Курица в горчично-медовом соусе в духовке
- Порций 6
- Масса/Объем 1200 г
- Подготовка 30 мин
- Время приготовления 1:30 ч
- Общее время 2:0 ч
Запеченная в духовке курица в горчично-медовом соусе получается безумно вкусной, ароматной и нежной. Готовить ее можно самостоятельно или на овощной подушке. Мы, например, взяли картошку, кабачки, морковку и лук.
Рецепт запеченной курицы включает: курицу целую – 1 шт, мед жидкий – 3 ст. ложки, горчицу – 3 ч. ложки (без горки), соевый соус – 2 ст. ложки, соль (для соуса) - 1/3 ч. ложки, лимонный сок (или винный уксус) – 2 ст. ложки, перец и соль – по вкусу, другие специи – по желанию, овощи - по желанию.
Пусть вас не пугает присутствующий в рецепте мед. Готовое мясо птицы благодаря горчице, соевому соусу и лимонному соку получается очень вкусным, с легкой кислинкой и без лишней сладости. Попробуйте приготовить курицу по нашему рецепту. Будет Вкусно!
Ингредиенты:
Калорийность
210 ккал
16.5 г
17.5 г
6.1 г
Как запечь курицу в духовке:
-
Шаг 1.
Подготавливаем курицу.
Тщательно промываем курицу. При необходимости удаляем остатки перьев. Лучше всего для запекания выбирать крупную и жирную курицу, тогда она будет более сочной и мягкой.
-
Шаг 2.
Нарезаем чеснок.
Зубки чеснока очищаем и разрезаем вдоль на несколько частей.
-
Шаг 3.
Шпигуем чесноком, солим и перчим курицу.
Натираем курицу небольшим количеством соли. Присыпаем перцем и другими специями на свой вкус. Протыкаем мясистые места ножом и вставляем кусочки чеснока. Когда курочка запечется, ее мясо приобретет легкий чесночный оттенок и станет еще вкуснее.
-
Шаг 4.
Готовим горчично-медовый соус.
Готовим соус для курицы. Для этого смешиваем в миске мед, соевый соус, горчицу и соль. Добавляем лимонный сок или винный уксус. Тщательно смешиваем.
-
Шаг 5.
Нарезаем овощи.
Запекать курочку можно самостоятельно или с овощами. Если готовите курицу с овощами, нарежьте их и выложите на дно в форму. Также овощи нужно присолить, посыпать специями и полить небольшим количеством растительного масла. Форму для запекания нужно заранее смазать маслом, чтобы ничего не прилипало.
-
Шаг 6.
Смазываем курицу соусом и запекаем в духовке.
Выкладываем курицу в форму для запекания и поливаем ее соусом со всех сторон. Отправляем в духовку и запекаем не менее часа. Если курица сверху начала быстро припекаться (зависит от духовки), можно в процессе приготовления ее пару раз перевернуть. Тогда она равномерно пропечется, не подгорит и получится красивой.
-
Шаг 8.
Запеченная курица в горчично-медовом соусе.
Готовую курочку выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Павел
Катерина добрый день! При какой температуре вы запекаете? И при каком режиме «Классический нагрев» или «Вентиляционный нагрев» в случае если духовка электрическая?
Екатерина
Здравствуйте, Павел. Со 100%-ной уверенностью не скажу. К сожалению, готовлю пока в старой газовой духовке и ориентируюсь больше по запаху и внешнему виду. Но думаю, что Вам можно в классическом режиме выставить высокую температуру, а минут через 10 – 15, когда курица начнет сверху подрумяниваться, перевести на среднюю температуру (около 160 градусов).
В процессе приготовления я пару раз переворачивала курицу, чтобы она равномерно пропеклась. И еще, если хотите, чтобы сверху осталась красивая блестящая корочка, можете оставить немножко соуса и еще раз смазать курицу сверху минут за 5 – 10 до выключения духовки.