Куриная печень, жареная с луком
- Порцій 2
- Маса / Об'єм 500 г
- Підготовка 10 хв
- Час приготування 20 хв
- Загальний час 30 хв
Жареная куриная печень - это вкусное и простое блюдо, которое хорошо подходит для повседневного стола. Рецепт включает: печень куриную - 600 г, лук - 1 головку, муку - для обвалки печени, соль и перец - по вкусу, масло растительное - для жарки.
Если правильно приготовить печень, она получается сочной и аппетитной. Это простое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и кашами, подходит для диетического питания и детского меню.
Многие хозяйки говорят, что при приготовлении печени, их не устраивает то, что она становится жесткой. Чтобы печенка действительно была мягкой, ее нужно жарить на сильном огне очень быстро. Солить блюдо также следует в самом конце.
Ингредиенты:
Калорийность
164 ккал
17.1 г
5.6 г
2.4 г
Как пожарить куриную печень:
-
Крок 1.
Промываем печень.
Куриную печень размораживаем и тщательно промываем.
-
Крок 2.
Просушиваем печень.
Выкладываем печень на бумажное полотенце и хорошо промакиваем сверху вторым полотенцем, чтобы убрать влагу.
-
Крок 3.
Обваливаем печень в муке.
Куриную печень обваливаем в муке со всех сторон.
-
Крок 4.
Жарим куриную печень на сковороде.
В сковороду наливаем 3-4 ст. ложки масла и хорошо разогреваем. Выкладываем куриную печень на разогретую сковороду так, чтобы кусочки не касались друг друга. Крышкой не накрываем, солить пока также не нужно!
-
Крок 5.
Обжариваем печень со второй стороны.
Когда низ подрумянится, переворачиваем печень и обжариваем со второй стороны. Жарится печенка на сильном огне очень быстро, солить и перчить ее нужно тогда, когда она уже подрумянится.
-
Крок 6.
Нарезаем лук.
Снимаем печень на отдельную тарелку. Лук нарезаем кольцами или полукольцами.
-
Крок 7.
Обжариваем лук на сковороде.
Обжариваем лук на растительном масле на чистой сковороде до мягкого состояния.
-
Крок 8.
Подаем жареную куриную печень с луком.
Пересыпаем печень жареным луком и подаем к столу. Получается очень вкусное и сочное блюдо, которое готовится в считанные минуты!
