 лет. Через несколько месяцев срочной службы им подсовывают контракты, которые они по глупости подписывают, даже не осознавая, в какой ад в результате попадут.
3. Есть еще некоторые военные, которые выбирая профессию, планировали защищать свою страну, а не участвовать в политических интригах и крушить чужую.
4. Жаль, что Вас все происходящее так забавляет. Никогда не понимала людей, которые могут так спокойно радоваться чужим смертям. Но пусть это будет на вашей совести.