Лепешки на кефире на сковороде

Лепешки на сковороде на кефире

Лепешки на кефире на сковороде - это очень интересное и нежное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Самыми вкусными, на наш взгляд, являются лепешки с начинкой из твердого и адыгейского сыра, творога или смеси из вареных яиц и зелени.

В этот раз мы решили соединить отваренный в мундире картофель, творог и зелень. Получилось довольно вкусно.

Попробуйте приготовить лепешки на сковороде на кефире по этому рецепту. Будет Вкусно!

Рецепт лепешек на кефире включает: кефир - 300 мл, масло растительное - около 150 мл (для теста - 1 ст. ложка и остальное для жарки), масло сливочное - около 70 г (смазать лепешки), соль - 1 ч. ложка, сода - 1/3 ч. ложки, мука - около 600 г.

Распечатать рецепт
  • 4Порций
  • 1400 гМасса/Объем
  • 30 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 1:10 чОбщее время

Ингредиенты:

  • Лепешки
  • Начинка
Калорийность
Калории
230 ккал
Белки
10.2 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
32.7 г

Как приготовить лепешки на кефире:

  1. Ингредиенты для лепешек на кефире
    Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для лепешек. Кефир должен быть комнатной температуры. Начинку для лепешек можно брать разную. Мы решили смешать творог, отваренный картофель и зелень.

  2. Теплый кефир
    Шаг 2.

    В теплый кефир добавляем соль, столовую ложку растительного масла и немножко соды.

  3. Тесто для лепешек на кефире
    Шаг 3.

    Просеиваем через сито муку и небольшими порциями вводим ее в кефир. Замешиваем тесто. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Далее вымешиваем тесто еще пару минут, после чего прикрываем полотенцем и оставляем настаиваться.

  4. Сыр с картофелем
    Шаг 4.

    Подготавливаем начинку. Творог тщательно разминаем вилкой. Отваренный в мундире картофель натираем на терке и добавляем к творогу. Зелень рубим ножом и смешиваем с творогом и картошкой. Если начинка суховатая, можно еще добавить немножко сливочного масла. Также ее нужно подсолить и приперчить по вкусу.

  5. Делим тесто для лепешек
    Шаг 5.

    Тесто делим на восемь частей, формируя небольшие шарики.

  6. Выкладываем начинку для лепешек
    Шаг 6.

    Слегка раскатываем каждый шарик и выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем и защепляем сверху, чтобы снова сформировался шарик из теста с начинкой.

  7. Раскатываем лепешки с начинкой
    Шаг 7.

    Раскатываем шарик в лепешку с начинкой по диаметру, близкому к диаметру сковороды (чтобы поместилась).

  8. Жарим лепешки на сковороде
    Шаг 8.

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лепешку и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон. Лепешки в процессе жарки слегка раздуваются. При необходимости их можно протыкать вилкой.

  9. Смазываем лепешки маслом
    Шаг 9.

    Выкладываем лепешки на тарелку. Каждую из них смазываем сверху кусочком сливочного масла. Пока лепешки горячие, масло тает и хорошо распределяется.

  10. Лепешки на кефире
    Шаг 10.

    Подаем лепешки к столу еще горячими. Приятного аппетита!


( 4.9 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *