Лимонний пиріг смачний та ніжний

Приготування:

1. Крок 1. Продукти для начинки

   Щоб приготувати начинку для лимонного пирога, ми взяли три лимони, 300 г цукру і 1 ст. ложку манки з гіркою.

2. Крок 2. Нарізаємо лимони

   Лимони ретельно миємо та нарізаємо скибочками. Якщо лимони товстошкірі, видаляємо білу частину під цедрою. Для начинки нам знадобиться лише м'якоть і сама цедра.

3. Крок 3. Готуємо начинку

   Подрібнюємо м'якоть лимонів разом із цедрою за допомогою блендера або пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо до них цукор та манну крупу. Перемішуємо та даємо настоятися.

4. Крок 4. З'єднуємо молоко та дріжджі

   Молоко трохи нагріваємо (воно має бути теплим, але не гарячим, інакше дріжджі зваряться). Засипаємо до нього 2 ст. ложки цукру і додаємо дріжджі. Залишаємо хвилин на 10, щоб дріжджі активізувалися.

5. Крок 5. Готуємо тісто

   Вершкове масло дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно трохи підтало. Насипаємо в миску 400 г борошна, додаємо сіль, ванілін та вершкове масло. Перетираємо в крихту. Розбиваємо одне яйце.

6. Крок 6. Замішуємо тісто для лимонного пирога

   Заливаем в миску с мукой молоко с дрожжами и замешиваем мягкое тесто. При необходимости подсыпаем еще муку. Оставляем тесто в холодильнике на 30 минут.

7. Крок 7. Ділимо тісто для пирога

   Дістаємо тісто і ділимо його навпіл. Потім одну половину розділяємо ще на дві частини.

8. Крок 8. Готуємо лимонний пиріг

   Форму для запікання (близько 28 см) змащуємо вершковим або олією. Якщо є папір для випічки, можна на дно постелити його та змастити олією. Більшу частину тіста розкочуємо і поміщаємо у форму так, щоб вона покривала боковинки форми. Зверху викладаємо половину лимонної начинки.

9. Крок 9. Другий шар лимонного пирога

   Розкочуємо ще одну частину тіста приблизно до діаметра форми і викладаємо поверх начинки. На неї поміщаємо начинку, що залишилася. Далі розкочуємо третину тесту і покриваємо нею пиріг. Ретельно защипуємо краї по периметру пирога. Зверху пиріг протикаємо місцями вилкою або зубочисткою, щоб із нього виходила пара під час запікання.

10. Крок 10. Випікаємо пиріг

    Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо до неї пиріг. Випікаємо близько 40-50 хвилин, поки він добре не підрум'яниться.

11. Крок 11. Пиріг з лимонами

    Готовий пиріг із лимонами можна присипати цукровою пудрою. Ми його ще прикрасили розтопленим шоколадом. Подаємо лимонний пиріг до столу та насолоджуємося його ніжним смаком.