Не выбрано

Выбрать
  • Разное
  • Для_Праздника
  • Завтрак
  • Обед
  • Ужин
  • Новый_Год
  • День_Рождения
Сохранить рецепт Маринованная скумбрия
  • 4Порций
  • 900 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 48:0 чВремя приготовления
  • 48:10 чОбщее время
Распечатать рецепт



Маринованная скумбрия - это очень вкусная закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для будней. Готовится рыбка достаточно быстро и легко. При этом она получается очень нежной, сочной и вкусной.

Попробуйте замариновать скумбрию по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Ингредиенты

Калорийность

Калории
141 ккал
Белки
13.2 г
Жиры
9.3 г
Углеводы
3.7 г




Приготовление

  • Шаг 1

    Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Если хотим приготовить рыбку пряного посола, забрасываем лавровый лист, кориандр и перец. Кипятим 5 минут, снимаем с огня и оставляем остывать.
    По желанию можно готовить без специй. Тогда получится обычная маринованная скумбрия без привкуса.

  • Шаг 2

    Скумбрию нарезаем кусочками. Резать ее желательно острым ножом или пока она слегка приморожена, тогда кусочки не будут разваливаться.

  • Шаг 3

    Складываем скумбрию в банку и заливаем остывшим маринадом.

  • Шаг 4

    Прикрываем банку крышкой и ставим в холодильник. Через 2 дня рыба готова. Хранить ее можно в маринаде в холодильнике несколько дней.

  • Шаг 5

    При подаче выкладываем скумбрию на тарелку и присыпаем луком. Сбрызгиваем сверху уксусом и поливаем растительным маслом. Получается очень вкусно.








( 5 из 5 )
Загружается...


Информация о поваре

Поваренок

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Узнать больше

11 комментариев

  • Здравствуйте, я готовлю скумбрию почти также , только вместо сахара добавляю мед. Аромат непередаваемый . Мед добавляю в уже остывающий рассол.

    • Здравствуйте, Вера. Спасибо Вам за комментарий. Интересный вариант, можно попробовать)

  • Как вариант, добавляют еще несколько зубчиков гвоздики для пряности, но без энтузиазма.

    • Здравствуйте, да Вы правы. Можно и гвоздику добавить. Правда, она очень пряная, и я с ней стараюсь аккуратнее обходиться. Максимум 1 – 2 бутончика добавляю и то не во все маринады.

  • Здравствуйте Екатерина! Сделала рыбку по Вашему рецепту, получилось очень вкусно. Я делала со специями – рыбка пряная, не очень солёная, так как я люблю. Большое Вам спасибо за замечательный рецепт.
    Теперь и моя сестра хочет приготовить так рыбку

    • Спасибо, Светлана) Я очень рада, что Вам понравилось!

  • Попробовала добавить больше соли в маринад. Получилось, вроде бы, немножко лучше. Поправлю рецепт. Павел, еще раз спасибо)

    Скумбрия
  • Спасибо Катерина за ваши ответы. У вас замечательный сайт, ничего лишнего, а главное понятно и просто. Ждём новых рецептов.

    • Спасибо большое, Павел. Мне очень приятно это слышать)

  • Добрый день Катерина! Рыбка получилась не совсем солоноватой, можно сказать пресноватой. Или в этом изюминка? Может тушки были большие? Может есть какие ньюансы?

    • Здравствуйте, Павел. Я обычно при подаче добавляю лук, сбрызгиваю его уксусом на глаз (чуть больше столовой ложки), и растительное масло. Потом все это перемешиваю. Рыба добирает кислинку и получается на мой вкус оптимальной.

      Если решитесь еще раз приготовить, можете просто в рассол добавить больше соли. Или если у Вас еще осталась готовая рыба, просто добавьте в банку немножко соли и дайте ей сутки постоять. Должно исправить положение)

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *