Лепешки на кефире на сковороде
- Порций 4
- Масса/Объем 1400 г
- Подготовка 30 мин
- Время приготовления 40 мин
- Общее время 1:10 ч
Лепешки на кефире на сковороде - это очень интересное и нежное блюдо. Рецепт лепешек включает: кефир - 300 мл, масло растительное - около 150 мл (для теста - 1 ст. ложка и остальное для жарки), масло сливочное - около 70 г (смазать лепешки), соль - 1 ч. ложка, сода - 1/3 ч. ложки, мука - около 600 г.
Готовить лепешки можно с различными начинками. Самыми вкусными, на наш взгляд, являются лепешки с начинкой из твердого и адыгейского сыра, творога или смеси из вареных яиц и зелени. В этот раз мы решили соединить отваренный в мундире картофель, творог и зелень. Получилось довольно вкусно.
Попробуйте приготовить лепешки на сковороде на кефире по этому рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
230 ккал
10.2 г
6.1 г
32.7 г
Приготовление:
-
Шаг 1.
Подготавливаем продукты.
Подготавливаем продукты для лепешек. Кефир должен быть комнатной температуры. Начинку для лепешек можно брать разную. Мы решили смешать творог, отваренный картофель и зелень.
-
Шаг 2.
Готовим тесто на кефире.
В теплый кефир добавляем соль, столовую ложку растительного масла и немножко соды.
-
Шаг 3.
Замешиваем тесто для лепешек.
Просеиваем через сито муку и небольшими порциями вводим ее в кефир. Замешиваем тесто. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Далее вымешиваем тесто еще пару минут, после чего прикрываем полотенцем и оставляем настаиваться.
-
Шаг 4.
Готовим начинку для лепешек.
Подготавливаем начинку. Творог тщательно разминаем вилкой. Отваренный в мундире картофель натираем на терке и добавляем к творогу. Зелень рубим ножом и смешиваем с творогом и картошкой. Если начинка суховатая, можно еще добавить немножко сливочного масла. Также ее нужно подсолить и приперчить по вкусу.
-
Шаг 5.
Разделяем тесто для лепешек.
Тесто делим на восемь частей, формируя небольшие шарики.
-
Шаг 6.
Начиняем лепешки.
Слегка раскатываем каждый шарик и выкладываем начинку. Аккуратно сворачиваем и защепляем сверху, чтобы снова сформировался шарик из теста с начинкой.
-
Шаг 7.
Раскатываем лепешки с начинкой.
Раскатываем шарик в лепешку с начинкой по диаметру, близкому к диаметру сковороды (чтобы поместилась).
-
Шаг 8.
Жарим лепешки на сковороде.
В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем лепешку и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон. Лепешки в процессе жарки слегка раздуваются. При необходимости их можно протыкать вилкой.
-
Шаг 9.
Смазываем лепешки маслом.
Выкладываем лепешки на тарелку. Каждую из них смазываем сверху кусочком сливочного масла. Пока лепешки горячие, масло тает и хорошо распределяется.
-
Шаг 10.
Готовые лепешки на кефире.
Подаем лепешки к столу еще горячими. Приятного аппетита!
Олена
Спасибо за рецепт! Сегодня всех родных на завтрак угощу лепешками с сыром! Вместо кефира беру сколотин
И победа будет за Украиной!
Катерина
Дякую, Олено! Сподіваюся Вам сподобається)) І так, ми вже фактично перемогли, бо у вітчизняній війні не програють!) Бережіть себе, все буде добре!))