Котлеты из фарша

Котлеты из фарша
Котлеты из фарша
  • 5Порций
  • 1000 гМасса/Объем
  • 10 минПодготовка
  • 40 минВремя приготовления
  • 50 минОбщее время

На сковороде можно быстро пожарить очень вкусные и сочные котлеты. Фарш для котлет подходит любой. Тем не менее, самым вкусным и популярным является именно свино-говяжий фарш.

Сочные и нежные котлеты из фарша можно приготовить, если добавить в фарш белый хлеб, вымоченный в сливках (около 150 мл). Перед тем как пожарить котлеты, в сковороду нужно налить 2-3 ст. ложки масла и хорошо разогреть ее.

Попробуйте приготовить котлеты из фарша по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Кроме котлет из фарша можно приготовить фаршированный перец и мясные зразы с грибами. Также советуем посмотреть рецепт мясных котлет в панировочных сухарях, рубленых котлет из красной рыбы и рыбных котлет из судака.

Распечатать рецепт
Ингредиенты
  • Котлеты
Калорийность
Калории
235 ккал
Белки
13.5 г
Жиры
15.3 г
Углеводы
10.3 г

Как приготовить котлеты из фарша

  1. Свинина и говядинаШаг 1.

    Для приготовления фарша мы взяли 400 г говядины и 400 г жирной свинины (свинины с кусочком сала). Именно из свино-говяжьего фарша получаются самые вкусные и сочные мясные котлеты.

  2. Перекручиваем фаршШаг 2.

    Перекручиваем мясо через мясорубку.

  3. Готовим фаршШаг 3.

    Лук и чеснок можно также пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать ножом. Мякоть хлеба предварительно замачиваем в молоке или нежирных сливках. Добавляем фарш. Сюда же разбиваем одно небольшое яйцо, добавляем соль и молотый перец.

  4. Фарш с хлебом для котлетШаг 4.

    Перемешиваем фарш. При необходимости подсаливаем и добавляем специи по своему вкусу (кориандр, базилик, готовые смеси для фарша).

  5. Готовим котлетыШаг 5.

    Набираем небольшие порции фарша формируем котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки лучше смачивать в воде.

  6. Котлеты в мукеШаг 6.

    В плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней котлеты со всех сторон.

  7. Жарим котлетыШаг 7.

    В сковороду наливаем 2 - 3 ст. ложки растительного масла и хорошо разогреваем ее. Выкладываем котлеты из фарша, когда масло уже хорошо прогреется.

  8. Котлеты на сковородеШаг 8.

    Когда котлеты с одной стороны зарумянятся, переворачиваем их и жарим со второй стороны. Прикрывать крышкой не нужно.

  9. КотлетыШаг 9.

    Готовые котлеты из мясного фарша получаются очень нежными и сочными. Подаем их к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!


( 5 из 5 )
Загружается...

Информация о поваре


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *