Лепешки на кефире на сковороде

Лепешки, на кефире на сковороде

  • Порций 4
  • Масса / Объем 1400 г
  • Подготовка 30 мин
  • Время приготовления 40 мин
  • Общее время 1:10 ч

Лепешки на кефире на сковороде - это очень интересное и нежное блюдо. Рецепт лепешек включает: кефир - 300 мл, масло растительное - около 150 мл (для теста - 1 ст. ложка и остальное для жарки), масло сливочное - около 70 г (смазать лепешки), соль - 1 ч. ложка, сода - 1/3 ч. ложки, мука - около 600 г.

Готовить лепешки можно с различными начинками. Самыми вкусными, на наш взгляд, являются лепешки с начинкой из твердого и адыгейского сыра, творога или смеси из вареных яиц и зелени. В этот раз мы решили соединить отваренный в мундире картофель, творог и зелень. Получилось довольно вкусно.

Попробуйте приготовить лепешки на сковороде на кефире по этому рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Калорийность

Калории
230 ккал
Белки
10.2 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
32.7 г

Приготовление:

  1. Подготавливаем продукты для лепешек. Кефир должен быть комнатной температуры. Начинку для лепешек можно брать разную. Мы решили смешать творог, отваренный картофель и зелень. Шаг 1.

    Подготавливаем продукты для лепешек. Кефир должен быть комнатной температуры. Начинку для лепешек можно брать разную. Мы решили смешать творог, отваренный картофель и зелень.

  2. В теплый кефир добавляем соль, столовую ложку растительного масла и немножко соды. Шаг 2.

    В теплый кефир добавляем соль, столовую ложку растительного масла и немножко соды.

  3. Просеиваем через сито муку и небольшими порциями вводим ее в кефир. Замешиваем тесто. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Далее вымешиваем тесто еще пару минут, после чего прикрываем полотенцем и оставляем настаиваться. Шаг 3.

    Просеиваем через сито муку и небольшими порциями вводим ее в кефир. Замешиваем тесто. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Далее вымешиваем тесто еще пару минут, после чего прикрываем полотенцем и оставляем настаиваться.

  4. Подготавливаем начинку. Творог тщательно разминаем вилкой. Отваренный в мундире картофель натираем на терке и добавляем к творогу. Зелень рубим ножом и смешиваем с творогом и картошкой. Если начинка суховатая, можно еще добавить немножко сливочного масла. Также ее нужно подсолить и приперчить по вкусу. Шаг 4.

    Подготавливаем начинку. Творог тщательно разминаем вилкой. Отваренный в мундире картофель натираем на терке и добавляем к творогу. Зелень рубим ножом и смешиваем с творогом и картошкой. Если начинка суховатая, можно еще добавить немножко сливочного масла. Также ее нужно подсолить и приперчить по вкусу.

  5. Тесто делим на восемь частей, формируя небольшие шарики. Шаг 5.

    Тесто делим на восемь частей, формируя небольшие шарики.

  6. Слегка раскатываем каждый шарик и выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем и защепляем сверху, чтобы снова сформировался шарик из теста с начинкой. Шаг 6.

    Слегка раскатываем каждый шарик и выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем и защепляем сверху, чтобы снова сформировался шарик из теста с начинкой.

  7. Раскатываем шарик в лепешку с начинкой по диаметру, близкому к диаметру сковороды (чтобы поместилась). Шаг 7.

    Раскатываем шарик в лепешку с начинкой по диаметру, близкому к диаметру сковороды (чтобы поместилась).

  8. В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лепешку и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон. Лепешки в процессе жарки слегка раздуваются. При необходимости их можно протыкать вилкой. Шаг 8.

    В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лепешку и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон. Лепешки в процессе жарки слегка раздуваются. При необходимости их можно протыкать вилкой.

  9. Выкладываем лепешки на тарелку. Каждую из них смазываем сверху кусочком сливочного масла. Пока лепешки горячие, масло тает и хорошо распределяется. Шаг 9.

    Выкладываем лепешки на тарелку. Каждую из них смазываем сверху кусочком сливочного масла. Пока лепешки горячие, масло тает и хорошо распределяется.

  10. Подаем лепешки к столу еще горячими. Приятного аппетита! Шаг 10.

    Подаем лепешки к столу еще горячими. Приятного аппетита!




( 4.9 из 5 )
Загружается...

2 комментария

  • Спасибо за рецепт! Сегодня всех родных на завтрак угощу лепешками с сыром! Вместо кефира беру сколотин
    И победа будет за Украиной!

    • Дякую, Олено! Сподіваюся Вам сподобається)) І так, ми вже фактично перемогли, бо у вітчизняній війні не програють!) Бережіть себе, все буде добре!))

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.